Montagem: 1 Corte pequenos pedaos do biscuit de chocolate e coloque na lateral de uma forma de silicone.

. Depois despeje um pouco do Bavaroise em forminhas de silicone e leve para gelar. Desenforme o creme de gua de laranjeira e aplique sobre o bavaroise rme.

2 Complete com o restante do bavaroise e leve para congelar. 4 Etapa: Decorao Ingredientes: Manteiga de cacau 100g Chocolate meio amargo derretido 100g Laranjinhas pequenas (kinkans) a gosto

Modo de Preparo: 1 Misture a manteiga de cacau com o chocolate e despeje dentro de um revlver de mini compressor de pintura. 2 Desenforme a mono-poro e pinte toda a superfcie. Decore com laranjinhas e peas de chocolate.

Fotos Andr Schmid

1) Separe e pese os ingredientes do biscuit de chocolate. Bata-os como indicado na receita

5) Prepare o creme de gua de or de laranjeira como indicado. Despeje em forminhas e congele

9) Corte pedaos do biscuit e coloque na lateral de forminhas. Despeje o bavaroise e deixe gelar

2) Retire e acrescente farinha de trigo e o cacau em p. Misture tambm a manteiga derretida

6) Separe e pese os ingredientes da bavaroise de chocolate e hortel. Misture a hortel ao creme 10) Cubra a bavaroise com o creme de gua de or de laranjeira. Complete com mais bavaroise. Gele

3) Bata as claras com o acar e o sal e em seguida acrescente o creme, misturando suavemente

7) Depois de deixar em infuso, coe. Acrescente o chocolate derretido ao creme coado

4) Espalhe a massa em forma forrada, com espessura na, polvilhe gros de cacau e leve para assar

8) Em seguida, misture bem. Para terminar, incorpore o creme de leite batido e misture

11) Desenforme e pinte toda a superfcie. Decore com laranjinhas e peas de chocolate

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