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Panetone salgado
Receita enviada por Michelle

Rendimento: 1 pores

Tempo de Preparo: 3h 00min

Ingredientes:

215 g de farinha de trigo 40 g de manteiga 1 pitada generosa de sal 1 pitada generosa de acar 1 gema 1 sach de sazn de legumes ou sabor do sul 1 colher de leo de oliva Fermento: 45 g de fermento biolgico fresco 50 g de acar 125 g de gua morna 150 g de farinha de trigo Sugesto de recheio: 60 g de lombo defumado em cubinhos 60 g de queijo parmeso em cubinhos Pimento em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo) Cebolinha Salsinha Organo

Modo de Fazer: Fermento:

1. 2. 3. Amasse com as costas de uma colher o fermento com o acar e um pouquinho da gua, at dissolver bem Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a gua Cubra a vasilha com filme plstico e deixe crescer, de preferncia no sol ( bem mais rpido e cresce bastante) ou em cima do forno quente Aps o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faa uma coroa Ao redor coloque o sal, o acar e o sazn No meio coloque o ovo, o leo, a manteiga e o fermento Misture com as mos Sove muito bem a massa, at ficar bem lisinha Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer at dobrar de volume Aps crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove

Massa:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

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21/10/2011

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novamente, faa uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido 8. Aps crescido, faa um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno 180 por , cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno

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