Cuidados na preparao dos alimentos

Lavar bem as mos, com gua e sabo, os utenslios domsticos e as superfcies para a preparao e oferecimento dos alimentos. Toda verdura, legume e fruta deve ser lavada em gua corrente tratada, filtrada ou fervida, antes de serem descascadas. Os alimentos devem ser bem cozidos e de preferncia preparados em quantidade suficiente para uma refeio, que deve ser servida logo aps o preparo. No oferecer restos (do prato) da refeio anterior. Os alimentos devem ser guardados em vasilhas limpas, secas, tampadas, em local fresco, na geladeira.

ALIMENTAO COMPLEMENTAR INFANTIL

Elaborado pelos acadmicos: Karina Primor Keila Linhares Lgia Rufino Rodrigo Geronimo Talamita M. Schmitke

Definio
Alimentao complementar definida como o perodo no qual se inicia a introduo gradativa de alimentos na dieta dos bebs, amamentados exclusivamente com leite materno at o 6 ms de vida.

Quais alimentos no podem faltar?

Sempre que possvel use alimentos verde-escuros (chicria, couve, brcolis, espinafre...), amarelo-alaranjados (cenoura, mamo, laranja, manga, abbora...), carnes, feijes, alm de gua filtrada ou fervida e leite materno. Quanto mais variada e colorida, mais nutritiva e estimulante se torna a alimentao da criana.

Quais alimentos podem ser utilizados na comidinha do beb?

Usar alimentos caseiros da poca, utilizados pela famlia. As papas de fruta amassada ou raspada devem ser usadas para os horrios de lanche. Para fazer a papa salgada use sempre um cereal ou tubrculo (arroz, batata, mandioca, car, inhame, milho, farinhas, batata doce), um tipo de carne ou gema de ovo (carne vermelha, frango, peixe, midos), ou um tipo de gro (feijo, lentilha, soja, gro de bico, ervilha seca) e um tipo de verdura de folha (chicria, alface, couve, espinafre) e legumes (cenoura, abbora, abobrinha, beterraba), variados e coloridos.

Quais os alimentos que so proibidos?

Refrigerantes, sucos industrializados, doces em geral, balas, chocolate, sorvetes, biscoitos recheados, salgadinhos, enlatados, embutidos (salsicha, lingia, mortadela, presunto...), frituras, caf, ch mate, ch preto ou mel no devem ser oferecidos criana. Estes alimentos so ricos em gorduras, acar, conservantes ou corantes e podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, alm de aumentarem o risco de doenas como alergias, obesidade e carncias de vitaminas e minerais.