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Lasanha de Legumes "Uma das minhas receitas favoritas lasanha, ento se conciliar o aspecto e sabor saudvel, melhor ainda.

." 12 folhas de lasanha verde pr-cozida 2 beringelas 2 courgettes 150 g de cogumelos 2 cebolas 3 dentes de alho 5 dl de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 3 dl de bechamel 75 g de queijo ralado magro Manjerico q.b. Sal q.b. Papel de alumnio Primeiro, prepare as leguminosas, descascando e lavando as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Lave as beringelas, corte-as em cubos. Lave as courgettes, corte-as em meias luas. Lave os cogumelos e lamine-os ou compre-os j laminados. Aquea um tacho em lume baixo, junte o azeite e a cebola, deixe refogar, junte os alhos e deixe refogar mais um pouco at que fiquem douradinhos. Adicione as beringelas, as courgettes e os cogumelos e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre at que os legumes comecem a ficar macios. Adicione a polpa de tomate, tempere com manjerico picado a gosto, sal e pimenta, deixe cozinhar durante 5 minutos, retire do lume e reserve. Ligue o forno a 170. Pegue num tabuleiro para ir ao forno, coloque um pouco do bechamel, depois uma camada de folhas de lasanha e cubra com um pouco do preparado dos legumes. Repita a operao at acabarem os legumes, sendo que a ltima camada deve ser de folhas lasanha. Regue com o restante molho bechamel, tape o tabuleiro com uma folha de papel de alumnio e leve ao forno durante 20 minutos. Retire o papel de alumnio, polvilhe com o queijo ralado, aumente a temperatura do forno para aos 190C e deixe corar por cima. Retire do forno e sirva de imediato.

Lasanha de bacalhau Bacalhau q.b. Placas de lasanha Cebola, alho, louro, pimenta, noz-moscada e coentros Molho bchamel q.b. 1 colher (sopa) de maizena Para o bchamel: 50 g de margarina 800 ml de leite 3 a 4 colheres (sopa) de maizena Preparao: Comece por cozer o bacalhau e desfie-o. Faa um refogado com cebola, alho, uma folha de louro e azeite. Acrescente o bacalhau desfiado. gua da cozedura do bacalhau, junte uma colher de sopa de maizena, deixe cozinhar para engrossar um pouco. Tempere com pimenta e noz moscada e polvilhe com coentros picados. Faa o molho bchamel, juntando, ao lume, os ingredientes indicados para tal. Se ficar com grumos, s passar a varinha mgica. Monte a lasanha, colocando no fundo de um pirex uma boa camada de bchamel, seguido das placas de lasanha e o preparado do bacalhau... mais bchamel, placas de massa e bacalhau, e assim sucessivamente, at terminar os ingredientes, tendo o cuidado de a ltima camada ser de bchamel. Polvilhe com queijo mozzarela por cima e leve ao forno. Serviu-se acompanhado com uma saladinha mista.

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