UNIVERSIDAD PRIVADA FRANZ TAMAYO

Mrcio Morari Rbia Cosme

INFORME BIOQUIMICA Catalasa

SANTA CRUZ DE LA SIERRA 2011

Catalasa uma enzima que catalisa a descomposio de H2o2( perxido de

hidrognio) Processo -> descomposto o Perxido de hidrognio acelerado pela enzima catalasa. Mecanismo-> o efeito completo no conhecido (segundo o livro de qumica) mais a reao qumica : h2o2+Fe -> h2O+O (Fe = ferro do grupo dos prottico (aminocidos) Matrias : fgado, tomate ,espinafre, batata, gua Aps triturar os matrias separadamente se adiciona gua destilada para formar o extrato, deste se recolhe 2ml, colocando no tubo de ensaio Se pinga duas gotas de H2O2 Depois se observa a liberao de O2 em todos os experimentos.

Tabela desenvolvida em aula para anlise com diferentes matrias

Amostra Fgado Temperatu ra ambiente Libera O2 em 60seg Concentra calor Libera O2 Nada ocorre Temperatura 37 Libera O2em 62seg Libera O2 Libera pouco O2 Nada ocorre Temperatura 80 Libera O2 em 31seg Libera O2 Libera pouco O2 Nada ocorre Temperatura Gelo 4 Libera O2 em 18seg No libera O2 Libera muito O2 Nada ocorre Hcl 3m NaHo 3m Solidifica e cria grumos No troca e no borbulha Nada ocorre Nada ocorre Libera O2 em 26segundos PH acelera a reao Nada ocorre Nada ocorre

Tomate Batata gua

Perguntas
Que organismo produz o gs? - fgado, batata, tomate e espinafre Que gs se produz?

- Desprende O2 Que sugere a evidencia? - tecido animal ou vegetal contm catalasa

Material

Fgado, tomate, espinafre, batata e H2O2 Perxido de hidrognio (H2O2) cido clordrico (HCl) Hidrxido de sdio (NaHO) Tubos de ensaio Suporte para tubos Pinas Bisturi Pipetas Almofariz Areia fina Banho-maria (37c)