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receitas varias 2

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03/03/2015

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Ingredientes:

Chispe
Chouriço
Galinha
Feijão branco
Vinho branco
Azeite
Alho
Cebolas
Bacon
Ramo de cheiros
Piri-piri
Sal
Tomate pelado
Sala
Cominhos
Cenouras
Orelha de porco
Arroz

Confecção:

Cozer as carnes excluíndo a galinha colocar um tacho ao lume,
adicionar azeite, cebola e alho picados, deixar puxar, refrescar
com vinho branco, adicionar o ramo de cheiros, deixar reduzir,
adicionar os tomates cortados em concassé, adicionar o caldo de
cozer as carnes, juntar o feijão préviamente demolhado e deixar
cozer, adicionar a galinha cortada em pedaços e a cenoura cortada
em camponesa, deixar cozer, retirar o ramo de cheiros, juntar as
carnes cortadas em pedaços, rectificar temperos (sal e piri-piri),
empratar e guarnecer com arroz.

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