Treinamento

Equipamento de Proteo Individual

Equipamentos de Proteo Individual

Definio de EPIs Utilizao de luvas Importncia da utilizao das luvas

Quais os tipos de luvas existentes no mercado

Incidente x Acidente Normas Regulamentadoras

Equipamento de Proteo Individual

Equipamento de Proteo Individual todo dispositivo ou produto, de uso individual, utilizado pelo trabalhador, destinado a proteo de riscos suscetveis de ameaar a segurana e a sade no trabalho.

Utilizao de luvas
As luvas so utilizadas de acordo com a natureza do servio, podem ser teis como proteo do manipulador em relao ao produto manipulado, servindo ainda para melhorar as condies sanitrias do processamento. As luvas devem ser mantidas limpas e em perfeitas condies sanitrias. O fato de usar luvas no significa que o manipulador esteja isento de higienizar e desinfectar as mos, antes e aps o uso das mesmas.

Importncia da utilizao das luvas

O uso das luvas para manipulao importante para proteger os alimentos do risco de contaminao. Proteger a si mesmos, evitando infeces graves por Pseudomonas Aeruginosa devido manipulao de carnes cruas. As hortalias e frutas podem conter ate 200 coliformes fecais por grama, sendo assim durante a manipulao pode-se contaminar com estes e outros microorganismos provenientes dos alimentos.

Tipos de luvas existentes

Luvas

descartveis:

Deve-se usar luvas nos seguintes casos: Na manipulao dos alimentos prontos para o consumo, que j tenham sofrido tratamento trmico. No preparo e manipulao de alimentos prontos para o consumo, que no sero submetidos a tratamento trmico Na manipulao de saladas cujas as hortalias j tenham sido adequadamente higienizadas. Deve-se dispensar o uso de luvas descartveis quando estas implicarem em risco de acidente de trabalho, tais como: Manuseio de fornos, foges, fritadeiras, flambadores, cilindros e assemelhados.

Onde Usar:

Para o pr preparo de: carnes, saladas, sobremesas e fatiar frios; Para o preparo de: saladas, sucos, sobremesas; Na distribuio: porcionamento, reposio de cubas, sucos e utenslios (pratos, talheres e bandejas); Limpeza de mesas (no obrigatrio) e balco de distribuio.

Uso de luvas de malha de ao:

So indicadas como item de segurana para manipulao de carnes cruas. No so indicadas para hortifruti j prontos para o consumo devido dificuldade de higienizao das mesmas. Quando extremamente necessrias, estas luvas devem ser exclusivas para cada tipo de tarefa, devem ser devidamente higienizadas, se possvel, revestidas com luvas descartveis. Estas so difceis de manter limpas e desinfetadas por causa do material que so feitas. Por isso aps sua utilizao, devem ser lavadas com detergente, enxaguadas com gua corrente, desinfetadas sob fervura por 15 minutos e guardadas em local limpo e seco especfico para este fim.

Onde usar:
Preparo de saladas (malha de ao em uma mo, descartvel na outra); Lembre-se que sempre deve-se realizar a higienizao e sanitizao dessas luvas; Manipulao de carnes cruas; Toda vez que for usar a faca para cortar o alimento, usar na mo contrria ao uso da faca.

Uso de luvas trmicas:

Estas luvas so utilizadas como item de segurana. Deve-se atentar para adequada higienizao das mesmas e deve cuidar para no tocarem os alimentos, quando usadas.

Onde Usar:

Pegar panelas, tampas e formas quentes; Lembre-se: Nunca usar a luva trmica para manipular alimentos.

Uso de luvas de borracha:

So indicadas para proteo do manipulador. Devem der distintas para cada atividade e mantidas sempre limpas, no desempenho da seguinte tarefa: -Lavagem de panelas e utenslios -Coleta e transporte de lixos -Higienizao de tambores e contentores de lixo -Limpeza de sanitrios e reas de lixo -Manipulao de produtos qumicos.

Onde Usar:
Limpeza do cho; Retirada de lixo do salo e da cozinha; Contato com produtos qumicos;

No esquecer:

Algumas luvas so fabricadas com fibras recicladas, estas no servem para a manipulao de alimento; As luvas rasgadas ou furadas devem ser descartadas porque oferecem risco de vazamento de suor das mos, que contaminar o alimento com um elevado nmero de microrganismo; As luvas devem ser descartadas sempre que: for ao banheiro,pegar no dinheiro,recolhe lixo,alimento cru e depois manipular um alimento j cozido, atender ao telefone, abrir a geladeira, tossir, espirrar ou assoar o nariz.

O USO DE LUVAS NO ELIMINA A NECESSIDADE DE LAVAR AS MOS!

Incidente x Acidente

Incidente um evento no desejado, na qual ocorre em circunstncias ligeiramente diferentes na qual poderia resultar em leses,danos propriedade e perdas no processo. Acidente um evento no desejado, ao qual resulta em leses s pessoas, danos propriedade e perdas no processo. inseguros so praticados pelo homem, em geral conscincia do que est fazendo, que est contra as normas de segurana, j es inseguras so as do ambiente de trabalho que oferece perigo e ou risco ao trabalhador.

Normas Regulamentadoras

A empresa obrigada a fornecer, gratuitamente, o EPI adequado risco e em perfeito estado de conservao, e o trabalhador e obrigado a usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina; responsabilizar-se por sua guarda e conservao; comunicar qualquer alterao que o torne imprprio para uso; cumprir as determinaes do empregador sobre seu uso adequado.O no cumprimento poder acarretar em aes de responsabilidade cvel e penal, alm de multas aos infratores.

Existem dois jeitos de viver: acomodar-se ou ousar. Quando lutamos por idias nas quais acreditamos nasce da um sentimento de dignidade de ser algum que faz a diferena.
Roberto Shinyashiki Obrigada!!! simone_acosta@hotmail.com