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FUNDAO EDUCACIONAL DE CARATINGA ESCOLA PROFESSOR JAIRO GROSSI CURSOS TCNICOS (33)3329-4550

CURSO: Segurana do trabalho DISCIPLINA: Tcnicas de Treinamento PROF(A): Marilene Scarabelli

Estudo de caso: A Histria da Padaria de Bairro


Autoria: Silvina Ana Ramal

Durante trinta anos, o casal Maria e Joaquim foram proprietrios da padaria do bairro onde moro. Parece que montaram o negcio com as economias que traziam de seu pas de origem, Portugal. Durante todos os trinta anos, trabalharam de sol a sol, acordavam s quatro da manh. Tinham um nmero mnimo de funcionrios, eles faziam tudo. A prpria Maria limpava a loja, enquanto seu Joaquim cuidava do po. Depois os dois vendiam com a ajuda de alguns garotos. Ningum tinha muita certeza de gostar do po, nem dos produtos da padaria. Alis, alguns clientes sempre reclamavam de alguma coisa. Mas Maria e Joaquim venceram pela persistncia. Trabalhando duro de sol a sol, economizando. Com o tempo, quase sem perceber, o pessoal do bairro comprava po com eles, acabou virando um hbito. Depois de trinta anos de trabalho incansvel, o casal tinha suas economias, um filho formado na Universidade com Ps-Graduao em Gesto de Negcios. Resolveram aposentar-se. A venda da padaria Seu Joaquim no entendeu quando o filho disse que queria assumir a padaria. No tinha formado um filho para ele acabar padeiro como o pai. Quem podia entender? Mas o filho no abria mo da idia, e seu Joaquim desistiu de vender o negcio, passando o controle para o filho. A gesto do jovem Joaquim O jovem Joaquim, antes de assumir a gesto da padaria, fez uma pesquisa de mercado entre as pessoas do bairro. Descobriu o que elas gostavam e o que no gostavam no negcio de seus pais. Que produtos queriam comprar e no encontravam ali. Descobriu que as pessoas queriam entrega em domiclio, compra por telefone, que consideravam os vendedores da padaria pouco gentis, e o negcio pouco iluminado. Internamente, o jovem Joaquim encontrou problemas. O pai comprava de fornecedores escolhendo apenas pelo preo que praticavam. Acabava recebendo produtos de baixa qualidade, pagando fretes altos, tendo problemas de entrega. O barato saa caro! Foram seis meses de trabalho muito duro, onde o jovem Joaquim teve que investir todas suas economias e toda sua energia de trabalho. Treinou funcionrios, melhorou o atendimento, fez reformas na padaria, estabeleceu uma rede de parcerias com fornecedores, colocou entrega em domiclio e venda por telefone. As pessoas logo notaram a diferena. No fim do primeiro ano, o faturamento tinha duplicado e embora o jovem Joaquim no se preocupasse tanto em comprar produtos baratos e gastar pouco, a margem de lucro tambm tinha aumentado. No fim do segundo ano, o jovem Joaquim estava procurando um local para abrir a segunda padaria, e comeou a estudar a questo do franchising. No fim de cinco anos, j tinha cinco franqueados em diferentes pontos do Estado do Rio de Janeiro. Responda: 1 - Qual a diferena principal entre a gesto do Sr. Joaquim e a gesto do jovem Joaquim? 2- Como voc aloca seu tempo em seu trabalho? Voc se dedica a atividades que agregam valor ou passa o dia imerso em tarefas de rotina? 3 - Como o planejamento pode afetar o sucesso de uma organizao?

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