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Conceitos aplicados a alimentação animal alimentaç alimentação

Marinaldo Divino Ribeiro
EMV – Depto de Produç ão Animal UFBA Produç EMV – Depto de Produção Animal -- UFBA

Introdução Introduç
Produção animal

Genética

Sanidade

Nutrição

nutriç Conceitos em nutrição Animal

nutriç Conceitos em nutrição Animal
Alimento
Susbstância que, consumida por um indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da espécie a qual pertence, Jacquot (1960).
Constituidos de nutrientes Valor nutritivo é função da composição da ração Engloba sustâncias diversas Não podem possuir substâncias tóxicas Palatéveis

nutriç Conceitos em nutrição Animal
Nutriente
É o componente do alimento, representando uma entidade química, que entra no metabolismo celular e concorre para manutenção da vida, Morisson (1959).

nutriç Conceitos em nutrição Animal
Alimento

Água

Matéria seca

Matéria orgânica

Matéria mineral

Carboidratos

Proteínas Lipídeos

Vitaminas

Macro

Micro

Aurélio (2001). incluindo a quantidade respectiva. Teixeira(1998). prescrita para uma determinada categoria animal É a ração. nutriç Conceitos em nutrição Animal Dieta nutriç Conceitos em nutrição Animal Ração balanceada Conjunto de alimentos. no sentido de alimentar os animais de forma econômica e nutritiva. . sendo a quantidade fornecida e ingerida estimada com base nas exigências dos animais e nas carcterísticas dos alimentos usados. Conjunto de processos que vão desde a ingestão do alimento até a sua assimilação pelas células. nutriç Conceitos em nutrição Animal Alimentação: Princípios Adaptados às especificidade da espécie Estar de acordo com a capacidade de utilização Escolha dos alimentos Objetiva suprir os animais para atender a manutenção e a produção racionalmente Representa de 60 a 80% do custo de produção Correponde à administração racional de alimento Disponibilidade Custos de obtenção Produção da mistura Conservação e manutenção das propriedades Todos os alimentos são substituíveis nutriç Conceitos em nutrição Animal Nutrição nutriç Conceitos em nutrição Animal Ração É a quantidade total de alimento fornecido e consumido por um animal num período de 24 horas.nutriç Conceitos em nutrição Animal Alimentação Estuda a composição dos alimentos e os padrões de exigências.

sendo: CA = Consumo de alimento/ganho de peso . sendo permitida a inclusão de aditivos nutriç Conceitos em nutrição Animal Aditivo nutriç Conceitos em nutrição Animal Conversão alimentar Substâncias não nutritivas. adicionadas aos alimentos para melhorar suas propriedades e/ou seu aproveitamento. aminoácidos ou minerais.nutriç Conceitos em nutrição Animal Ingrediente nutriç Conceitos em nutrição Animal Alimento volumoso Qualquer matéria-prima utilizável na composição de uma ração. em vitaminas. suprir a ração ou concentrado. concentrado ou suplemento Alimento que contém um teor de FDN ≥ 25% na MS e pobre em proteína. nutriç Conceitos em nutrição Animal Alimento concentrado nutriç Conceitos em nutrição Animal Suplemento Ingrediente ou mistura de ingredientes capaz de Alimento que contém um teor de FDN < 25% na MS e rico em energia e proteína. Capacidade do animal converter o alimento em uma unidade de produto animal.

25 100. peptídeos.45 0. Proteína bruta (PB) Extrato etéreo (EE) Fibra bruta (FB) Cinzas (MM) ENN FDN FDA NAS .nutriç Conceitos em nutrição Animal Eficiência alimentar nutriç Conceitos em nutrição Animal Fórmula Seleção quantitativa dos componentes de uma ração ou de um suplemento Níveis de Fibra Ração 40% 50% kg MS dieta Feno de Tifiton Farelo de milho 42.50 39.83 3.27 3.50 10.00 56.83 3.00 25.30 0.27 3.00 60% 70% Quantidade de produto animal obtida por quantidade unitária de alimento.50 0.00 85.00 60% 70% Insuficiência de um nutriente essencial.00 0.47 3.50 39.22 100. requerida por determinada espécie e categoria animal. ceras. Mineral Total nutriç Conceitos em nutrição Animal Concentrado ou Suplemento concentrado Mistura de alimentos concentrados destinados a complementar a ração nutriç Conceitos em nutrição Animal Deficiência nutritiva x carência Níveis de Fibra Ração 40% 50% kg MS dieta Feno de Tifiton Farelo de milho Farelo de soja Bicarbonato Supl. Mineral Total 42.00 0.22 100.47 3.00 53.00 0.27 3. lignina e proteínas desnaturadas pelo calor Minerais e carbonatos formados pela queima MS .50 10.51 0.51 0. pigmentos. E e K) Celulose. aminoácidos.78 0. sendo: EA = (Ganho de peso/Consumo de alimento) x 100 Farelo de soja Bicarbonato Supl.00 71. óleos.00 25.78 0.22 100. ácidos nucléicos e NNP (uréia) Gorduras.00 56.00 0.27 3.00 53. para sua NRC National Research Council boa manutenção.25 100.00 71.23 100. D.50 0. hemiceluse. celulose e lignina Celulose e lignina Quantidade de cada nutriente.70 0.30 0.00 85. vitaminas lipossolúveis (A.23 100.22 100.45 0.(PB + EE + FB + MM) Hemicelulose. produção e reprodução eficientes.70 0. Quadro sintomático apresentado pelo animal como resultado da deficiência nutritiva nutriç Conceitos em nutrição Animal Exigência nutritiva nutriç Conceitos em nutrição Animal Composição das frações dos alimentos Fração Umidade Composição Água livre e de cristalização Proteína.

que ocupa espaço ç no trato gastrointestinal dos animais Hemicelulose DEGRADAÇÃO DA PAREDE CELULAR POR MICRORGANISMOS Hemicelulose Celulose Lignina Celulose Lignina Celulose Lignina Ronaldo Lopes Oliveira FDN FDA FB nutriç Conceitos em nutrição Animal Frações dos carboidratos Fração A B1 B2 C nutriç Conceitos em nutrição Animal Frações das proteínas Fração A B1 B2 B3 C Composição Glicose e dissacarídeos. pectina e ßglicanas Fibra disponível: celulose e hemicelulose Fibra indigestível Composição NNP Peptídeos e oligopeptídeos Proteína verdadeira N contido na FDN N contido na FDA . ácidos orgânicos Amido. frutosanas e galactosanas.Carboidratos Carboidratos CONCEITO DE FIBRA •Carboidratos •Carboidratos fibrosos (FDN) fibrosos (FDN) Lignina Celulose Carboidratos Carboidratos não-fibrosos não-fibrosos Amido Açúcares • Fração lentamente digestível ou ç í incompletamente disponível dos í alimentos.

escrita e falada. PNDR e proteína endógena compõem a proteína metabolizável Conceito Energia desprendida da oxidação total de uma amostra Quantidade de energia ingerida Quantidade de energia eliminada nas fezes ED = EB ingerida – EB fezes EM = ED – (EB da urina + EB dos gases) EL = EM – incremento calórico EP = EL – energia de mantença nutriç Conceitos em nutrição Animal Coeficiente de digestão (%) = ((quantidade consumida – quantidade excretada nas fezes) / quantidade ingerida) x 100 nutriç Conceitos em nutrição Animal O uso da liguagem correta.25) .nutriç Conceitos em nutrição Animal Proteína Fração PDR PNDR PB da dieta Proteína metabolizável nutriç Conceitos em nutrição Animal Energia Fração Energia bruta (EB) EB ingerida EB fezes Energia digestível (ED) Energia metabolizável (EM) Energia líquida (EL) Energia produtiva (EP) Conceito Proporção da proteína do alimento que é degradada pelos microorganismos do rúmen Porção da PB do alimento que escapa ou resiste a degradação ruminal PDR + PNDR A proteína microbiana sintetizada no rúmen. é necessária para a evolução dos conceitos e interpretações da nutrição e alimentação animal de forma adequada. Nutrientes digestíveis totais (NDT) = PBD + CFD + CNFD + EED (2.

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