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arroz (muito) doce do nelson Ingredientes: 2 xcaras de arroz 2 litros de gua 1 litros de leite 2 xcaras de acar refinado 3 gemas

1 pitada de sal canela em p cravo em p 2 latas de leite condensado ( pode ser menos se preferir) 1 generosa colher de manteiga sem sal ou margarina culinaria Cozinhe o arroz na gua com o sal e a canela e o cravo em p em fogo alto. Quando a gua secar quase toda, mas o arroz continuar mido, junte o leite, o acar ref inado e e o leite condensado e volte ao fogo com o fogo mais brand e cozinhe bast ante ate reduzir um pouco o volume e ficar cremoso. Mexa de vez em sempre com esptula ou colher de pau em toda a extenso da panela, te ndo o cuidado para no pegar no fundo. Dissolva as gemas em um pouco de gua e junte um pouco do arroz que est sendo prep arado ainda quente, misture bem, e acrescente ao doce na panela. Essa mistura faz com que a gema no se talhe ao entrar em contato com o calor. Misture bem para ficar homogneo e cozinhar as gemas. Retire do fogo e coloque a manteiga e bata para homogeineizar... fica cremoso. Se preferir troque uma lata de leite condensado por uma de creme de leite com s oro mas coloque depois de desligar o fogo. Polvilhe com canela em p a gosto e leve pra gelar.

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