Gilson Daolio Po de mandioquinha 500 g. de mandioquinhas (cerca de 5 mandioquinhas grandes) 5 ovos 60 g. de fermento biolgico fresco ou um envelope seco.

1 xcara cheia de acar. 1 xcara de leo. cerca de 1 kg e 200g. de farinha de trigo (vai depender do tipo de farinha, preste a ateno no ponto.) 1 colher de sobremesa de sal Cozinhar a mandioquinha descascada e picada em gua e pouco sal Escorrer e deixar esfriar at ficar morna. Ainda morna, bater no liquidificador com os ovos, o fermento, o acar, o sal e o leo. Colocar em uma vasilha e juntar a farinha. Misturar, sovar, acrescentando farinha (v devagar com o andor) at desgrudar das mos e ao cortar a massa esteja aerada. Untar 5 formas para po com leo, modelar os pes manualmente e colocar nas formas para crescer. Colocar uma pequena bolinha de massa em um copo com gua, quando a bolinha boiar (truque antigo, n ? Mas d certo). pincelar os pes com gema e coloc-los para assar em forno mdio, previamente aquecido. Esperar esfriar um pouco para desenformar.