quiche de queijo

ingredientes:
massa:
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de �gua fria
1 ovo
recheio:
4 ovos
200ml de creme de leite fresco
150g de toucinho magro
150g de queijo gruy�re
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 pitada de noz moscada
50g de queijo parmes�o ralado
modo de fazer:
massa:
misturar a farinha de trigo, manteiga, sal e ovo inteiro. acrescentar aos poucos a
�gua gelada. fazer uma bola com a massa e levar � geladeira por � hora. abrir a
massa com � cm de espessura e forrar uma forma de 20 cm de di�metro com massa.
fazer furinhos com garfo e levar ao forno para pr�-assar por 15 minutos.
dica: para evitar que a massa des�a, forre o fundo da forma com papel alum�nio e
encha com gr�os de feij�o para fazes peso.
recheio:
cortar o toucinho em quadrinhos e dourar no fogo, retirando o excesso de gordura.
pique o queijo em quadradinhos. bata os ovos como omelete e acrescente o creme de
leite e tempere � gosto. arrumar no fundo pr�-assado os pedacinhos de toucinho e
queijo, despejar a mistura de ovos e creme por cima e salpicar com queijo
parmes�o. levar ao forno por 30min.