ANEXOI .

NORMASOP ERACI ONAI SDEDETERMI NAODA

QUALI DADEDACANADEACAR
FUN DA MEN TOS
N001. A qualidade da canadeacar, de fornecedores e prpria, destinada
produodeacaredelcool,noEstadodeSoPaulo,seravaliadaatravs
deanlisetecnolgicaemamostrascoletadasnomomentodesuaentrega.
N002. Ser de responsabilidade da unidade industrial, a operao do sistema de
avaliao da qualidade da matria prima, incluindo todas as etapas, desde a
pesagemdacanaatoprocessamentodosdados.
VE CULOSDETRAN SP ORTEDA CAN A DEA CA R
N003. Os veculos utilizados para o transporte de canadeacar devero permitir,
necessariamente,aamostragemporsondamecnica,horizontalouoblqua.
N004.Quandoacanafortransportadaemveculoscomumaoumaiscarretas,estas
seroconsideradascargasseparadasparafinsdeamostragem.
N005.Paraaamostragemdecargasdecanainteira,porsondahorizontal,osveculos
devero afixar em suas carrocerias, em local visvel, o nmero de vos
passveisdeamostragem.
N006. Consideramse vos, os espaos passveis de amostragem, existentes entre
fueirosououtrasestruturasdestinadascontenodascargas.
N007. As carrocerias devero possuir, no mnimo, 5 (cinco) vos, eqidistantes ao
longodacarroceria,separadosentresiporumadistnciamximade1m(um
metro),medidadecentroacentrodosvos.Oscasosquenoatendamaesta
normaseroavaliadospelaspartes.
N008.Osvosserocontadosapartirdacabinadoveculotransportador.
BA LAN A DEP ESA GEM DASCA RGASDECANA DEA CA R
N009. As unidades industriais devero efetuar, atravs do INMETRO Instituto de
Metrologia, Normalizao e Qualidade Industrial ou por empresas por ele
credenciadas,pelomenos,2(duas)aferiesdabalanadepesagemdecana,
sendo aprimeirano incio do perododemoagem ea segunda, nametadedo
perododemoagem,afixandoorespectivocertificadoemlocaldefcilacesso.
N010.Asunidadesindustriaisdeveropermitiraosrepresentantesdasassociaesde
classe dos fornecedores, a qualquer momento, a solicitao para a calibrao
dasbalanasdecarga,atravsdeentidadescredenciadas.

 ENTREGA DA CANA DEA CA R

N011. Aentregadacana,sobaresponsabilidadedofornecedor,deverserrealizada
at 72 h (setentaeduashoras)da queima, no perodo compreendido entre o
incio do perodo demoagem at31 deagosto ede60h (sessentahoras) da
queima,apartirdesetembroatofinaldoperododemoagem.
N012.Acanaentregueapsostemposestabelecidos(T)nanormaN011,acritrio
da unidade industrial, poder sofrer descontos no valor da tonelada de cana,
conformeaexpresso:
K
K
H
T

= 1(HT)x0,002,onde:
= fatordedescontoaseraplicadoquantidadedeATRdoprodutor
= tempo,emhoras,darespectivaqueima
= 72hentreoinciodamoageme31deagosto
= 60h,apartirdesetembroatofinaldamoagem.

N013.Salvoquandodispensadosdaobrigao,osfornecedoresdeveroinformar,por
meiosprestabelecidos,ahoradaqueima,sunidadesindustriais.
N014.SerdescontadodotempoquecompeofatorK:
o tempo de interrupo do recebimento de cana nas unidades industriais,
motivadoporcausasnoprogramadas
o tempo de espera na fila de entrega na unidade industrial, desde que no
respeitada a proporcionalidade entre as entregas de cana prpria e as de
fornecedores.
N015. No ser aplicado o fator K, quando os servios de colheita forem efetuados
pela unidade industrial ou empresa prestadora destes servios por ela
gerenciada.
N016.AsunidadesindustriaisdeverocontrolarostemposprevistosnanormaN011,
devendo incluir, em relatrios, os tempos transcorridos nas ocorrncias que
incidiremdescontosdevidodemoradeentrega.
N017.Asunidadesindustriaisdeverodispordelocalapropriado,antesdasbalanas
depesagemdataradosveculos,pararemoodoscolmosremanescentesdos
carregamentos.
A MOSTRA GEM DA SCARGA S
N018. A amostragem das cargas ser efetuada por sonda mecnica, horizontal ou
oblqua.
N019. A sonda amostradora dever estar localizada aps a balana de pesagem da
carga.
N020.Nocasodesondaamostradorasobretrilhos,oestacionamentodoveculodeverrespeitara
distncia de 20 cm (vinte centmetros) entre a coroa do tubo amostrador e a cana dos
carregamentos(Fig.1).

Fig.1 Distnciaentreoveculoe
asondaamostrada
N021. As posies de amostragem, quando se tratar de sondas horizontais, sero
definidasporsorteioinformatizado,levandoseemcontaonmerodevosde
cada tipo de unidade de transporte. As posies de amostragem e a
identificao informatizada das cargas amostradas devero ser impressas nos
BoletinsdeAnlise.
N022. As perfuraes das cargas, para fins de amostragem, devero ser feitas no
pontocentraldareadefinidapelosorteio.Quandohouveralgumimpedimento
causado por obstculo fsico, a perfurao poder ser realizada ao redor do
localsorteado.
N023. Em todos os tipos de sonda amostradora horizontal, o tubo amostrador deve
serintroduzidototalmentenacargaeesvaziadoapscadaperfurao.Quando
noforpossvelintroduzirtotalmenteotuboamostrador,sernecessriaare
introduonomesmofuro.
N024.Onmerodepossibilidadesdepontosdeamostragem,porsondashorizontais,
serdadopelaequao:
P=2xV4,onde:
V=nmerodevosparacadatipodecarroceria.

Exemplos:
(a)carroceriacom7vos:P=2x74=10possibilidades(Fig.2)

(b)carroceriacom12vos :P=2x124=20possibilidades(Fig.3)

N025. Emsetratandodesondaamostradorahorizontal,aamostrasercompostapor
3 (trs) subamostras, coletadasem vos consecutivos epartir da primeira
perfurao, no podendo haver coincidnciano sentido horizontal ou vertical.
As canas que excederem as extremidades da carroceria sero partes
integrantesdoprimeiroeltimo,vos,respectivamente.
N026. Quando se tratar de carrocerias para o transporte de cana picada, a amostra
dever ser composta por 3 (trs) subamostras, retiradas em furos dispostos
nosentidodiagonaldasmesmas.

N027. O nmero mnimo de amostra a ser coletado por fundo agrcola (cana de
fornecedorecanaprpria),obedeceraoseguintecritrio:
NMERODEUNI DADESDETRANSP ORTE
Entregues/ dia

A mostradas/ dia

0105

Todas

100,0

0610

06

75,0

1115

07

53,8

1625

08

39,0

2635

10

32,8

3645

12

29,6

4655

14

27,7

5670

17

27,0

7185

21

26,9

86100

23

25,8

>100

25

N028.Quandoonmerodiriodecarregamentos,porprodutoreporfundoagrcola,
exceder a 10 (dez), as amostragens devero ser distribudas
proporcionalmenteaolongodoperododiriodeentrega.
N029. Em se tratando de sonda amostradora oblqua, a amostra ser retirada em
apenas1(uma)posio,seguindoalinhahorizontalecentraldapartesuperior
do carregamento, em duas etapas e na mesma perfurao, retirando e
descarregandoassubamostrasdecadaetapa.
N030. Acoroadentadadassondasamostradoras,horizontaisouoblquas,deverser
afiadaoutrocadaquandodemonstrarbaixaeficinciadecorte,observadapelo
esmagamentoeextraodecaldo.
N031. necessrio ajustartodo o conjunto amostrador da sonda oblqua quando as
amostrasapresentaremesmagamentoeextraodecaldo.
N032. Qualquerquesejaotipodesondaamostradora,opesodaamostrafinal,no
poderserinferiora10kg(dezquilogramas).
N033. O desrespeito s normas N021 a N032, acarretar a anulao da
amostragem efetuada, repetindose a operao na mesma carga, em local
prximoanterior.

DESI N TEGRA ODA AMOSTRA

N034. Aamostraaseranalisada,resultantedamisturadasamostrassimplesdever
ser preparada em aparelhos desintegradores com as suas caractersticas
originais.

N035.Odesintegradordeverestaremperfeitascondiesmecnicaseoperacionais,
tendo, no mnimo, um jogo de facas, de contrafacas e de martelos, de
reposio.
N036. As facas dos desintegradores devero ser substitudas, diariamente, ou, pelo
menos, a cada 250 (duzentos e cinqenta) amostras, independentemente do
valordondicedePreparo(IP).
N037. A contrafacas do desintegrador dever estar regulada a uma distncia de
20,5mm(doismilmetros,maisoumenos,meiomilmetro).
N038. As facas e a contrafacas devero estar sempre afiadas, no devendo
apresentarbordasonduladasearredondadas.
N039.Os martelos econtramartelos deveroser substitudos quando apresentarem
bordasarredondadas.
N040. O material desintegrado dever conter somente partculas pequenas e
homogneas, sem pedaos ou lascas e que forneaum ndice de Preparo (IP)
de90%(noventaporcento).Pontualmente,serpermitidaumatolernciade,
maisoumenos,2(dois)pontospercentuais.
N041.AmetodologiaparaadeterminaodondicedePreparoencontrasenanorma
N0137.
HOMOGENEI ZA ODA A MOSTRA
N042. A amostra desintegrada dever ser homogeneizada em betoneiras adaptadas
comraspador,demaneiraaimpediraretenodeamostranofundodotambor
(Fig.4).

Fig.4Homogeneizador,tipobetoneira,
detalhandooraspador

N043. Umaquantidadedeamostrahomogeneizadade1,5kga2,0kg(umemeioa
dois quilogramas), aproximadamente, ser conduzida ao laboratrio onde a
amostra final de 500 g (quinhentos gramas) ser pesada e servir para as
anlisestecnolgicas.
LA BORATRI O DEAN LI SESDECANA DEACA R
N044.Olaboratrio deveestarlocalizadono ptio da unidadeindustrial, prximo do
localdecoletadeamostraedeseupreparo.
N045.A redeeltricadeve estardimensionadademodo aatenderasespecificaes
originaisdosfabricantesdetodososequipamentosplenacargaoperacionale
possuir sistema de aterramento especfico. No ser permitida a utilizao de
qualquer dispositivo que possa alterar as caractersticas originais da corrente
eltrica exigida pelos aparelhos ou equipamentos de laboratrio. No ser
permitido o emprego de derivaes (extenses) em tomadas, a fim de evitar
interfernciasnosequipamentos.
N046.A temperaturainternadeveser mantida20C 5C (vintemais ou menos
cincograusCelsius).
N047. Os equipamentos devem estar dimensionados demodo a atender demanda
operacional das anlises da unidade industrial (cana de fornecedor e prpria),
particularmente,notocantea:

sonda(s)amostradora(s)
desintegrador(es)
homogeneizador(es),tipobetoneira
balana(s)semianaltica(s)
digestor(es),tiposulafricano
aparelhoparadeterminaodondicedepreparo
prensa(s)hidrulica(s)
estufa(s)decirculaoforadadear
refratmetro digital automtico, com correo automtica de temperatura
oubanhotermostticoa20C
sacarmetrodigitalautomtico
espectrofotmetro infravermelho prximo (NIR), quando utilizado para
substituirorefratmetroeosacarmetro.
microcomputadorouterminalparaprocessamentodedadosetc.
N048.Abalanasemianalticadeveserinstaladaemlocalqueatendaaofluxograma
operacionalenodeveterinflunciadecorrentesdearoudetrepidaes.
N049. Os reagentes devem ser de qualidade p.a. (pranlise) e de origem
comprovada.

N050. Os materiais de laboratrio: bqueres, funis, frascos coletores de caldo no

clarificado e clarificado, bales volumtricos, agitadores, etc., devem ser
dimensionados de acordo com o volume dirio de anlises. Os bales
volumtricos, provetas, pipetas e outras vidrarias para medies de volumes
deverosercalibrados.
N051. Equipamentos, instrumentais analticos e reagentes devem ser homologados
peloCONSECANASP,atravsdetestesconduzidoseaprovadospelaCANATEC
SP.
N052. Os boletins ou registros magnticos, dirios, quinzenais e mensais devero
conteroselementosreferidosnanormaN090.
N053. No gerenciamento erecursos humanos recomendase,como ideal,aseguinte
estruturafuncional:
Supervisores: apresentar nvel tcnico reconhecido pelos conselhos
regionais respectivos. Responder por todos os funcionrios internos e
externos do laboratrio, necessrios ao seu funcionamento. Proceder ou
solicitar manuteno e reparos nos equipamentos ou, quando em acordo
com o representante da associao de classe, justificar a correo de
algumaanormalidade.
Lideranadeturno:onveldeformaotcnicadeversersemelhanteao
do supervisor ou, no mnimo, 2 (segundo) grau completo e tambm,
dever responder por todos os funcionrios internos e externos, na
ausnciadosupervisor.
Auxiliares de laboratrio: os funcionrios incumbidos de operar o
refratmetro, sacarmetro, equipamentos de determinao do ndice de
preparo ou o NIR devero apresentar nvel tcnico ou, no mnimo, 2
(segundo)graucompletoeterrecebidoonecessriotreinamento.
Demais funcionrios: devero ter, pelo menos, o 1 (primeiro) grau
completoeseremdevidamentetreinados.
N054.Ofuncionamentodolaboratriodevesercompatvelcomohorriodeentrega
decanaecomonmerodecargasaseramostrado.
N055. A balana(s) semianaltica(s), o(s) refratmetro(s) e o(s) sacarmetro(s)
devem ser calibrados antes do incio do perodo de moagem, por empresa
credenciada e, durante este perodo, atravs da utilizao de pesospadres,
soluesdendicederefraoconhecidosepelotubodequartzo.
N056. A linearidade e a repetitividade do refratmetro e do sacarmetro sero
determinadas por leituras de solues padres de sacarose, conforme as
normasN138aN141.

 P ESA GEM DA AM OSTRA P ARA A N LI SE

N057.Apesagemde500g(quinhentosgramas),comtolernciade,maisoumenos,
0,5 g (cinco decigramas), da amostra final, homogeneizada mecanicamente,
ser feita em balana semianaltica, eletrnica e com sada para impressora
e/ou registro magntico, com resoluo mxima de 0,1 g (um decigrama). O
materialrestanteservircomocontraprova,nopodendoserdesprezado,at
quesejamconcludasasleiturasdebrixedepol.
EXTRA O DOCALDO
N058.Aextraodocaldo,apesagemdobagaomidoeasleiturasdebrixedepol
devem ocorrer imediatamente aps a desintegrao e homogeneizao das
amostras.
N059.Ocaldoserextradoemprensahidrulicacompressomnimaeconstantede
24,5MPa(vinteequatromegapascalecincodcimos),correspondente250
kgf/cm2 (duzentos e cinqenta quilogramasfora por centmetro quadrado),
sobreaamostra,durante1min(umminuto).
N060.Omanmetrodaprensadevesercalibradoacadasafra.
N061. A calibrao da prensa ser realizada por Clula de Carga homologada,
calibradaporempresacredenciada.
N062. Realizada a calibrao, ser afixada uma etiqueta sobre o manmetro da
prensa, indicando a sua presso de trabalho, para que a presso sobre a
amostraestejaemconformidadecomanormaN059.
DETERM I NA ODOP ESODOBA GA O(BOLO)MI DO(P BU)
N063.Opesodobagao(bolo)midoutilizadoparaoclculodafibradacana(F)
obtidoembalanasemianaltica,conformeN057.
DETERM I NA ODOBRI XDOCA LDO(B)
N064Adeterminaodobrix(teorde slidossolveisporcento,empeso, decaldo)serrealizada
em refratmetrodigital, deleitura automtica, com correo automtica de temperatura,
comsadaparaimpressorae/ouregistromagnticoeresoluomximade0,1Brix(um
dcimodegraubrix),devendoovalorfinalserexpresso20C(vintegrausCelsius).
N065 Quando houver presena de impurezas minerais no caldo, o brix poder ser
determinado em caldo filtrado, em papel de filtro qualitativo, a partir da 6
(sexta) gota do filtrado. Quando se utilizar a determinao por
EspectrofotometriadeInfravermelhoPrximo(NIR),ocaldodeverserfiltrado
e/oupeneirado.

 DETERM I NA ODA P OLDOCALDO(S)

N066. A leitura sacarimtrica do caldo ser determinada em sacarmetro digital,
automtico,compesonormaligual26g(vinteeseisgramas),resoluode
0,01Z (um centsimo de grau de acar) e calibrado a 20C (vinte graus
Celsius),emcomprimentodeondade587e589,4nm(quinhentoseoitentae
seteequinhentoseoitentaenoveequatrodcimosnanmetros), providode
tubopolarimtricodefluxocontnuoecomsadaparaimpressorae/ouregistro
magnticodedados,apsclarificaodocaldocommisturaclarificantebase
dealumnio.
N067.Amisturaclarificante,basedealumnio,deveserpreparadadeacordocoma
normaN136.
N068. A quantidade da mistura, base de alumnio, recomendada deve ser no
mnimo,de6g/100ml(seisgramasporcemmililitros).
N069. Caso no se consiga a clarificao do caldo com o uso das quantidades
recomendadas, os seguintes procedimentos devem ser tomados, na ordem de
prefernciaassinalada:
Refiltragemdocaldoclarificado
Repetio da anlise, reprocedendo a clarificao do caldo ainda
disponvel, ou nova extrao decaldo,na presena de um representante
credenciadopelaassociaodefornecedores
Diluio do caldo extrado, na proporo de 1 (uma) parte de gua
destilada,volume/volume,eposteriorclarificao,multiplicandose,neste
caso,ovalordaleiturasacarimtricapor2(dois).
N070. A amostradecana,cujo caldo extrado no for clarificado aps obedecidos os
procedimentosdescritosnanormaN069,serconsideradaforadosistema.
N071.Apoldocaldo(S)(teordesacaroseaparenteporcento,empeso,decaldo)
calculadapelaequaoseguinte:
S=LPb(0,26050,0009882xB)
A transformao da leiturasacarimtrica com amisturaclarificante, base de
alumnio,paraaleituraequivalente em subacetatode chumbo,ser feita pela
equao:
LPb
LPb
LAl

=1,00621xLAl+0,05117,onde:
= leiturasacarimtricaequivalenteadesubacetatodechumbo
= leitura sacarimtrica obtida com a mistura clarificante base de
alumnio.

Assimsendo,aequaocompletaparaoclculodapoldacana(S)passaaser
aseguinte:
S=(1,00621xLAl+0,05117)x(0,26050,0009882xB),onde:
B=brixdocaldo.

N072.Todoocaldoclarificadodeverserusadoparaaleiturasacarimtrica,fixando
se o mnimo de 70 ml (setenta mililitros). Na hiptese de lavagem do tubo
sacarimtrico com gua, usar100 ml (cemmililitros) decaldo paraaprxima
leiturasacarimtrica.
ESP ECTROFOTOM ETRI A DEI N FRA VERM ELHOP RXI M O(N I R)
N073. O brix e a pol do caldo podero ser determinados pela utilizao da
EspectrofotometriadeInfravermelhoPrximo(NIR),apsdefiniodascurvas
de calibrao, construdas com os resultados de brix e de pol dos mtodos
tradicionais.
N074. As curvas de calibrao devem ser atualizadas a cada safra, atravs da
inserode,nomnimo,100(cem)novosparesdedadosrepresentativos,em
cadaterodoperododemoagem.
N075. Oslaboratrios queutilizarem a Espectrofotometria deInfravermelho Prximo
(NIR)devero realizar asanlises tecnolgicas,em paralelo,debrix edepol,
conforme as normas N064 a N071 para fins de aferio de resultados e
insero de novos pares de dados representativos para a atualizao das
curvasdecalibraodametodologiaespectrofotomtrica.
N076. So considerados dados representativos, aqueles que apresentarem uma
distribuiohomogneanoespectro(freqncia)deresultados.
C LCULODA P UREZA A P A RENTEDOCALDO(Q)
N077. A pureza aparente do caldo (Q) definida como a porcentagem de pol em
relaoaobrix,sercalculadapelaequao:
Q=100xSB,onde:
S = poldocaldo
B = brixdocaldo.
N078. A unidade industrial poder recusar o recebimento de carregamentos com
purezadocaldoabaixode75%(setentaecincoporcento).
N079. Os carregamentos, analisados conforme estas normas e cuja pureza do caldo
estiver abaixo de 75% (setenta e cinco por cento), se descarregados, no
poderoserexcludosdosistema.
C LCULODOSA CA RESREDUTORESDOCA LDO(A R)
N080.Oteordeacaresredutores(AR)porcento,empeso,decaldosercalculado
pelaequao:
AR%caldo=3,6410,0343xQ,onde:
Q = purezaaparentedocaldo,expressaemporcentagem.

N081. As unidades industriais podero, facultativamente, analisar os acares

redutoresdocaldo,pelomtododeLane&Eynon,descritonanormaN142.
C LCULODA FI BRA DA CA NA DEA CAR(F)
N082.Afibradacana(F)sercalculadapelaequao:
F = 0,08xPBU+0,876,onde:
PBU=pesodobagaomidodaprensa,emgramas.
N 083.Asunidadesindustriaispoderooptarpeladeterminaodiretadafibradacanapelo mtodo
de Tanimoto, consoante os procedimentos descritos na norma N143 e calculada pela
seguinteequao:
F=[(100xPBS)(PBUxB)][5x(100B)],onde:
PBS=pesodobagaoseco
PBU=pesodobagaomido
B =brixdocaldo.
C LCULODOCOEFI CI ENTE C
N084.OcoeficienteCutilizadoparaatransformaodapoldocaldoextradopelaprensa(S)em
poldecana(PC)ecalculadoporumadasseguintesfrmulas:
C=1,03130,00575xF,ou,
C=1,026260,00046xPBU,onde,
F
PBU

=fibradacana
=pesodobagao(bolo)mido

C LCULODA P OLDA CA NA DEA CAR(P C)

N085.Apoldacana(PC)sercalculadapelaequao:
PC= Sx(10,01xF)xC,onde:
S = poldocaldo
F = fibradacana
C = VernormaN084.
C LCULODOSA CA RESREDUTORESDA CA NA (A RC)
N086.Oclculodosacaresredutoresdacana(ARC)serrealizadopelaequao:
ARC =ARx(10,01xF)xC,onde:
AR =acaresredutoresdocaldo(vernormaN080)
C
=vernormaN084.

 C LCULODOA CARTOTA LRECUP ER VEL (ATR)

N087. Conhecendose a pol da cana (PC)e os acares redutores da cana (ARC), o
ATRcalculadopelaequao:
ATR=10xPCx1,05263x0,905+10xARCx0,905ou,
ATR=9,5263xPC+9,05xARC,onde:
10xPC
1,05263

=polportoneladadecana
=coeficienteestequiomtricoparaaconversodepolemacares
redutores
0,905
= coeficiente de recuperao, para uma perda industrial de 9,5%
(noveemeioporcento)
10xARC =acaresredutoresportoneladadecana

A TRRELATI VOENTREGA DA CA NA P ROP ORCI ONA LM OAGEM DURA NTEA SAFRA

N088.Aentregadacanadeacarpelofornecedordeveocorreraolongodetodoo
perodo de moagem, na proporo da cana total processada na quinzena de acordo
com o planejamento quinzenal da unidade industrial (Princpio da Linearidade). O
princpiodalinearidadesergarantidopelaaplicaodosistemadeATRRelativo,sem
desestimularabuscapelamelhoriadaqualidadedamatriaprima.
A TR Relativo: Ajusta a quantificao do ATR real da cana do fornecedor para uma
mdia ao longo de todo o perodo de moagem da unidade industrial para efeito de
mediodaqualidadedacana.
ComocalcularoATRRelativo
O ATRRelativo(A TRr) para ajustara entregada canasercalculado pelaseguinte
equao:
ATRr =ATRfq+ATRusATRuq,onde:
ATRr =AcarTotalRecupervelrelativodofornecedor
ATRfq =AcarTotalRecuperveldofornecedornaquinzena
ATRuq=AcarTotalRecuperveldausina(prpria+fornecedor)naquinzena
Os valores de ATRfq e ATRuq sero obtidos quinzenalmente a partir dos
resultadosdasanlisesedosclculosdamdiaponderada.
ATRus=AcarTotalRecuperveldausina(prpria+fornecedor)nasafra
OATRusprovisriosercalculadopelamdiaponderadadoATRdasltimas5
safras,considerandoacanatotalprocessada(prpriaefornecedores),devendo
serrecalculadodeacordocomanovaequao:
ATR=(9,5263xPC+9,05xARC)
A mdia de ATRus provisria dever ser calculada a partir da qualidade da
matriaprima entregue pelos fornecedores de cana, enquanto no se tenha
informaodacanaprpriadaunidadeindustrial.
Nestecasoamdiaponderadafinalsercalculadaapsadistribuiodacana
entreguepelosfornecedorespelacurvademoagemtotaldausina.
Ao se encerrar a moagem devese substituir o ATRus provisrio pelo ATRus
efetivo apurado (cana prpria + Fornecedores) efetuandose as devidas
correesparatodososATRrcalculados.

 OATRusefetivoapurado,serutilizadoparaoajusteparcial(finaldemoagem)
atofechamentodoanosafra.
I nformaesN ecessrias
AunidadeindustrialqueaplicaroATRRelativodeve:
Analisaraqualidadeda canaprpria, deacionistasedefornecedores decana
das unidades industriais de acordo com as Normas Operacionais do
CONSECANASP.
Informar a moagem e os dados dirios e quinzenais da qualidade da matria
primanoperodoestabelecido,conformedescritonasNormas089e090deste
Manual.
DisposiesTransitrias
O fornecedor que entregou at 3.000 (trs mil) toneladas de cana na Safra
2005/2006ecujaproduoqueserentreguemesmaunidadeindustrialnassafras
seguintes permanea dentro desse limite, prosseguir recebendo o pagamento
tomando por base o ATR real de sua cana entregue nas safras de 2006/2007,
2007/2008 e2008/2009. A partir da safra2009/2010, o mesmo passararecebero
pagamentocombasenoATRrdesuacana.
A quantidade e a qualidade da cana entregue por fornecedores menores que
3.000tnoseroincludasnosclculosdosistemadeATRratasafra2008/2009.
Essaregranoseaplicaaosfornecedoresqueiniciemofornecimentounidade
industrialapartirde2006/2007.
Para definio da entrega de cana at 3.000 (trs mil) toneladas ser
consideradoofornecedorenoofundoagrcola,porunidadeindustrial.
As Unidades industriais que j utilizam o pagamento pelo ATRr para os
fornecedores que entregam at3.000 (trs mil) toneladas decanadeacar,
devemcontinuarutilizandoesteprocedimento.
ClculodoATRusprovisrioparainciodasafra
1.Comcanadefornecedoreseprpria
Dacanadefornecedores:
1. Total de cana de fornecedores entregue em cada safra no perodo de abril a
novembro.
2. Qualidade mdia da cana de fornecedores em cada safra (Pol%cana e
AR%cana)
3. CalculaseoATRmdiodecadasafracomaequao:
ATR=9,5263xPC+9,05xARC
4. Calculase a mdia ponderada global do ATR da cana de fornecedores nas 5
(cinco)ltimassafras.
Dacanaprpria:
5. Totaldecanaprpriaemcadasafranoperodocompletodemoagem
6. Qualidademdiadacanaprpriaemcadasafra(Pol%canaeAR%cana)
7. CalculaseoATRmdiodecadasafracomaequao:

ATR=9,5263xPC+9,05xARC
8. Calculase a mdia ponderada global do ATR da cana prpria nas 5 (cinco)
ltimassafras.
Com os valores deATR da canade fornecedores e da cana prpria das ltimas 5
(cinco) safras, obtmse o ATRus provisrio para uso no sistema de ATR relativo
(ATRr).

Semresultadosdacanaprpria
OATRusserobtidodasseguintesinformaes:
o A qualidadeda cana seramdiaponderadados valores obtidos em cada
quinzena durante as 5 ltimas safras, no perodo de abril a novembro,
sendooATRcalculadopelaequao:
ATR=9,5263xPC+9,05xARC
o Comadistribuiodacanadefornecedoresemfunodacurvademoagem
dasultimas5safraseaqualidadedamatriaprimaquinzenal,calculasea
mdiaponderada,conformeexemploaseguir:
Tabela01Quantidade(t)eQualidade(kgATR/t)daCanaEntreguepelos
FornecedoresnasSafras2001/2002a2005/2006
SAFRA S
QUI N ZEN AS

2001/ 2002

( t)

A TR
k g/ t

2A BR

2002/ 2003

( t)

A TR
k g/ t

2003/ 2004

( t)

A TR
k g/ t

TOTA L
2004/ 2005

( t)

A TR
k g/ t

2005/ 2006

( t)

A TR
k g/ t

( t)

A TR
k g/ t

54.110

138,24

13.641

133,99

31.925

136,52

34.820 131,84

134.495 135,74

1M A I

38.299

138,08

58.752

134,33

66.758

134,22

51.194

133,48

72.108 131,35

287.111 133,90

2M A I

42.557

136,08

50.928

127,53

66.009

139,52

45.808

127,63

64.348 130,68

269.650 132,58

1J UN

62.055

135,60

68.967

133,21

54.083

134,42

52.502

126,81

97.714 131,78

335.321 132,43

2J UN

41.135

136,85

64.323

135,50

74.079

135,18

76.322

128,07

68.453 129,38

324.312 132,56

1J UL

62.937

139,53

64.406

140,69

54.712

138,91

71.098

128,91

101.873 130,02

355.026 134,79

2J UL

62.560

139,07

67.407

141,04

72.783

141,73

72.971

129,55

96.554 126,55

372.274 134,83

1A GO

62.405

142,70

58.471

142,07

56.401

140,62

74.171

135,43

102.242 133,80

353.691 138,17

2A GO

57.206

148,25

63.792

145,30

74.875

145,69

90.532

140,32

91.047 138,51

377.451 142,99

1SET

55.914

151,99

55.364

144,33

58.436

149,08

70.181

146,62

87.694 137,72

327.588 145,21

2SET

54.246

151,68

57.329

141,71

81.749

149,31

59.697

152,33

82.514 141,75

335.536 147,07

1OU T

54.521

147,06

57.713

141,48

67.663

150,48

57.997

153,87

77.293 140,21

315.187 146,35

2OU T

62.097

144,58

52.280

146,35

65.411

151,17

47.641

148,76

62.968 131,04

290.397 144,13

1N O V

54.342

146,93

15.641

142,67

74.516

147,58

53.053

140,80

92.615 133,85

290.167 141,57

2N O V

59.249

137,10

8.498

137,91

61.160

142,56

64.788

134,69

17.010 134,76

769.521

142,71

797.981

139,41

942.277

142,99

919.879

137,44

TOTA L / M DI A

1.149.252

133,57

210.705 137,79
4.578.910

Tabela02Moagem,emtoneladas,nasSafras2001/2002a2005/2006
Q UI N ZEN A S

SA FR A S
2 001 / 200 2

20 02/ 2 003

200 3/ 20 04

1 M AI

106.104

224.126

2 M AI

111.976

277.917

1 J UN

181.566

2 J UN

T OTA L

2 004/ 200 5

20 05/ 2 006

39.916

86.932

110.516

237.364

115.115

141.456

201.219

788.020

176.958

121.020

182.843

870.714

54.892

124.936

139.133

198.743

699.270

148.851

206.570

234.028

211.513

137.547

938.509

1 J UL

185.734

162.184

131.605

192.691

209.165

881.380

2 J UL

185.528

155.407

177.816

201.568

192.887

913.205

1 AGO

184.039

316.367

106.833

189.155

202.587

998.981

2 AGO

168.853

90.986

160.989

213.459

188.920

823.207

1 SET

155.909

224.067

111.074

180.016

180.154

851.220

2 SET

176.798

60.640

124.854

182.600

163.901

708.793

1 OU T

158.317

268.186

163.115

172.806

161.942

924.366

2 OU T

183.164

69.576

134.274

135.588

139.427

662.029

1 N O V

160.057

27.195

122.026

153.481

178.103

640.862

2 N O V

163.813

30.351

100.776

155.350

26.718

477.008

2.2 70.70 9

2.16 8.464

1 .984.3 99

2.4 76.76 8

2.474 .673

1 1.414 .929

2 ABR

T OTA L

Tabela03CanaEntregueeMoagem(t),%deMoagememrelaoaoTotal,Cana
EntregueRedistribudaeQualidadeMdiadaCana,emkgdeATR/te
ATRusprovisrio.
SA FRA S2001/ 2002a2005/ 2006
CA N A ( t)
Q UI N ZEN A S

En tregu e
(1)

M OA GEM(t)

(2)

(3)

CanaEn tregue

A TR

Redistribu ida(t)

kg/ t

( 4)

(5)

2A BR

134.495

237.364

2,1%

95.215

135,74

1M A I

287.111

788.020

6,9%

316.101

133,90

2M A I

269.650

870.714

7,6%

349.272

132,58

1J UN

335.321

699.270

6,1%

280.500

132,43

2J UN

324.312

938.509

8,2%

376.468

132,56

1J UL

355.026

881.380

7,7%

353.551

134,79

2J UL

372.274

913.205

8,0%

366.317

134,83

1A GO

353.691

998.981

8,8%

400.725

138,17

2A GO

377.451

823.207

7,2%

330.216

142,99

1SET

327.588

851.220

7,5%

341.453

145,21

2SET

335.536

708.793

6,2%

284.321

147,07

1OUT

315.187

924.366

8,1%

370.794

146,35

2OUT

290.397

662.029

5,8%

265.562

144,13

1N OV

290.167

640.862

5,6%

257.071

141,57

2N OV

210.705

477.008

4,2%

191.344

137,79

4.578.910

11.414.929

100,0%

4.578.910

138,67

TO TA L

(1)
(2)
(3)
(4)

somadacanaentreguenassafras2001/2002a2005/2006(Tabela01)
Moagemtotaldassafras2001/2002a2005/2006(Tabela02)
A TRus
%deMoagemnaquinzenaemrelaoaototal
P rovisrio
CanaEntregueRedistribudanaQuinzena=40,1%xMoagemdaQuinzena
40,1=CanaEntregueTotal(1)MoagemTotal(2)=4.578.91011.414.929(%).
(5) kgdeATR/tquinzenalemdiaponderada(ATRus)

ClculodoATRusnofinaldoperododemoagemdasafra
P erodo de M oagem: Para fim de clculo da mdia do ATR da unidade
industrial na safra (ATRus), considerase perodo de moagem aquele
compreendido entre 1 de abril a 30 de novembro. No entanto, livre s
unidadesindustriaiseseusfornecedoresajustaremoperododiversodeacordo
comaspeculiaridadesprpriaseregionais.
o Disposio Transitria: Excepcionalmente, o perodo de moagem para a
Safra 2006/2007 ser aquele compreendido entre 1 de maio a 30 de
novembroeparaaSafra2007/2008,aquelecompreendidoentre15deabril
a30denovembro.ApartirdaSafra2008/2009,operododemoagemser
de1deabrila30denovembro.
Comresultadosdacanaprpriaedefornecedores
OATRusserobtidoatravsdasseguintesinformaes:
o Aqualidadeeaquantidadedacanaprpriaedefornecedoresemcada
quinzena,noperododemoagem.
o Comestesvalorescalculaseamdiaponderadadacanatotaldausina
nasafra,obtendoseoATRus.
o EstevalorserutilizadopararecalcularoATRrdosfornecedores.
Semresultadosdacanaprpria
OATRusserobtidoatravsdasseguintesinformaes:
o Aqualidadeeaquantidadedacanadefornecedoresemcadaquinzena.
o Com a distribuio da cana de fornecedores em funo da curva de
moagemdasafraeaqualidade,calculaseamdiaponderada,obtendo
seoATRus.
o EstevalorserutilizadopararecalcularoATRrdosfornecedores.

EXEM P LO
C LCULODOATRRELATI VONOP ER ODODEMOAGEM
QUINZENAS

Cana
(t)
(1)

ATRfq
(2)

ATRuq
(3)

ATRus
(4)

ATRrel.
(5)

MOAGEM
(6)

2Abril

9.971

133,05

131,84

138,67

139,88

110.516

4,5%

1Maio

18.378

136,02

131,35

138,67

143,34

201.219

8,1%

2Maio

16.625

131,66

130,68

138,67

139,65

182.843

7,4%

1Junho

17.588

135,42

131,78

138,67

142,31

198.743

8,0%

2Junho

12.315

132,30

129,38

138,67

141,59

137.547

5,6%

1Julho

17.453

131,42

130,02

138,67

140,07

209.165

8,5%

2Julho

16.797

130,35

126,55

138,67

142,47

192.887

7,8%

1Agosto

17.278

134,64

133,80

138,67

139,51

202.587

8,2%

2Agosto

16.101

138,51

138,51

138,67

138,67

188.920

7,6%

1Setembro

15.234

139,15

137,72

138,67

140,10

180.154

7,3%

2Setembro

14.035

143,87

141,75

138,67

140,79

163.901

6,6%

1Outubro

13.330

139,96

140,21

138,67

138,42

161.942

6,5%

2Outubro

12.323

131,23

131,04

138,67

138,86

139.427

5,6%

1Novembro

14.129

135,41

133,85

138,67

140,23

178.103

7,2%

2Novembro
TOTAL

63

133,58

134,76

138,67

137,49

26.718

211.617

135,19

133,44

1,1%
100%

140,51

2.474.673

(1) CanaentreguepelofornecedornaSafra
(2) ATRdoFornecedornaquinzenaemdiaponderadadasafra
(3) ATRmdiodetodacanaentregue(Prpria+Fornecedores)emdiaponderadapela
curvademoagem,emtoneladase%(6)
(4) ATRmdioprovisriodasltimas5safras
(5) ATRRelativo=ATRfq(2)+ATRus(4)ATRuq(3),e
(6) Curvademoagemdaunidadeindustrial.

C LCULODOATRRELATI VONOFI NALDA M OA GEM

QUINZENAS

Cana(t)
(1)

ATRfq
(2)

ATRuq
(3)

ATRus
(4)

ATRrel.
(5)

MOAGEM
(06)

2Abril

9.971

133,05

131,84

133,44

134,65

110.516

4,5%

1Maio

18.378

136,02

131,35

133,44

138,11

201.219

8,1%

2Maio

16.625

131,66

130,68

133,44

134,42

182.843

7,4%

1Junho

17.588

135,42

131,78

133,44

137,08

198.743

8,0%

2Junho

12.315

132,30

129,38

133,44

136,36

137.547

5,6%

1Julho

17.453

131,42

130,02

133,44

134,84

209.165

8,5%

2Julho

16.797

130,35

126,55

133,44

137,24

192.887

7,8%

1Agosto

17.278

134,64

133,80

133,44

134,28

202.587

8,2%

2Agosto

16.101

138,51

138,51

133,44

133,44

188.920

7,6%

1Setembro

15.234

139,15

137,72

133,44

134,87

180.154

7,3%

2Setembro

14.035

143,87

141,75

133,44

135,56

163.901

6,6%

1Outubro

13.330

139,96

140,21

133,44

133,19

161.942

6,5%

2Outubro

12.323

131,23

131,04

133,44

133,63

139.427

5,6%

1Novembro

14.129

135,41

133,85

133,44

135,00

178.103

7,2%

2Novembro

63

133,58

134,76

133,44

132,26

26.718

1,1%

211.617

135,19

133,44

135,28

2.474.673

100%

TOTAL

(1)
(2)
(3)

CanaentreguepelofornecedornaSafra
ATRdoFornecedornaquinzenaemdiaponderadadasafra
ATRmdiodetodacanaentregue(Prpria+Fornecedores)emdiaponderadapela
curvademoagememtoneladase%(6)
(4) ATRmdiodetodacanaentreguenasafra(Prpria+Fornecedores)
(5) ATRRelativorecalculadodoFornecedoremdiaponderadaapartirdacanaentregue
ATRRelativo=ATRfq(2)+ATRus(4)ATRuq(3),e
(6) Curvademoagemdaunidadeindustrial.

Observao: Os clculos constantes das Tabelas foram efetuados no flutuante e

arredondados.
I N FORMA ODOSDA DOSOBTI DOS
N089. A coletados dados depesagens dacana,analticosedostempos dequeima,
deverserautomatizada,devendoficardisposiodoprodutordecanaeda
sua associao de classe, um comprovante impresso ou registro magntico,
logoapsaltimadeterminaoanaltica.
N090. As informaes, por carregamento, mdias dirias e quinzenais contendo a
quantidade e a qualidade da matria prima, devero ser enviadas atravs da
Internet ao Sistema ATR de Processamento de Dados e s Associaes de
ProdutoresdeCana.
Dadosporcarregamentoedirios:
Fornecedor/Prpria
Fundo(s)Agrcola(s)
Dataehoradeentrada
Dataehoradequeima
Tempodeparada
Pesodacarga
Certificadodepesagemeromaneios
Brix(B)
Leiturasacarimtricaoriginal(LAl)
Leiturasacarimtricacorrigida(LPb)
Pesodobagaomido(PBU)
Dadosquinzenais:
Fornecedor/Prpria
Fundo(s)Agrcola(s)
Brix (Bq), Leitura sacarimtrica corrigida (LPbq), Peso do bagao mido
(PBUq),Poldocaldo(Sq),Fibra(Fq),Pureza(Qq),Acaresredutoresdacana
(ARCq),ATRq/ATRrq,ATRuq,ATRus,FatorKq,ATR(K),QuantidadedeATR(K),
ATRr(K)equantidadedecana.
A COM P A NHAM ENTODOSI STEMA
N091.Osrepresentantescredenciadospelasassociaesdeclassedosprodutoresde
cana podero acompanhar todos os procedimentos utilizados para avaliar a
qualidadedacana,asaber:

Entregadacananabalana

Precisodabalanadepesagemdoscarregamentos
Amostragensdascargas
Preparoeahomogeneizaodasamostras
Condies ambientais e operacionais do laboratrio, bem como os
procedimentosanalticos
Consistncia do sistema de coleta dos dados da balana de pesagem dos
carregamentos,dolaboratrioedoprocessamentodessesdados.

N092. permitido aos representantes das associaes de classe dos produtores de

cana, retirar amostras de cana e/ou de caldo, para fins de comparaes de
resultados.
N093. Quando se constatar a existncia de qualquer irregularidade na aplicao
destesprocedimentos,asassociaesdeclasseterodireitodeexigirumaao
corretiva imediata por parte do laboratrio e, caso isto no ocorra, a mesma
dever ser comunicada por escrito ao CONSECANASP, devendo diante dos
fatosrelatadosenombitodesuasatribuies,analisareemitirparecersobre
oassunto.
N094. No ser permitida a anulao de amostras ou de valores analticos, sem a
prviaconcordnciaentreaunidadeindustrialeorepresentantedaassociao
declasse.
I NTERRUP OOP ERA CI ONA L DOSI STEMA
N095. Na hiptese de ocorrer defeito nos equipamentos de amostragem ou de
anlise, de forma a prejudicar a mdia da quinzena, o ATR ser obtido pela
mdia ponderada dos valores correspondentes s quinzenas, imediatamente
anterioreposteriorquinzenaemquesto.
N096. A mdia quinzenal ser prejudicada quando houver interrupo das anlises
porperodosuperiora5(cinco)dias.
OCORRN CI A S
N097.O laboratrio deve manter um livro de ocorrncias e as aes corretivas a
seremtomadas,ondeseroregistradasasanormalidadesnosseustrabalhose
os prazos para asuasoluo,com o conhecimento eassinaturas de ambas as
partes.
COM P A RA ODERESULTA DOS
N098. A diferena mxima aceitvel a 95% (noventa e cinco por cento) de
probabilidadeentrerepetiesdeanlisesdebrix(B),leiturasacarimtrica(L)
e acares redutores (AR) de um mesmo caldo, realizadas no mesmo
laboratrioepelosmesmosoperadores,de:
Brix=0,2Brix
Leiturasacarimtrica=0,57Z.
AR=0,2%

N099. A diferena mxima aceitvel a 95% (noventa e cinco por cento) de

probabilidadeentrerepetiesdeanlisesdebrix(B),leiturasacarimtrica(L)
e acares redutores (AR), de um mesmo caldo, realizadas em laboratrio e
operadoresdiferentes,de:
Brix=0,6Brix
Leiturasacarimtrica=1,72Z
AR=0,4%

P ADRONI ZA ODOSC LCULOS

N100. O peso do carregamento (P) dever ser expresso em quilogramas (kg), sem
decimais.
N101.Todososclculosintermediriosdeveroserefetuadosnoflutuante.
N102. O arredondamento, em todos os clculos objetos do modelo CONSECANASP,
consiste em adicionar uma unidade ltima decimal especificada, caso a
decimalseguinteestejacompreendidanointervalode5a9(cincoanove).
Exemplos:
Obtido
15,45
18,431
13,457
14,45345

Arrendondado
15,50
18,43
13,46
14,45

Obtido
16,63324
0,67338
1,06752
143,255

Arredondado
16,6332
0,6734
1,0675
143,26

N103.A leitura refratomtrica do brix (B) dever ser expressa com duas casas
decimais.
N104. A mdia diria do brix (Bd), por carregamento analisado, ser ponderada e
expressacomduascasasdecimaisarredondadas.
Bd=(B1xP1+B2xP2+...+BnxPn)(P1+P2++Pn),onde:
B1,B2...Bn=leiturasdebrixobtidasporcarregamentoanalisado
P1,P2...Pn=pesodoscarregamentosanalisados.
N105. Amdiaquinzenaldobrix(Bq)deverserobtidapelaponderaodasmdias
dirias de todos os carregamentos entregues e expressa com duas casas
decimaisarredondadas:
Bq=(Bd1xPd1+Bd2xPd2+...+BdnxPdn)(Pd1+Pd2++Pdn)
Bd1,Bd2...Bdn=leiturasmdiasponderadasdiriasdebrix
Pd1, Pd2...Pdn = peso de todos os carregamentos dirios entregues na
quinzena.
N106. Aleiturasacarimtrica(L)deverserexpressacomduascasasdecimais.

N107. Amdiadiriadaleiturasacarimtrica(Ld),porcarregamentoanalisado,ser
ponderadaeexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Ld=(L1xP1+L2xP2+...+LnxPn)(P1+P2++Pn),onde:
L1,L2...Ln=leiturasobtidasporcarregamentoanalisado
P1,P2...Pn=pesodoscarregamentosanalisados.
N108. A mdia quinzenal da leitura sacarimtrica (Lq) dever ser obtida pela
ponderao das mdias dirias de todos os carregamentos entregues e
expressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Lq=(Ld1xPd1+Ld2xPd2+...+LdnxPdn)(Pd1+Pd2++Pdn),onde:
Ld1,Ld2...Ldn=leiturasmdiasponderadasdirias
Pd1,Pd2...Pdn=pesodetodososcarregamentosdiriosentregues.
N109. O peso do bagao mido (PBU), por carregamento analisado, ser expresso
comumaouduascasasdecimais,desdequeaprecisodabalanautilizadao
permita.
N110. A mdia ponderada diria do peso do bagao mido (PBUd) dever ser
expressa com duas casas decimais arredondadas e calculada pela seguinte
equao:
PBUd=(PBU1xP1+PBU2xP2+...+PBUnxPn)(P1+P2++Pn),onde:
PBU1,PBU2...PBUn=pesodobagaomidodoscarregamentosanalisados
P1,P2...Pn=pesodoscarregamentosanalisados.
N111. A mdia ponderada quinzenal do peso do bagao mido (PBUq) dever ser
obtida pela ponderao das mdias dirias ponderadas do peso do bagao
mido(PBUd)eexpressocomduascasasdecimaisarredondadas.
PBUq=(PBUd1xPd1+PBUd2xPd2+...+PBUdnxPdn)(Pd1+Pd2++
Pdn),onde:
PBUd1,PBUd2..PBUdn=mdiaponderadadiriadopesodebagaomido
Pd1,Pd2...Pdn=pesodetodososcarregamentosdiriosentregues.
N112. A pol do caldo (S), por carregamento analisado, dever ser calculada pela
equaodanormaN071eexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
N113. Amdiaponderadadiriadepoldocaldo(Sd)deverserobtidapelaequao
aseguireexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Sd=Ldx(0,26050,0009882xBd),onde:
Ld=mdiaponderadadiriadaleiturasacarimtrica
Bd=mdiaponderadadiriadobrixdocaldo.

N114. A mdia ponderada quinzenal de pol do caldo (Sq) dever ser obtida pela
equao,dadaaseguir,eexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Sq=Lqx(0,26050,0009882xBq),onde:
Lq=mdiaponderadaquinzenaldaleiturasacarimtrica
Bq=mdiaponderadaquinzenaldebrixdocaldo.
N115. Apurezadocaldo(Q)porcarregamentosercalculadapelaequaodanorma
N077eexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
N116. Amdiadiriadepurezadocaldo(Qd)sercalculadapelaequaoseguintee
expressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Qd=100xSdBd,onde:
Sd=mdiaponderadadiriadepoldocaldo
Bd=mdiaponderadadiriadebrixdocaldo.
N117. A mdia ponderada quinzenal de pureza do caldo (Qq) ser calculada pela
equaoseguinteeexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Qq=100xSqBq,onde:
Sq=mdiaponderadaquinzenaldepoldocaldo
Bq=mdiaponderadaquinzenaldebrixdocaldo.
N118. Afibraindustrial(F)porcarregamentosercalculadaconformenormaN082e
expressacomduascasasdecimaisarredondadas.
N119. Amdia ponderada diriadefibraindustrial (Fd)sercalculadapelaequao
seguinteeexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Fd=0,08xPBUd+0,876,onde:
PBUd=mdiaponderadadiriadopesodobagaomido.
N120. A mdia ponderada quinzenal de fibra industrial (Fq) ser calculada pela
equaoseguinteeexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
Fq=0,08xPBUq+0,876,onde:
PBUq=mdiaponderadaquinzenaldopesodobagaomido.
N121. Opcionalmente, a fibra industrial, por carregamento analisado, as mdias
diriasequinzenaispoderoserobtidaspelomtododeTanimoto(N143).
Porcarregamento:
F=[(100xPBS)(PBUxB)][5x(100B)],onde:
PBS=PesodeBoloSeco,porcarregamentoanalisado
PBU=PesodeBolomido,porcarregamentoanalisado

B=brixdocaldoextrado,porcarregamentoanalisado.
Mdiadiria:
Fd=[(100xPBSd)(PBUdxBd)][5x(100Bd)],onde:
PBSd=PesodeBoloSeco,dirio
PBUd=PesodeBolomido,dirio
Bd =Brixdocaldo,dirio.
Mdiaquinzenal:
Fq=[(100xPBSq)(PBUqxBq)][5x(100Bq)],onde
PBSq=mdiaponderadaquinzenaldopesodebagaoseco
PBUq=mdiaponderadaquinzenaldopesodebagaomido
Bq =mdiaponderadaquinzenaldobrixdocaldo.
N122. A pol da cana (PC), por carregamento analisado, calculada pela equao
conformenormaN085eexpressacomduascasasdecimaisarredondadas:
N123. Apoldacana,mdiasponderadas,diria(PCd)equinzenal(PCq),deveroser
calculadaspelasequaesseguintes:
PCd=Sdx(10,01xFd)xCd
PCq=Sqx(10,01xFq)xCq,onde:
Sd e Sq = mdias ponderadas, diria e quinzenal, da pol do caldo,
respectivamentee,
Cd e Cq = mdias ponderadas, diria e quinzenal, do coeficiente C,
respectivamente.
N124. Os acares redutores do caldo (AR), por carregamento analisado, so
calculados conforme norma N080 e expressos com duas casas decimais
arredondadas:
N125. Os acaresredutores do caldo,mdias ponderadas, diria(ARd)equinzenal
(ARq),deverosercalculadospelasequaesseguinteseexpressoscomduas
casasdecimaisarredondadas:
ARd=3,6410,0343xQd
ARq=3,6410,0343xQq,onde:
Qd e Qq = mdia ponderada, diria e quinzenal, da pureza do caldo,
respectivamente.
N126. Os acares redutores da cana (ARC), por carregamento e mdia ponderada
diriaequinzenaldeverosercalculadospelasequaesseguinteseexpressos
comduascasasdecimaisarredondadas:

Porcarregamento:
ARC=ARx(10,01xF)xC
Diria:
ARCd=ARdx(10,01xFd)xCd
Quinzenal:
ARCq=ARqx(10,01xFq)xCq,onde:
AR, ARd, ARq = acares redutores do caldo, por carregamento, mdia
ponderadadiriaequinzenal,respectivamente
C, Cd e Cq = coeficiente de transformao dos acares redutores do caldo
extrado em acares redutores do caldo absoluto, por carregamento, mdia
diriaequinzenal,segundoasequaes,respectivamente:
C =1,03130,00575xF,ou,C
Cd=1,03130,00575xFd,ou,Cd
Cq=1,03130,00575xFq,ou,Cq

=1,026260,00046xPBU
=1,026260,00046xPBUd
=1,026260,00046xPBUq

N127. Oacartotalrecupervel(ATR),porcarregamento,mdiadiriaequinzenal,
dever ser calculado pelas equaes seguintes e expressos com duas casas
decimaisarredondadas:
Porcarregamento:
ATR=9,5263xPC+9,05xARC
Diria:
ATRd=9,5263xPCd+9,05xARCd
Quinzenal:
ATRq=9,5263xPCq+9,05xARCq,onde:
PC, PCd e PCq = Pol da cana por carregamento, mdia diria e quinzenal,
respectivamente
ARC, ARCd e ARCq = Acares Redutores da cana, por carregamento, mdia
diriaequinzenal,respectivamente.
N128. OFatorK,paracorreodoATR,emfunodotempodeentregadacana,por
carregamento, dever ser calculado conforme norma N012 e expresso com
quatrocasasdecimaisarredondadas.
N129.Asmdiasponderadasdiriasequinzenais,doFatorK,deverosercalculadas
pelasequaesseguintes:
Diria:
Kd=(K1xP1+K2xP2+...+KnxPn)(P1+P2+...+Pn),onde:

K1,K2,...Kn=fatorK,porcarregamentoentregue
P1,P2,...Pn=pesodoscarregamentosentregues.
Quinzenal:
Kq=(Kd1xPd1+Kd2xPd2+...+KdnxPdn)(Pd1+Pd2,...Pdn),onde:
Kd1,Kd2,...Kdn
Pd1,Pd2,...Pdn

=fatorKdirio
=pesodetodososcarregamentosdiriosentregues.

A P LI CA ODOFA TORK
N130.AmdiaquinzenaldoFatorKdeverseraplicadasobreamdiaquinzenalde
ATR(ATRq),apuradonaquinzena,ouseja:
ATR(kg/t)=ATRqxKq
QUANTI FI CA ODOATRMEN SA L
N131.Aapuraodoacartotalrecupervelmensal,emkgdeATRportoneladade
cana,serefetuadapelaponderaodoATRquinzenal,comosegue:
ATRm=(ATRq1xPq1+ATRq2xPq2)(Pq1+Pq2),onde:
ATRm=mdiamensalponderadadoATR
ATRq1,ATRq2=mdiasponderadasdasquinzenas1e2
Pq1,Pq2=totaisdopesodecanaentreguenasquinzenas1e2

QUANTI FI CA ODOATRDA SA FRA

N132. Aapuraodoacartotalrecupervel(ATR),expressoemkgportoneladade
cana,serefetuadapelaponderaodeseusvaloresquinzenais,comosegue:
ATRs=(ATRq1xPq1+ATRq2xPq2+...+ATRqnxPqn)(Pq1+Pq2+...+
Pqn),onde:
ATRs=mdiaponderadadoATRdasafra
ATRq1,ATRq2...ATRqn=mdiasponderadasdasquinzenas1,2,...n.
Pq1,Pq2...Pqn=pesostotaisdecanaentreguesnasquinzenas1,2...n.
TRA NSFORMA ODOSP RODUTOSEM A TR
N133.Acarespecialcom99,7Ze0,04%deumidade:
1kgdeacar=0,997x1,05263=1,0495kgdeATR.
AcarVHPcom99,3Ze0,15%deumidade
1kgdeacarVHP=0,993x1,05263=1,0453kgdeATR

N134. lcoolanidroemA TR
Como 1 kg deATR produz 0,56654litro de lcool anidro,parase obter1litro
destelcoolnecessitasede:
10,56654=1,7651kgdeATR,logo:
1litrodelcoolanidrocorrespondea1,7651kgdeATR
N135. lcoolhidratadoemATR
Como 1 kg de ATR produz 0,59126 litro de lcool hidratado, para se obter 1
litrodestelcoolnecessitasede:
10,59126= 1,6913kgdeATR,ouseja:

1litrodelcoolhidratadocorrespondea1,6913kgdeATR
M TODOSDELA BORA TRI O
N136. P reparodamisturaclarificantebasedealumnio
Componentes
cloretodealumniohexahidratado:especificaomnimadereagentep.a.,
compurezamaiorouiguala90%
hidrxido de clcio: especificao mnima de reagente p.a., com pureza,
maiorouiguala95%
auxiliardefiltrao:asuaespecificaonocrticaparaamistura,pois,
elanointerferenasreaesdeclarificao.Osseguintesprodutospodem
ser usados: Celite nuclear 545, Celite Hyflo Supercel, Perfiltro 443 e
FluitecM10eM30.
as quantidades de cada produto necessrias para se produzir 1000 g da
misturasoasseguintes:
1partedehidrxidodeclcio...........................143g
2partesdecloretodealumniohexahidratado....286g
4partesdeauxiliardefiltrao.........................571g
Total..........................................................1.000g
Homogeneizao
ahomogeneizaoseconstituiemumpontocrticonopreparodamistura.
Recomendase que os componentes do clarificante sejam misturados em
quantidade suficiente para o uso dirio, em um homogeneizador, tipo
tamborrotativo(Fig.5)ououtroquepromovaumamisturaadequada.

Figura5.Homogeneizadorparaps
N137. Determinaodo ndicedeP reparo(I P )
Equipamentos
balanasemianaltica,comresoluomximade0,1g(umdecigrama)
aparelhoparadeterminaodondicedePreparo,comvelocidadede60
5rpm(sessenta,maisoumenos,cincorotaesporminuto)(Fig.6)

Fig.6AparelhodeI ndice
dePreparo

Fig.7Extrator,tipo
sulafricano

extrator,tiposulafricano(Fig.7)
sacarmetrodigitalautomtico.
Tcnica
desintegrar,noequipamentoaseravaliado,umaamostradecanaobtida
emsondaamostradorahorizontalouoblqua
homogeneizaraamostradesintegrada

 transferir 500g (quinhentos gramas) desta amostra para o copo do

extrator
adicionar2.000ml(doismilmililitros)deguadestilada
ligar e manter o digestor em agitao durante 15 (quinze) minutos no
casodelminasafiadas
resfriare filtrar o extrato obtido em funil detela de filtro rotativo ou em
algodo
clarificar, com mistura clarificante base de alumnio, uma alquota de 200 ml
(duzentosmililitros)doextratofiltradoeefetuaraleiturasacarimtrica,obtendosea
leiturazero(Lo)
transferir, para os recipientes do aparelho deIP, mais duas subamostras
de 500 g (quinhentos gramas), da mesma amostra preparada e
homogeneizada
adicionar a cada recipiente, 2.000 ml (dois mil mililitros) de gua
destilada,ligaremanteroaparelhoemagitaopor15(quinze)minutos
clarificar, com clarificante base de alumnio, alquotas de 200 ml
(duzentosmililitros)dosdoisrecipientesdoaparelho
efetuar as leituras sacarimtricas das alquotas clarificadas e calcular a
leituramdia(Lm).
OndicedePreparocalculadopelaequao:
IP=LmLox100
onde:
Lo =leiturasacarimtricadoextratoobtidocomoextrator
Lm = mdia das leituras dos extratos obtidos com o aparelho para
determinaodoIP.
TESTE DE LI NEA RI DADE E DE REP ETI TI VI DA DE DO REFRATM ETRO E DO
SA CA R M ETRO
Estestestessorealizadosdeacordocomasespecificaessimilaressnormas
ASK157,daAustrlia.
N138.Testedelinearidadedorefratmetro
Estabelecese que a sada da linearidade sobre qualquer parte da faixa at
30Brix,nodeverexcederamaisoumenos0,1Brix.
Tcnica:
Prepararsolues padres de sacarose,respeitando intervalos de 10Brix
ecobrindoafaixade0a30Brix.Ex.:0,10,20e30Brix.
Efetuar5leiturasdecadasoluo
Calcular amdia das 5 leituras decada soluo e comparar com o valor
em Brix esperado, para cada soluo, interpolando linearmente os
extremosdafaixa:
Exemplo:
Aparelho:refratmetro

Soluo:10Brix
Leituras:10,110,210,010,110,0Brix
Mdiadasleituras:10,1Brix
Valoresperado:mdiaentreomaioreomenorvalor=(10,0+10,2) 2=
10,1Brix
Calcular a mdia das diferenas e comparar com o valor especificado de,
maisoumenos,0,10Brix
Alinearidadeesperadaaseguinte:
N
1
2
3
4
5
Mdia

Leitura
10,1
10,2
10,0
10,1
10,0

Interpolao
10,1
10,1
10,1
10,1
10,1

=
=
=
=
=
=

Diferena
0,0
0,1
0,1
0,0
0,1
0,02

RepetiroprocedimentoparaasoutrasfaixasdeBrix
N139.Testederepetitividadedorefratmetro
Este teste requer que a diferena entre dois resultados simples, obtidos no
instrumento,nomesmolaboratrio,operadopelomesmoanalista,utilizandoamesma
amostra, no deve exceder a, mais ou menos, 0,2Brix, em mais de um par de
resultados em duplicata, em 20 repeties da mesma soluo (ou 5 pares em 100
repeties)
Tcnica:
Prepararsoluesde0,10,20e30Brix
Efetuar20leiturasparacadaumdosintervalosdeterminados
Calcularodesviopadro,reportando,assim,arepetitividade.
Assoluesutilizadasnaaferiodorefratmetrodeveroserpreparadas
no prprio laboratrio e no ato da aferio, evitando o uso de solues
deterioradas
Assoluesdevemserpeso/peso
Opesofinaldasoluodeverseriguala100,00g
Preparodassolues:
P esodeacar(g)+P esodegua(g) =P esoTotal(g)
10,00
20,00
30,00

+
+
+

90,00
80,00
70,00

=
=
=

100,00
100,00
100,00

As solues de 10 a 20Brix podero ser aferidas efetuandose a leitura

sacarimtrica e calculandose, posteriormente, a pol, a qual dever
apresentarosmesmosresultadosdobrix.
Observao: a sacarose p.a. a ser utilizada, poder ser substituda por
acar refinado granulado Docar, por possuir alto teor de pureza e
baixoteordeumidade,conformeespecificao,aseguir:

Especificao
Polarizao
Umidade
AcaresRedutores
Cinzas
Cor
SO2
Pontospretos
Arsnico
Cobre
Chumbo
Mercrio

Valores
99,8
0,04%
0,04%
0,04%
20UI
20ppm
10n/kg
1ppm
2ppm
0,5ppm
0,05ppm

Limite
Mnimo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo
Mximo

N140.Testedelinearidadedosacarmetro
Procedimentospreliminares
Verificaramontagemcorretaelimpezainternadotuboedaspastilhasde
vidrodotubosacarimtrico
Verificaroponto0(zero)aoarecorriglocasoovalorsejasuperiora,
maisoumenos,0,02Z
Efetuaracalibraodoponto0(zero)comguadestilada,tomandoseo
cuidadoparanoformarbolhadearnotubosacarimtrico
Fazer a leitura com placas de quartzo padro, de valores conhecidos e,
quandopossvel,calibradosporinstituiocredenciada
Senecessrioefetuarajustedaplaca
Efetuar as leituras sacarimtricas com as solues padres, verificando
destaformaalinearidadeearepetitividade
Tcnica
Estabelecesequeasadadalinearidadesobrequalquerpartedafaixaat
100Z,nodeveexceder,maisoumenos,0,03Z.
Prepararsoluesdesacarosecomintervalosde25Z,cobrindoafaixade0
a100.Exemplo:0,25,50,75e100Z
Efetuar5leiturasdecadasoluo,utilizandoomesmotubosacarimtrico
Calcularamdiadas5leiturasdecadasoluoecompararcomovalorem
Z esperado paracada soluo,interpolandolinearmenteentre os extremos
dafaixa.
Exemplo:
Aparelho:sacarmetro
Soluo:25Z
Leituras:25,0125,0125,0225,02e25,04Z
Valoresperado:mdiaentreomaioreomenorvalor:
(25,01+25,04)2=25,03Z
Calcularamdiadasdiferenasecompararcomovalorespecificadode,mais
oumenos,0,03Z.
Linearidadeapresentada:

N
1
2
3
4
5
M dia

Leitura
25,01
25,01
25,02
25,02
25,04

Interpolao
25,03
25,03
25,03
25,03
25,03

=
=
=
=
=
=
=

Diferena
0,02
0,02
0,01
0,01
+0,01
0,01

Repetiroprocedimentoparaasdemaissolues
N141. Testederepetitividadedosacarmetro
Aespecificaorequerqueadiferenaentredoisresultadossimples,obtidosno
instrumento, no mesmo laboratrio, usando a mesma amostra, no deve exceder a
0,25Zemmaisdeumparderesultados,emduplicata,em20repetiesdamesma
soluo(ou5paresem100repeties).
Tcnica
Preparar500mldecadasoluo,homognea,de25,50,75e100Z
Assoluesdeveroserpeso/volumeusandosacarosep.a.quepoderser
substituda pelo Docar, cuja especificao se encontra na norma N
139.
Z
25
50
75
100

P esodeA car(g)

32,50
65,00
97,50
130,00

=
=
=
=

VolumeFinal(ml)
500
500
500
500

As solues a serem utilizadas na aferio do sacarmetro devero ser

preparadasnoatodaaferioenoprpriolaboratrio,evitandoseouso
desoluesarmazenadas
Pequenas quantidades de amostra devero ser introduzidas no tubo
sacarimtrico em intervalos definidos, anotandose as leituras quando a
soluoentraremequilbrio(estabilidadedoaparelho)
Apartirdessasleituras,calculaseodesviopadroe,conseqentemente,
arepetitividade
DETERM I NA ODOTEORDEA CARESREDUTORESMTODODELANE&
EYN ON
N142. Determinao do teor de acares redutores M todo de Lane &
Eynon
Material
BuretadeMohr,de50ml
Balovolumtrico,de100e200ml

Pipetavolumtrica,de10,20,25e50ml
Pipetagraduada,de5ml
CopodeErlenmeyer,de250ml
Funilsemhaste,de100mldedimetro
Bquer,de250ml
Prolasdevidro
Teladeferrogalvanizado,comcentrodeamianto,de20x20cm
Tripdeferro
PinadeMohr
Bico de gs, tipo Mecker, ou aquecedor eltrico, com regulagem de
aquecimento
Cronmetro
Algodo.
Reagentes

SoluodeFehlingA
SoluodeFehlingB
Soluodeazuldemetilenoa1%
SoluodeEDTAa4%
Soluodeacarinvertidoa1%ea0,2%.

Tcnica
Filtrar a amostra de caldo em algodo para eliminar as partculas em
suspenso
Diluir a amostra, em volume ou em peso, visando a consumir na titulao
umvolumeemtornode35ml,demaneiraareduziroserrosdeanlise
Noquadroaseguir,indicamsealgumasdiluiesquepodemserrealizadas
A quantidadedeEDTA deveser adicionadaantes decompletaro volumea
100ml
Volume(ml)
Caldo
10
20
25

EDTA
2
4
5

50

10

FatordeDiluio(f)
10
5
4
2

Transferir, com auxlio de pipetas volumtricas para erlenmeyer de 250

ml,5mldasoluodeFehlingBe5mldasoluodeFehlingA
Colocaralgumasprolasdevidro
Transferir para a bureta 15 ml da soluo e aquecer a mistura at a
ebulio,quedeveserconseguidoem2mine30seg
Se no ocorrer mudana de cor na soluo, indicando que o licor de
Fehlingnofoireduzido,deveseadicionarmaissoluodaburetaatque
acororiginaldesaparea,tornandoseamisturadecorvermelhotijolo
Anotarovolumegasto(V),comovaloraproximadodatitulao

 Repetir as mesmas operaes, adicionando no erlenmeyer, alm do licor

deFehling,ovolumedasoluoconsumidonatitulaoanterior,menos1
ml(V1)
Aqueceramisturaataebulioeentocronometrar,exatamente,2min,
mantendoolquidoemebulioconstante
Adicionar3a4gotasdasoluodeazuldemetileno
Completaratitulao,gotaagota,atcompletaeliminaodacorazul
Otempototal,desdeoinciodaebulioatofinaldatitulaodeveser
de3min,nomximo
Anotar o volume gasto na bureta e corrigilo, com o fator do licor de
Fehling,anotandoocomoV.
Clculo
A porcentagem de acares redutores pode ser obtida por diluio da amostra,
emvolumeouempeso,utilizandoseasfrmulasseguintes:
AR=fxtVxme,onde:
f=fatordediluio
V =volumegastocorrigido
Me=massaespecficadocaldo=0,00431xB+0,99367
B =brixdocaldo,vlidoentre9e23
t =fatorqueconsideraainflunciadasacarosenaanlise,dadopor:

3
t=5,20960,26250,26xLPbxV 500
ou,simplificando:
3
t=5,20960,2625x

0,00052xLPbxV,onde:

LPb=leiturasacarimtricadocaldo
V=volumegastocorrigido.
Afrmulageralpassa,portanto,seguinte:
3
AR= [f(5,20960,2625

0,00052xLPbxV)](Vx(0,00431xB+0,99367)

Exemplo:
leiturasacarimtrica(LPb)............ 54,55Z
fatordediluio.......................... 5
brixdocaldo(%)........................ 15
Volumegastocorrigido(ml).......... 34,2
Substituindo:

AR=[5x(5,20960,2625

0,00052x54,55x34,2)][(34,2x(0,00431x15+0,99367)]

AR=0,68
Diluioempeso:
AR=100xtVxm,onde:
V=volumegastocorrigido
m=massadecaldoem100mldasoluoatitular
3
t=5,20960,2625S ,onde:
S=quantidadedesacarosecontidanaamostra=mxSxV10.000
V=volumegastocorrigido
Exemplo:
S= quantidadedesacarosecontidanaamostra
m= massadecaldoem100mldasoluo
V= volumegastocorrigido

=13,4
=20,0
=36,2

S=(20x13,4x36,2)10.000=0,97
3
t=5,20960,26250,97
t=4,9497
AR=(100x4,9497)(36,2x20)
AR=0,68%
Preparodassolues
a)Acar invertido, soluo estoque 1%, para a padronizao do licor de
Fehling:
pesar9,5gdesacarosep.a.(ou,acargranulado)etransferirparabalo
volumtrico de 1.000 ml, com o auxlio de, aproximadamente, 100 ml de
guadestiladaeagitaratdissoluodoscristais
acrescentar5mldecidoclordricoconcentrado,p.a.ehomogeneizar
fechar o balo e deixar em repouso por 3 dias (72 h), temperatura de
2025C,parapermitircompletainversodasacarose
apscompletaros3dias,elevarovolumeatprximoa800ml
agitar
dissolver,separadamente,2gdecidobenzico(preservativodasoluo)
em 75 ml de gua destilada aquecida 70C e transferir para o balo
contendoasoluoinvertida,completarovolumeehomogeneizar
armazenarasoluoinvertidaemfrascombar
validadedasoluoinvertida=6meses.
b)Acarinvertido,soluo0,2%,paraapadronizaodolicordeFehling

 pipetar50mldasoluoestoquedeacarinvertido1%etransferirpara
balovolumtricode250ml
adicionar3a4gotasdesoluoindicadoradefenolftalenae,sobagitao,
adicionar lentamente uma soluo 1N de NaOH at leve colorao rosa, a
qual deverser,posteriormente, eliminadapelaadio de1 ou2 gotas da
soluodeHCl0,5N
completarovolumecomguadestiladaehomogeneizar.
c) Soluoindicadoradeazuldemetileno1%
pesar1gdeazuldemetilenoetransferirparabalovolumtricode100ml
com,aproximadamente,60mldeguadestilada
dissolverecompletarovolumeeagitar
transferirestasoluoparafrascocontagotas
validadedasoluo=6meses.
d)SoluodeEDTA4%(agenteseqestrantedeclcioemagnsio)
pesar 20 g de EDTA e transferir para balo volumtrico de 500 ml, com
guadestilada
solubilizarecompletarovolume
armazenaremfrascombar,comtamparosquevel.
e)SoluoA,deFehling
pesar69,5gdesulfatodecobrepentahidratadop.a.etransferirparabalo
volumtricode1.000ml
adicionar,aproximadamente,500mldeguadestiladaedissolverosal
completarovolumeehomogeneizar
armazenaremfrascombar,comtamparosquevel.
f)SoluoB,deFehling
pesar346gdetartaratodesdioepotssio,embquerde1.000ml
adicionar,aproximadamente,350mldeguadestiladaedissolverosal
pesar100gdehidrxidodesdioembquerde600ml
adicionar, aproximadamente, 250 ml de gua destilada e dissolvlo,
mantendoobquerembanhodeguacorrente
transferir,quantitativamente, asduas solues parabalovolumtrico de
1.000ml
resfriarattemperaturaambiente,homogeneizarecompletarovolume
armazenaremfrascombar,comtamparosquevel.
g)PadronizaodolicordeFehling
transferir, com o auxlio de pipetasvolumtricas, para erlenmayer de 250
ml,5mldasoluodeFehlingBe5mldasoluodeFehlingA
colocaralgumasprolasdevidronoerlenmayer
encher a bureta de Mohr, de 50 ml, com a soluo de acar invertido
0,2%
aqueceramisturaatatingiraebulioecronometrar,exatamente,2min,
mantendoolquidoemebulioconstante,
adicionar3a4gotasdasoluodeazuldemetileno
continuaratitulao,adicionando,gotaagota,asoluocontidanabureta,
at completa eliminao da cor azul o tempo total, desde o incio da
ebulioatofinaldatitulaodeveserde3min

 anotarovolumegasto(V)
Confirmaroresultadorepetindoatitulao
Se o volume gasto for menor que 25,64 ml, a soluo de cobre estar
diluda e mais sal dever ser adicionado caso contrrio, se o gasto for
maior, a soluo estar concentrada e dever ser diluda com gua
destilada
ofatordecorreodolicordeFehlingsercalculadopelafrmula:
F=25,64V,onde:
F =fatordolicordeFehling
V =Volumegasto(ml).
Obs.:umfator aceitveldever estarentre 0,9975 a 1,0025,recomendando
seconferilo,pelomenosumavezporsemana.
DETERM I NA ODA FI BRA DA CAN A M TODODETAN I M OTO
N143.DeterminaodafibradacanaM tododeTanimoto
Material
Estufaeltrica,comcirculaoforadadear,comcapacidademnimapara
50amostras
Cestodeteladefiltro,medindo240x160x80mm,comfurosde0,5mm
de dimetro. A quantidade de cestos necessria de 150 a 200, para o
volumedeamostrasprocessadasnodia.
Tcnica
Aps a pesagem do bagao mido (PBU), transferilo para um cesto
tarado,semperdadematerial
Desfazer o bagao mido no prprio cesto,coloclo naestufaedeixlo
secaratpesoconstante,umatemperaturade105C
Retirarocestoepesar.
Obs.: O tempo de secagem para cada estufa deve ser determinado com
ensaiosiniciaisatpesoconstante.Otesteinicialfeitocomsecagempor
3 horas, pesagem e secagem por mais 1 hora e isto deve continuar at
quenoseobtenhavariaesnopesodomaterialseco,ouestanoseja
significativa.
Clculo
Pesodocesto............................164,3g
Pesodocesto+bagaoseco .......241,5g
Pesodobagaomido(PBU) .......142,4g
Pesodobagaoseco(PBS).........(241,5164,3)=77,2g
Brixdocaldo(B) .........................19,8%
Fibra%cana=[(100xPBS)(PBUxB)][5x(100B)]
Fibra%cana=[(100x77,2)(142,4x19,8)][5x(10019,8)]
Fibra%cana=12,22%

 EQUI P A MENTOSP A RA A A VA LI A ODAQUALI DA DEDA CAN A DEA CA R

HOMOLOGA DOSP ELOCON SECANA SP
1. SONDASAMOSTRADORAS
Horizontaissobretrilhos:Codistil(Dedini)TAIIeCongerTA
Horizontalacopladatrator:SantalTAS
Oblquas:DediniTAO02eMotocanaSO04M
2. DESINTEGRADORES
Codistil(Dedini)D2500II
PenhaTH2500eTHU5200
EngehidroDCE2600
IRBIDM540
3. HOMOGENEIZADORES
IRBI HM 250 ou Betoneiras com raspadores conforme o Manual de
InstruesdoCONSECANASP
4.PRENSASHIDRULICAS
Codistil(Dedini)PH45II
Asama
Santal
EngehidroPHE45
HidrasemePHS250
5. CLULADECARGA(DINAMMETROCOMPRESSO)
StapMP1
HidrasemeCHF050
EngehidroCCE45
6.BALANASSEMIANALTICAShomologadaspeloINMETRO
BELBTEC2200
GehakaBG1000
GehakaBG2000
GehakaBG4000
MarteAS2000
OuqueatendamanormaN057,doCONSECANASP
7. REFRATMETROS
AcatecRDA2500
SistemaRE1000
ReichertAR60
AtagoSmart1eRX5000
RudolphJ57
8. SACARMETROS
AcatecSDA2500
RudolphAutopol589
SistemaSugarmaticII
Schmidt+HaenschNHZ
Schmidt+HaenschNIRW2
Schmidt+HaenschNNIRW2

9. EXTRATOR(Digestor),tipoSulafricano
10. APARELHODENDICEDEPREPARO(OpenCell)
Recipientesparalelos(rpm=605)
11. MISTURADORPARAPS
Tipocilindroinclinado,capacidadede5litros
12. REAGENTES
Cloretodealumniohexahidratado,p.a.,compurezamaiorouigual90%.
hidrxidodeclcio,p.a.,purezamaiorouiguala95%.
Auxiliardefiltrao.Nocrtica.Sorecomendados:Celitenuclear545.
CeliteHyfloSupercel,Perfiltro443eFluitecM10eM30.

FORMA ODOP REODA CANA DEA CA REXEMP LO

1. DA DOSCONHECI DOS:
1.1.Laboratrio(Anlisedacana):
v

PC=14,8044Pureza(Q)=87,13eF=12,53

1.2.Produo:
v AcarBrancoMercadoInterno(ABMI)
v AcarBrancoMercadoExterno(ABME)
v AcarVHP(AVHP)
v lcoolAnidroCombustvel(AAC)
v lcoolHidratadoCombustvel(AHC)
v lcoolAnidroIndustrial(AAI)
v lcoolHidratadoIndustrial(AHI)
v lcoolAnidroExportao(AAE)
v lcoolHidratadoExportao(AHE)

=5.900t
=3.800t
=9.300t
=4.200m3
=4.600m3
=100m3
=400m3
=500m3
=1.000m3

1.3. PreosdokgdeATR(divulgadospeloCONSECANASP)
v ABMI =R$0,4521
v ABME =R$0,4762
v AVHP =R$0,4187
v AAC =R$0,3400
v AHC =R$0,3116
v AAI =R$0,3373
v AHI =R$0,3185
v AAE =R$0,3640
v AHE =R$0,2630
2.C LCULOS
2.1.AcaresRedutoresdaCana(ARC)
ARC=(3,64100,0343xQ)x(10,01xF)x(1,03130,00575xF)
ARC=0,5474%
2.2.AcarTotalRecupervel(ATR)

 ATR=9,5263xPC+9,05xARC
ATR=145,99kg/t
Apartirdosdadosobtidosanteriormente,elaborouseaTabelaseguinte:
P roduto
ABMIt
ABMEt
AVHPt
AACm3
AHCm3
AAIm3
AHIm3
AAEm3
AHEm3
TOTA L

5.900
3.800
9.300
4.200
4.600
100
400
500
1.000
(1)

Fator

A TR
(t)

1,0495
1,0495
1,0453
1,7651
1,6913
1,7651
1,6913
1,7651
1,6913

6.192
3.988
9.721
7.413
7.780
177
677
883
1.691
38.522
(3)

(2)

%
16,07
10,35
25,24
19,24
20,20
0,46
1,76
2,29
4,39
100,00
(4)

A TR
R$/ kg
0,4521
0,4762
0,4187
0,3400
0,3116
0,3373
0,3185
0,3640
0,2630
0,3830
(5)

OpreenchimentodaTabelaserdadoaseguir,sabendosequeascolunas(1),(2)
e(5)jsoconhecidas.
2.3.ClculodaQuantidadedeATRequivalente(ATRequivalente)coluna(3)
Coluna3=Coluna1xColuna2
2.4.ClculodaparticipaodecadaprodutonototaldeATRproduzidocoluna(4)

ABMI
ABME
AVHP
AAC
AHC
AAI
AHI
AAE
AHE

=5.900/38.522=16,07%
=3.800/38.522=10,35%
=9.300/38.522=25,24%
=4.200/38.522=19,24%
=4.600/38.522=20,20%
= 100/38.522=0,46%
=400/38.522= 1,76%
= 500/38.522=2,29%
=1.000/38.522=4,39%

2.5.ClculodopreomdiodokgdeATR
MDIA =0,4521x16,07%+0,4762x10,35%+...+0,2630x5,23%=R$0,3830

2.6.Preodatoneladadecana(VTC),emreais.
VTC=R$0,3830x145,99=R$55,91/t