APCER - Associao Portuguesa de Certificao A Associao Portuguesa de Certificao um organismo portugus privado que se dedica certificao de Sistemas de Gesto,

o, Servios, Produtos e Pessoas, de forma a garantir a qualidade e promovendo vantagens competitivas s entidades, tanto pblicas como privadas, nacionais ou internacionais. Esta associao nica Entidade Portuguesa representante da rede internacional de entidades certificadoras IQNet (The International Certification Network) o que permite o imediato Reconhecimento Internacional das entidades certificadas por ela. A criao da APCER possibilitou a transferncia da actividade de Certificao de Sistemas de Qualidade do IPQ para outra entidade credvel. Este facto permitiu no s dar autonomia actividade de Certificao mas tambm separ-la da actividade de Acreditao. Sendo a acreditao o reconhecimento da competncia tcnica para exercer as actividades de avaliao e a certificao especfica, garantindo ao consumidor que o produto certificado obedece s normas especificadas no seu certificado. A Associao Portuguesa de Certificao certifica empresas e normas oficiais directamente ligadas segurana alimentar. Como o caso da norma ISO 22000, que se refere a Sistemas de Gesto da Segurana Alimentar. Requisitos para qualquer organizao que opere na cadeia de fornecimento dos alimentos. e tem como principal objectivo a segurana alimentar do produto no momento em que consumido pelo humano. Relativamente ao cumprimento da legislao, esta norma destina-se a organizaes que solicitem um sistema mais completo, lgico e integrado, daquele que habitualmente exigido pela legislao a nvel global. Esta norma pode ser aplicada por todas as organizaes na cadeia de fornecimento alimentar para consumo humano ou relacionado, desde a produo primria de alimentos at aos servios prestados a organizaes do

mesmo sector, como o processamento alimentar, produo de ingredientes e aditivos, distribuio, comercializao, logstica e transporte, restaurao e catering, servios de limpeza e higienizao, produtores de equipamento, embalagem, etc. Actualmente, a APCER tem 26 Associados, como so exemplo a AIP (Associao Industrial Portuguesa), a AEP (Associao Empresarial de Portugal), o IAPMEI (Instituto de Apoio s Pequenas e Mdias Empresas e ao Investimento), o IPQ (Instituto Portugus da Qualidade), entre outros. Desta forma, a Associao Portuguesa de Certificao pretende ser a primeira escolha dos clientes neste sector, no s pela sua exigncia como tambm pela sua experincia, integridade e competncia na orientao dos servios de certificao.

Joana Filipa Barbosa Paulo Susana de Sousa Puga

3 ano Cincias da Nutrio B