Cozedura a vapor na Varoma

Os tempos de cozedura que se seguem so valores indicativos estabelecidos para uma quantidade especfica de produtos frescos com gua fria. Para cada preparao, ponha 800 g de gua no copo e os ingredientes na Varoma, programando o tempo indicado Varoma / Vel 1.

Ingredientes

Quantidades

Tempo

Comentrios

Legumes e fculas
Espargos Brcolos Cenouras Cogumelos de Paris Couve-Flr Couve Courgettes Feijo verde Ervilhas Alho francs Pimentos Arroz longo 800 g 800 g 800 g 500 g 800 g 800 g 800 g 800 g 800 g 800 g 500 g 2500 g 25 Min 20 Min 35 Min 20 Min 25 Min 30 Min 20/25 Min 30/40 Min 20/25 Min 25/30 Min 20 Min 18/25 Min Inteiros e finos Cortados aos bocados Cortados s rodelas Cortados s fatias Cortada aos bocados Cortada s tiras Cortada s rodelas Inteiros e finos Inteiras Cortados s rodelas Cortados s rodelas No tabuleiro da Varoma

Frutas
Pras Mas 800 g 500 g 25 Min 15/20 Min Cortadas aos bocados Cortadas aos bocados

Carnes
Coxas de frango Escalopes de frango Almndegas 800 g 800 g 12 unidades 45 Min 20/25 Min 35/40 Min

Peixes e frutos do mar

Postas de salmo Mexilhes Filetes Trutas Camares

800 g 1000 g 800 g 2 unidades 800 g

20 Min 15 Min 20 Min 15 Min 10 Min Crus c/ casca

Cozedura das fculas no copo da bimby

Preparaes Ingredientes Programas

Arroz
1500 g gua 250 g arroz longo 10 Min/ Varoma/ Vel 1 Junte o arroz e programe 10 Min/ 100/ Vel .

Esparguete
1500 g gua + azeite 500 g esparguete 10 Min/ Varoma/ Vel 1 Junte o esparguete e programe 10 min/ 100/ Vel .

Batatas
500 g gua + 1000 g batatas cortadas aos bocados

30 Min/ 100/ Vel Colher

As preparaes de Base
As preparaes de base vo permitir servir-se da Bimby para alm das receitas que se seguem. Os tempos indicados so vlidos para uma quantidade especfica; se alterar essa quantidade, no se esquea de alterar a programao.

Preparaes

Ingredientes

Programas

Legumes e fculas
Claras em castelo Acar em p Cacau em p Caf em p Amndoa ralada 6 claras + sal 100 g acar 150 g chocolate preto 250 g gro de caf 100 g amndoas inteiras 6 Min/ Vel 3 c/ Borboleta e s/ copo de medida 15 Seg/ Vel 9 10 seg/ Vel 8 1 Min/ Vel 9 10 Seg/ Vel 8

Farinha de trigo Farrinha de arroz Gelo picado Queijo duro ralado Parmeso ralado Po ralado Ervas aromticas Alho picado Cebola picada

300 g gro de trigo 200 g arroz 1 cuvete de gelo 100 g queijo duro aos bocados 300 g parmeso aos bocados 125 g po duro 10 g ervas frescas e secas 1 dente de alho ou mais 1 cebola cortada ao meio

1 Min/ Vel 9 1 Min/ Vel 10 2 golpes Turbo ou 5 Seg/ Vel 5 8 Seg/ Vel 7 15 Seg/ Vel 8 12 Seg/ Vel 7 12 Seg/ Vel 6 5 Seg/ Vel 5 5 Seg/ Vel 5

Tabela de funes bsicas Bimby 31

Funes bsicas Tempo Velocidade Vel 10 3 Seg 4 Seg 2 Seg 12 Seg 2/3 Seg 3/4 Seg 15 Seg 15 Seg Vel 5 Vel 5 Vel 4 Vel 8 Vel 4 Vel 5 Vel 6 Vel 4 Vel 3 1 Min por clara Vel 3 Vel 5 Vel 2 Vel 5 + 10 Sim Sim Borboleta

Pulverizar/Moer
Ralar cenoura Ralar cebola Ralar batata Ralar chocolate Triturar ingred. moles Triturar ingred. duros Amassar c/ manteiga Amassar c/ fermento Montar natas Montar claras Maionese Coalhadas, cremes Triturar

Cozinhar ingred. delicados Cozinhar ingred. mais duros

Vel 1 Vel 1

O contedo do copinho completamente cheio equivale a:

Lquidos Acar Farinha Maizena Po ralado Arroz Queijo ralado 100 g aprox. 100 g aprox. 60 g aprox. 50 g aprox. 40 g aprox. 100 g aprox. 50 g aprox.