Coscores

Ingredientes:

500 grs. de farinha 3 ovos 1,5 dl de sumo de laranja 1 dl de azeite 50 grs. de margarina leo acar para polvilhar sal q.b. canela em p q.b.

Confeco:

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal o sumo da laranja e depois os ovos o azeite e a margarina derretida. Amasse muito bem, e se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha, amassando at obter uma massa que possa ser estendida com o rolo. Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem at que se descole da mesa. Forme com a massa uma bola e deixe repousar cerca de 1 hora. Estenda pequenas pores de massa com um rolo at uma espessura de cerca de 1 mm e corte rectngulos compridos (10 cm por 3 cm), d 2 golpes no sentido do comprimento e friteos em leo quente. Escorra, e depois polvilhe com acar areado e canela.