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En
la actualidad:
-El precio de los granos continua en ascenso. -Hay una demanda mundial de alimentos. -Bsqueda y desarrollo de nuevas tecnologas para la produccin de fuentes energticas alternativas. -Hay un aumento de la demanda ,ya que comenz a incorporarse en las dietas de pases asiticos y en vas de desarrollo.
-Representa el 41%. -Los grandes consumidores de carne de cerdo, son tambin los grandes productores.
No ocurre lo mismo con los pases que tienen la capacidad de autoabastecerse de materia prima
Produccin
de carne cerdo:
de maz y soja:
Alimentos saludables. Obtener y ofrecer productos de carne fresca y segura ,con vida til mas larga. Los consumidores buscan garantas sobre las carnes que consumen: -proceso controlado en toda su cadena.
Sistemas que cubran toda la cadena alimentaria ,desde la racin hasta el producto colocado en gndola.
FAO
proyecta a China como un potencial importador de carne de cerdos: -tasa de crecimiento anual del 9,7% -periodo 2010/2020.
Su elevado consumo de carne . Desventajas para la produccin interna de cerdos
Es un importador de cortes de cerdo(pulpas de jamn, paleta y tocino congelados), para atender demanda de la industria chacinadora, que abastece en forma nica al mercado interno.
Argentina debera revertir esto en el corto a mediano plazo: -incrementar el agregado de valor de su gran potencial de produccin de granos convirtindolos en carne de cerdo y pollo. -abastecer la demanda interna. -aprovechar oportunidades comerciales externas, esto permitir el crecimiento del sector ,la implementacin de nuevas tecnologas, y mejorar la seguridad del negocio.
Relativamente
Zona Pampeana
94% de la faena Argentina Mayor cantidad de produccion primaria de cerdos Distancias entre establecimientos productores y las pantas faenadoras son muy cortas Una de las zonas donde hay mayor produccion de soja y maiz
Produccion
En
Premisa:
Para
ello:
Manejarse con estandares en las instalaciones Genetica Bioseguridad Alimentacion y manejo integrado con planta frigorifica
cadena
Alumnos: