Introduo

O que A presso arterial a fora com a qual o sangue passa pela parede das artrias durante a circulao. A presso alta, ou hipertenso, um problema de sade que acomete cerca de 15 milhes de brasileiros, e seus sintomas no se manifestam at que os danos tenham sido causados. Numericamente a presso alta definida como pelo menos 140 (sistlica)/90 (diastlica) mm Hg. O que causa A maioria dos casos de presso alta tem causa desconhecida, e isso chamado de hipertenso essencial ou primria. Os fatores que aumentam o risco de hipertenso so obesidade, tabagismo, ingesto abusiva de bebidas alcolicas, sedentarismo, histrico familiar, estresse e uma alimentao rica em sal (sdio). Como os alimentos podem ajudar Para o controle da presso arterial, os especialistas recomendam uma alimentao com pouca gordura saturada e rica em legumes e verduras, gros integrais e laticnios com pouco teor de gordura. Vrios nutrientes, como clcio, fibra alimentar, magnsio, potssio e vitamina C, so abundantes em muitos desses alimentos e podem baixar muito a presso arterial.

Gorduras benficas para o corao, as monoinsaturadas e mega-3, podem reduzir a presso arterial e so recomendadas em vez das saturadas e trans, nada saudveis e encontradas principalmente na protena animal e em alimentos industrializados, podendo obstruir as artrias e aumentar a presso arterial. Estudos indicam que doses moderadas de protena, especialmente vegetal, esto relacionadas a manuteno da presso arterial saudvel. Legumes, alimentos base de soja e gros, como a quinoa, fornecem quantidade adequada de protena sem gordura saturada. Acredita-se que a arginina, um tipo de protena, auxilie nos casos de hipertenso porque eleva a quantidade de xido ntrico - uma substncia que atua na dilatao dos vasos sanguneos. Vrios fitoqumicos tambm podem ajudar a controlar a presso arterial. Dados epidemiolgicos associam uma alimentao rica em flavonides (encontrados em muitas frutas, legumes e verduras) sade da presso arterial; os cientistas acreditam que os flavonides podem relaxar os vasos sanguneos, baixando a presso. Os compostos sulfurosos do alho e das cebolas podem auxiliar na dilatao dos vasos sanguneos e ajudar a reduzir tanto a presso diastlica quanto a sistlica, conforme algumas evidncias

clnicas. Um fitoqumico encontrado no aipo, a ftalida, tambm pode contribuir para a reduo da presso arterial, por diminuir os nveis de hormnios do estresse, que contraem os vasos sanguneos. Embora sem comprovao, acredita-se que a rutina, um fitonutriente abundante nas mas e no trigo-sarraceno, diminua a presso arterial, estabilizando os vasos sanguneos e prevenindo a reteno de lquido no corpo. Seu arsenal alimentar
Alimentos Nutrientes Benefcios para a sade

Frutos do mar Linhaa Peixes gordurosos Brcolis Couve Espinafre Figo Laticnios Aspargo Lentilha Rom Amaranto Quinoa Sementes Abacate Banana Batata Quinoa Brcolis Frutas ctricas Frutas silvestres Pimento

cidos graxos, mega-3

Pesquisas indicam que estas gorduras cardioprotetoras podem ajudar o sangue a circular mais livremente, reduzindo a presso arterial. De acordo com alguns estudos populacionais, nveis baixos de clcio esto relacionados com um risco maior de presso alta, particularmente em pessoas sensveis ao sdio e idosos. Estudos demonstraram uma grande associao entre o alto consumo de fibras e a baixa presso arterial. Estudos alimentares relacionam a ingesto de magnsio com a reduo da presso arterial. Muitas pesquisas indicam que uma alimentao rica em potssio pode melhorar a presso arterial. Acredita-se que a ingesto de doses elevadas de potssio seja to importante quanto a ingesto moderada de sdio nos casos de hipertenso. Estudos clnicos preliminares e populacionais sugerem que a vitamina C pode ser benfica por dilatar os vasos sanguneos e promover a excreo de toxinas ambientais, como o chumbo, que podem contribuir para o aumento da presso arterial.

Clcio

Fibras alimentares Magnsio

Potssio

Vitamina C

Evite comer
A maioria dos pesquisadores aconselha uma dieta pobre em sdio para ajudar a reduzir a presso arterial. Algumas pessoas, principalmente idosos e diabticos, apresentam sensibilidade ao sdio e podem ser beneficiadas se consumirem alimentos com pouco teor desse mineral. Muitos especialistas recomendam a ingesto de no mais de 2.400 mg de sdio por dia para indivduos saudveis. A melhor maneira de diminuir a ingesto de sdio evitar adicionar sal comida. Evite, tambm, a maioria dos alimentos industrializados, que geralmente contm muito sdio