MOQUECA DE LAGOSTA E CAMARÃO

Ingredientes: (para 4 pessoas) 1 kg de camarão limpo 2 lagostas com cauda 1 xícara de café de azeite de oliva 2 colheres de sopa de azeite de dendê 2 cebolas em rodelas finas 1 pimentão verde em rodelas finas 1 pimentão vermelho em rodelas finas 1 pimentão amarelo em rodelas finas 3 tomates em rodelas 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de coentro picado 1 vidro de leite de coco Sal e pimenta a gosto Modo de preparar: Tempere os camarões e a lagosta com sal e pimenta. Aqueça uma grande frigideira, colocando metade do azeite de oliva. Faça uma camada com metade de cebola, tomate, pimentões, salsa, cebolinha e coentro. Arrume os camarões e a lagosta e cubra com mais uma camada de cebola, tomate, pimentões, salsinha, cebolinha e coentro. Regue com o restante do azeite de oliva. Tampe e cozinhe por 8 minutos. Regue com o coco o azeite de dendê e deixe por mais 5 minutos, ou até ferver. Salpique mais ervas, se desejar, e sirva.

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