Um grupo de amigos ceIebra o encontro.

Taas de vinho so erguidas num gesto festivo

e vozes animadas repetem juntas o veIho brinde:
"Sade!"
FONTE: GLOBO REPRTER - 18/03/05
A saudao nunca foi to verdadeira!
Pois isso que mdicos e pesquisadores esto descobrindo.
Uma taa de vinho esconde mais que sabor e prazer,
uma fonte de sade!
As uvas saem das Iavouras e vo direto
para as bancadas dos Iaboratrios,
consuItrios e hospitais
e se transformam em receita mdica!
O vinho ajuda, mas na dose certa!
o chamado consumo moderado:
uma taa de 100mI para
as muIheres e duas para os homens.
Os mdicos assinam embaixo!
Para entender esse mistrio, preciso conhecer dois
eIementos de nomes estranhos, contidos no vinho tinto:
o resveratrol e os flavonides.
O resveratrol, eIimina as pIaquetas que provocam coguIos
e entopem as artrias.
Os flavonides so antioxidantes,
inibem a formao dos radicais Iivres, que provocam o
enveIhecimento das cIuIas e, por conseqncia, deixam
o organismo mais vuInerveI a doenas.
A concIuso a que se chega que,
o que h de mais importante no vinho tinto,
no o IcooI, e sim os flavonides,
expIica o cardioIogista da INCOR.
Mas, se o vinho faz to bem
para a sade,
e o que importa neIe a uva
e no o IcooI,
por que no adotar, ento,
o suco de uva?
A tese de doutorado da cardioIogista e mdica assistente do
INCOR (Instituto do Corao da FM-USP), SiImara Regina
Coimbra, comprovou que tanto o vinho tinto quanto o suco de
uva, provocam o mesmo efeito sobre o endotIio(camada que
forra internamente os vasos sanguneos), aumentando a sua
diIatao, frente um estmuIo.
Segundo a cardioIogista SiImara Coimbra, a principaI
concIuso deste trabaIho, que o suco de uva pode proteger
o indivduo contra a doena arteriaI coronria sem os riscos
associados ao consumo de IcooI.
A tradio atribuiu ao suco de uva as mais elogiosas
expresses como:
sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva.
O suco de uva contm mais
calorias que o leite,
uma certa analogia
que pode ser levada
mais longe: a composio do
suco de uva mostra
surpreendentes semelhanas
com a do leite materno.
, pois, um alimento privilegiado
para os perodos de "reconstruo da fadiga,
da anemia, da convalescena".
O acar do suco de uva composto por
glicose e frutose, diretamente assimilvel,
no exige nenhum esforo aos rgos
digestivos, e por tal razo
aconselhvel para a alimentao
dos doentes atacados por febre.
o ponto de vista teraputico, trata-se de um dos
mais preciosos sucos.
O suco de uva estimulante das funes hepticas,
contribuindo mesmo base de remdios
farmacuticos para o fgado (esta funo
desempenhada no apenas pelo suco de uva, como
tambm pela uva e folhas da parreira).
!ara manter as artrias jovens, tome suco de uva
diariamente. !esquisas realizadas na Universidade
da Flrida revelam que as substncias qumicas
encontradas nas uvas ajudam a dilatar as artrias e
em conseqncia, podem reduzir a presso
sangnea.
O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao
envelhecimento simples e poderoso: as uvas
contm 20 antioxidantes conhecidos, que
funcionam em conjunto para combater os radicais
livres que promovem as doenas e o
envelhecimento de acordo com pesquisadores da
Universidade da Califrnia, em avis.
Os antioxidantes encontram-se nas cascas e
sementes e quanto mais vibrante for a cor da casca,
maior o seu poder antioxidante, que significa que as
uvas vermelhas e roxas e o suco de uva roxa so os
mais poderosos.
A uva vermelha possui alto teor de antioxidante
quercetina. A casca de uva contm resveratrol,
que comprovadamente inibe o agrupamento e
aumenta o colasterol H (bom colesterol).
Os antioxidantes presentes nos sucos de uva tm
atividades anticoagulantes, inibem a oxidao do
colasterol H e dilatam os vasos sangneos.
Slides propriedades dos
alimentos
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"A BELEZA E A VITALIDADE
SO PRESENTES DA NATUREZA,
PARA AQUELES QUE VIVEM
AS SUAS LEIS"
043,7/4/,'3.
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