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  • Ciorba D E Potroace

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    Georgiana Banta-Stefanescu
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    C i o r b a d e p o t r o a c e

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    Ciorba D E Potroace

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    CIORBA

    D E

    POTROACE

    Ingrediente: 2 litri de apa, 1 litru zeama de varza, maruntaie de gisca sau de curcan, zarzavat de supa, 3 linguri de orez, verdeata. La ciorba de potroace borsul este inlocuit de zeama de varza. Se fierb aripile, picioarele, gitul si pipota de gisca sau de curcan, zaiate in bucati si potrivite. Se adauga un morcov, un patrunjel, un sfert de telina si o ceapa si orezul ales si spalat. Separat se fierbe zeama de varza, care se toarna in oala cind carnea si zarzavatul sint fierte. Se potriveste cu sare. Se adauga patrunjel verde si marar taiat fin.

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