quiche de espinafre

massa
- 2 x�caras (ch�) de farinha de trigo
- 1 colher (ch�) de sal
- 1 colher (ch�) de fermento em p�
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 lata de creme de leite

recheio
- 1 ma�o pequeno de espinafre limpo
- 1/2 colher (sopa) de fondor
- 3 ovos
- 1/2 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmes�o ralado

modo de preparo
peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. fa�a uma depress�o
no centro, adicione a manteiga e o creme de leite com a ponta dos dedos. v�
trabalhando a massa at� ficar homog�nea, sem grudar nas m�os. embale em filme
pl�stico para uso culin�rio e deixe descansar por cerca de 30 minutos. abra a
massa sobre uma superf�cie enfarinhada, forre o fundo e as laterais de uma f�rma
redonda de fundo remov�vel, fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar
em forno m�dio por cerca de 20 minutos. enquanto isso prepare o recheio.
para o recheio: coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo
at� que o espinafre esteja cozido. escorra a �gua que se soltou e despreze-a.
pique o espinafre, misture-o com o creme de leite restante, o fondor e coloque
sobre a massa j� assada. asse em forno m�dio por cerca de 30 minutos. descanse 5
minutos antes de servir.