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A obra escolhida para esse trabalho o Queijo e os Vermes, livro publicado por Ginzburg em 1976, a partir de documentos do Santo

o Ofcio, em que o autor conta a histria de Domenico Scandella, conhecido por Menocchio, um moleiro que viveu em Montereale na regio da cidade do Friuli e que foi julgado duas vezes pela inquisio e terminou condenado e queimado na fogueira. O autor relata a histria desse singular moleiro do sculo XVI que era dono de uma particularidade, sabia ler e escrever, faanha pouco comumente o povo da poca, Domenico tambm se dizia carpinteiro, pedreiro e tinha certo prestgio entre os seus j que havia sido magistrado em sua regio e administrador da Parquia de Montereale. importante salientar que um moleiro, dentro daquela sociedade, era uma profisso que se enquadrava em uma posio de trabalhadores que tem certa possibilidade de acesso leituras, pode-se dizer que se tratava de uma profisso de classe mdia. Ponto importante para entender o desenvolvimento das ideias de Menocchio, pois a leitura foi o que possibilitou seu contato com outras vises de culturas e religies que diferem em diversos aspectos. Historicamente a vida de Menocchio foi influencia por dois fatos: a criao e expanso da imprensa, que trouxe a possibilidade de circulao de livros dando ao moleiro mais fluncia verbal, variedade de pensamentos,de argumentaes e oportunidade de extrair dos livros ou confirmar neles suas idias e a Reforma Protestante com novas formas de ver o mundo, de avaliar os dogmas catlicos, mas que trouxe como consequncia a Contra Reforma que reativou o processo Inquisitorial, que condenou a morte o moleiro Scandella. Menocchio lia, pensava,criava suas teorias e tinha uma necessidade vital de dividi-las com algum, de doutrinar, contar, enfim convencer outras pessoas de tudo o que acreditava ser verdadeiro. No fundo era um solitrio porque era raro, entre as pessoas de seu convvio dirios, encontrar algum que soubesse ler ou que tivesse interesses iguais aos seus. Mas seguia falando sobre suas ideias, no inicio timidamente, apenas para algumas pessoas, passantes, desocupados, mendigos, porm aos poucos o assunto ganhou consistncia e mesmo advertido pelos amigos, e pela famlia o Menochio no conseguiu parar de falar de suas ideias. O sonho dele era falar para pessoas importantes como reis, magistrados, civis importantes, bispos, cardeais, papas e discutir sobre as suas teorias. Em sua excntrica cosmologia

Domenico comparava a criao do mundo ao queijo e os vermes: Eu disse que segundo meu pensamento e crena tudo era um caos, isto , terra, ar, gua e fogo juntos, e todo aquele volume em movimento se formou uma massa,do mesmo modo como o queijo feito do leite, e do qual surgem os vermes, e esses foram os anjos.santssima majestade quis que aquilo fosse Deus e os anjos, e entre todos aqueles anjos estava Deus, ele tambm criado daquela mesma massa, naquele mesmo momento, e foi feito com quatro capites: Lcifer, Miguel, Gabriel e Rafael..Alm desta crena ele propagava a equivalncia de todos os credos, a descrena na virgindade de Maria, nos evangelhos, no inferno, na divindade de Cristo e de diversos outros pontos fundamentais da Igreja catlica. Como foi dito, nada de bom poderia acontecer com algum que tivesse tais idias e confrontasse a igreja com elas, ao final Menochio morto pela inquisio.