FACULDADE DE SADE IBITURUNA FASI CURSOS DE GRADUAO EM FARMCIA, BIOMEDICINA E NUTRIO

TEMAS PARA TRABALHO DE CONCLUSO DA DISCIPLINA MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 2 2011 4 DIURNO

1. Fermentao da cana de acar para produo de cachaa (Dayane da Mota

Nascimento, Ana Lusa Figueredo de Oliveira, Bruno Ferreira Siqueira, Jaciara Maria Soares Fonseca, Jssica Martins da Cruz)
2. Produo de linguia suina fermentada (Leila, Mariana, Bianca, Ana Priscila,

Juliana, Pedro Escobar)

3. Produo de iogurte (Maria Ingra O. Martins, Maura Rbia Marinho, Graciela do

Carmo, Tamires Santana, Patrcia Dryelli, Lesley de Freitas, Ricardo Oliveira)

4. Fermentao da cevada para produo de cerveja (Efignia Tamara Cardoso,

Francielle Campos, Grayce Laiz Lima Silveira, Jssica Lpo, Ktia Francielly Bezerra, Laura Caroline F M Capuchinho, Llian Ferreira)
5. Produo de caf Kopi Luwak (der, Emille, Ana Paula, Kelle) 6. Probiticos e Prbiticos (Tamires Marques, Joo Henrique, Amanda Cristina,

Almir Jr, Mikail)

7. Fermentao da soja para produo de Shoyo (Dayanne Christine, Lorena,

Luciana, Maria Jos, Letcia, Marana) 8. Fermentao para produo de glutamato monossdico ()

DATAS DAS APRESENTAES +RESUMO + BANNER: 08/dezembro quinta feira 08 horas (no auditrio)

VALOR TOTAL 30 pts: 20 pts apresentaes devem conter informaes sobre os benefcios daquele alimento ou processo, a marca criada (rtulo) propaganda para a rdio ou para a televiso. 05 pts psteres sero avaliadas as informaes sobre o alimento/processo, a criao da marca, etc. NO devem conter o processo tcnico. Psteres somente para projeo no data show (no precisa imprimir).

05 pts resumo - 01 folha frente e verso, para todos os alunos e a professora; no resumo devero constar as informaes tcnicas sobre a fermentao e AS REFERNCIAS.