Centrifugao da Massa Cozida

b) Centrfuga
Constituio
equipamento

mecnico pneumtico eltrico

Descrio - centrfuga convencional

vapor gua

Detalhe das telas:

- arame tranado em espiral - topo fixo bem menor Tela - chapa perfurada circular retangular

Fundo cesto

cnico plano

c) Condutor de acar Tipo - calha oscilante (bica de jogo) - esteira de borracha Mesa retangular barra de sustentao motor ligado a excntrico

componentes bica jogo

Descarga de acar da centrfuga para o condutor - bica de fogo (Acar - VHP) Condutor de acar (bica de fogo) sob a centrfuga

D) Caixa de mis Tipo

mel pobre mel rico Caixas retangulares com bombas de recalque para depsitos de mis, localizada atrs dos cozedores.

2.3. ACIONAMENTO Motor vertical - 3 velocidades (200, 580 e 1180 rpm a 60 ciclos) Potncia arranque consumo 80% regime 20%

2.4. CICLO DE CENTRIFUGAO - Arranque - incio da operao. - acelerao e carga - 200 580rpm - velocidade total - 1180rpm - lavagem com gua - 4 a 7L de gua a 90C/120kg massa cozida. - lavagem com vapor - presso 2 a 5 kg/cm - desacelerao - descarga - 50rpm - limpeza da tela - gua e vapor

Tempo de centrifugao Fatores que influenciam: viscosidade da massa; concentrao da massa; tamanho e regularidade dos cristais; rapidez da acelerao; fora centrfuga: velocidade/ dimetro; tempo de freagem e descarga.
Valores segundo tipo de massa cozida tempo(min) n ciclo/h Massa A 2a6 30 - 10 Massa B 4 a 10 15 - 6 Massa C 10 a 45 6 - 1,3

3. CENTRFUGAS CONTNUAS
Tipos de centrfugas contnuas: a) Cesto cilndrico b) Cesto cnico eixo horizontal eixo vertical

Centrfuga contnua horizontal (Allis Chalmers)

Cesto de 30

Esquema de instalao de turbinas centrfugas (Mausa)

Tubulaes para massa, gua e vapor Centrfuga contnua

3.2. ESQUEMA DE OPERAO

reaquecimento da massa 50C alimentao da centrfuga separao do mel para centrfuga ascenso do acar na tela descarga do acar no transportador