Receita Lmen Especial Um dos mais populares pratos do Japo, o Lmen tradicional japons bem diferente do instantneo a que

e estamos acostumados aqui no Brasil. O lmen um dos pratos mais consumidos no Japo, sendo servido at em barraquinhas de rua, como se fosse fast-food. Popularmente no Japo, diz-se que o lmen ajudou a populao daquele pas a enfrentar o perodo psguerra, sem se abater pela fome, pois o lmen era o alimento mais barato e nutritivo que qualquer um podia ter acesso.Seus ingredientes variam bastante de regio para regio, consumido principalmente no inverno, e com uma rapidez inacreditvel que s os japoneses detm a tcnica.

Grau de dificuldade: Fcil Tempo: 10 a 30 minutos

Ingredientes (poro individual): - 1 pacote de lmen , no sabor de sua preferncia; - 4 fatias de bacon; - 1 folha grande de acelga; - 1 talo de cebolinha.

Modo de fazer: 1. 2. Cozinhe o lmen conforme as instrues da embalagem; Reserve;

3. Frite o bacon e depois acrescente a acelga cortada em tiras e o talo de cebolinha cortado em tiras largas; 4. Refogue rapidamente para que as folhas mantenham-se crocantes e coloque por cima do lmen que j est pronto; 5. Conforme sua preferncia, acrescente antes de servir, algumas gotas de leo de gergelim ou pimenta tipo 'la-yu'.

Dicas:

a) Os ingredientes dessa receita so meras sugestes, pois no existe receita 'oficial' para essa variao de lmen. Cada famlia cria suas receitas, conforme suas preferncias e os ingredientes disponveis em suas geladeiras. Voc pode usar vrios tipos de folhas no lugar da acelga, ou tiras de carne, frango ou peixe no lugar do bacon; b) Experimente tambm com 1 ovo cozido cortado ao meio e folhas de nori (alga marinha); c) Para quem gosta de legumes, cenoura, vagem, ervilha, cebola tambm ficam muito saborosos se refogados em leo de gergelim e acrescentados ao lmen; d) Se voc mais habituado culinria japonesa, pode acrescentar ao lmen as massas de peixe prontas, como kamaboku, tikuw; ou agu ( base de soja).

Curiosidade: Existe em Yokohama o Museu do Lmen, com exposio das primeiras carroas usadas para venda desse macarro, bem como um acervo curioso de belas tigelas de porcelana para consumo de lmen. No subsolo do museu h uma rea pitoresa, que reproduz ruas e vielas tpicas do Japo da dcada de 40, paisagem onde o lmen proliferou. Essa rea agrupa algumas casas onde se servem lmens de diversos sabores, todos deliciosos, alm de balas, doces e sorvetes de receitas antigas.