Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
2. CFR 21, Part 11, 211, etc - Code of Federal Regulations - Title 21 - Food and Drugs
CFR11 – Registros Eletrônicos:
• Z (de acordo com a NBR ISSO 11134:2001)=n° de graus de temperatura requerida para
mudança de 1-log no valor de D, que, segundo esta norma deve ser de 10°C (10K) para base
aquosos
• F0 (de acordo com a NBR ISSO 11134:2001)=valor de F calculado a 121,1°C com valor de Z
de 10K e valor de D121°C de 1 min
• D (de acordo com a NBR ISSO 11134:2001)=tempo de exposição necessário para redução
de 1-log na população de determinado microrganismo
Assim sendo , IF (inactivation factor) para 12 minutos (Farmacopéia Brasileira 4ª Edição, 1988,
X.1.1.1 redução mínima de 12 ciclos logarítimicos de microrganismos, com D121°C≥1 minuto)
IF=10 12/1
IF=10 12
1.2.F0 = D121logIF
1.3.F0 = 1log10 12
1.4.F0 = 12