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Planilha1

LÚPULO

ALFA

         

ÁCIDOS

USO

AROMA

ESTILOS INDICADOS

SUBSTITUTOS

ESTOCAGEM

AMARILLO

08.80%

Aroma

Cítrico, Floral

IPAs, Ales

Cascade, Centennial

25,00%

BREWERS GOLD (inglês)

07.20%

Amargor

Neutro

Ales inglesas

Bullion

50,00%

BREWERS GOLD (alemão)

07.20%

Aroma

Cassis, frutado, picante

Ale, lager mais “pesadas”

Galena, Northern Brewer

50,00%

CASCADE

05.40%

Aroma,

Grapefruit, floral, picante, cítrico, indicado para Dry hopping

Pale ale, IPA, porter, barleywine.

Amarillo, Columbus

50,00%

CLUSTER

07.80%

Amargor

Levemente Picante

Ale (aroma) Lager (amargor)

Galena

15,00%

COLUMBUS

15.00%

Amargor

Aroma agradável e pungente, indicado para Dry hopping

IPA, pale ale, stout

Nugget, Northern Brewer

60,00%

FUGGLE

04.30%

Aroma

Aroma leve de grama e frutado

Ales inglesas

Styrian Golding, Tettnanger

40,00%

GALENA

12.50%

Amargor

Cítrico, aroma floral leve.

Ales, porter, stout, ESB

Nugget, Chinook

15,00%

HALLERTAU MAGNUM

15.00%

Amargor

Picante

Geral, + lager, pilsen, stout

Northern Brewer

20,00%

HALLERTAU MITTELFRÜH

04.50%

Aroma

Herbal

Lager, bock, wheat, pilsner

Tradition

45,00%

HALLERTAU PERLE

08.00%

Aroma

Levemente picante, Hortelã

Pale ale, porter, lager

Northern Brewer

20,00%

HALLERTAU TRADITION

10.00%

Aroma

Herbal – Semelhante ao Mittelfruh

Cervejas leves

Crystal, Liberty

15,00%

MT HOOD

04.60%

Aroma

Aroma leve e agradável mas neutro

Lager, pilsner, bock, wheat

Hersbrucker

45,00%

NORTHERN BREWER

10.30%

Amargor

Aroma neutro e seco

English pale ale, porter

Chinook, Northern Brewer

30,00%

NUGGET

13.00%

Amargor

Herbal

Lagers leves

Columbus, Galena

15,00%

PREMIANT

07.00%

Amargor

Aroma neutro

-

-

-

SAAZ

03.20%

Aroma

Floral, picante, Aroma leve de grama

Pilsner, lager, wheat

-

50,00%

SLADEK

05.04%

Aroma

Aroma leve de grama, picante.

-

-

-

SLOVENIAN SAVINJSKY GOLDING

02.90%

Aroma

não achei informações

-

-

-

HALLERTAU ORGANICO

07.50%

Aroma

não achei informações

 

-

-

HALLERTAU

           

HERSBRUCKER

03.20%

Aroma

Aroma e leve e limpo, agradável.

Lager, bock, wheat, pilsner

Mt. Hood,

35,00%

HALLERTAU SAPHIR

05.00%

Aroma

Aromático, levemente herbal

-

-

-

SPALT SELECT

04.80%

Aroma

Leve e agradável, picante

Lagers

-

20,00%

TETTNANG TETTNANGER

04.20%

Aroma

picante, herbal

Lager, ale

Spalt Select, Saaz

40,00%

GOLDING

05.80%

Aroma

Picante, floral

Ales belgas e inglesas

-

30,00%

Observações:

- A estocagem é medida pela porcentagem de alfa ácidos perdidos durante a armazenagem por 6 meses na temperatura de 20°C.

- Os valores acima tratam-se de aproximações haja vista que podem variar conforme a colheita. Informe-se com seu distribuidor para melhor precisão.

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