HOJE DIA DE PO!

Depois de um longo perodo de trabalho intenso, hoje meu dia de folga. A tanto tempo no tenho um dia livre que fiquei at meio perdida... Resolvi ento fazer uma receita de po doce e fotografar, afinal este blog anda deveras abandonado de receitas. Nem no meu day off consigo tirar o umbigo do fogo! Esse po to macio e mido que impossvel comer uma fatia s! MASSA: * 1/2 XCARA DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE * 1 GEMA GRANDE (SE FOR PEQUENA COLOQUE 2) * 1 CLARA GRANDE EM NEVE * 25G. DE FERMENTO DE PO (EU COMPRO O MEU NA PADARIA) * 1 1/2 COLHER DE SOPA DE LEO DE CANOLA * 2 COLHERES DE SOPA DE ACAR * 1 PITADA DE SAL * APROXIMADAMENTE 280G. DE FARINHA DE TRIGO RECHEIO: * 130G. DE MARGARINA (USEI QUALY) * 5 COLHERES DE SOPA DE ACAR * 1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM P COBERTURA: * 150ML. DE GUA FILTRADA * 150ML. DE LEITE CONDENSADO

MISTURE O FERMENTO E O ACAR AT FICAR LQUIDO. ACRESCENTE UMA PITADA DE SAL, O LEO E A GEMA E MISTURE. ADICIONE O LEITE E MEXA. BATA A CLARA EM NEVE FIRME E MISTURE DELICADAMENTE AT FORMAR UM CREME FOFO. AOS POUCOS DISPONHA A FARINHA E MEXA AT AGREGAR BEM. DEIXE ESTA MASSA DESCANSAR NA PRPRIA BACIA COBERTA COM UM PANO DE PRATO AT QUE DOBRE DE VOLUME. ENFARINHE A BANCADA DA PIA, DIVIDA A MASSA CRESCIDA EM DUAS PARTES IGUAIS. ABRA CADA PARTE COM APROXIMADAMENTE 30CM. DE ALTURA E 12CM. DE LARGURA. MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO E PASSE METADE DELE POR TODA SUPERFCIE DA MASSA. ENROLE TAL QUAL ROCAMBOLE (NO SENTIDO DO COMPRIMENTO). REPITA A OPERAO COM A OUTRA METADE DA MASSA, PASSE O RECHEIO E ENROLE. CORTE CADA ROCAMBOLE EM 6 PARTES. UNTE E ENFARINHE UMA FORMA DE PUDIM (COM BURACO NO MEIO). ARRUME AS 12 FATIAS DE MASSA EM POSIES CONTRRIAS (UM ROLINHO VIRADO PARA DENTRO DA FORMA E OUTRO PARA FORA). DEIXE DESCANSAR COBERTO COM PANO DE PRATO AT QUE DOBRE DE VOLUME. PR AQUEA O FORNO A 180C/356F E LEVE O PO PARA ASSAR AT QUE DOURE (APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS).