Cores & Matrias Lda Centro de Actividades Escolares

1. Os nutrientes so indispensveis manuteno da vida. 1.1 Diz se so verdadeiras (V) ou falsas (F) cada uma das afirmaes que se seguem. a) b) c) d) Os nutrientes so alimentos. Os alimentos fornecem nutrientes. Todos os alimentos tm a mesma quantidade de nutrientes. Os alimentos diferem pela quantidade de nutrientes que possuem.

2. Observa atentamente a composio mdia de quatro alimentos por 100g de parte comestvel. Glcidos (g) Leite Azeite Aucar 4,9 n.a. 99,3 Lpidos (g) 3,5 100 n.a 0,9 Protenas (g) 3,3 n.a vest. Vitaminas A B1+B2 C (mg) (mg) (mg) 0,04 0,2 2 vest. n.a n.a n.a 0,4 n.a n.a Minerais Clcio Ferro (mg) (mg) 126 0,1 n.a 15 n.a 1,1 0,3

Laranja 10,2 n.a no apresenta

0,9 0,06 vest. vestgios

58 34 1mg 0,001g

2.1 Quais os nutrientes que no so mencionados na tabela? 2.2 Qual dos alimentos mais proteico? 2.3 Indica o mais rico em gorduras. 2.4 Que alimento da tabela contribui para que o organismo tenha maior resistncia s infeces? Justifica.

2.5 Atendendo ao facto de a manteiga ser rica em vitamina A, qual a doena que este alimento previne?

2.6 Qual o mineral presente no leite que essencial para o crescimento?

3. Faz corresponder a cada espao da coluna I, um nmero da coluna II, de modo a obteres afirmaes verdadeiras. Coluna I - Nutrientes gua ___ Coluna II Funes 1. Fornecem energia para a proteco do frio. 2. Protegem-nos das doenas. 3. Necessrias ao crescimento, reparao e substituio de clulas. 4. Fornecem energia para nos movimentarmos. 5. Regulam o funcionamento intestinal. 6. Ajudam na construo do nosso corpo, na formao do esqueleto e dos dentes. 7. Contribui para a eliminao de resduos.

Protenas ___ Lpidos ___

Minerais ___ Glcidos ___ Fibras ___

Vitaminas ___

LOJA: Rua Alves Redol, N 36, 2625 388 Forte da Casa  Tel. 210 199 057  e-mail: coresematerias@gmail.com Sociedade por quotas Capital Social 5.000,00 - Contribuinte n. 508048419 - Matriculada na CRC de VFX sob o n. 508048419

Cores & Matrias Lda Centro de Actividades Escolares

4. A figura representa a nova Roda dos Alimentos. 4.1. Quantos grupos apresenta? 4.2. Indica um critrio que ter levado os nutricionistas a agrupar os alimentos desta maneira.

4.3. Explica por que razo a gua ocupa o centro da roda.

4.4. Retira do diagrama dois alimentos ricos em: 4.4.1. prtidos; 4.4.2. glcidos; 4.4.3. vitaminas. 4.5. Refere dois conselhos que podem ser transmitidos pelo esquema da figura.

5. O que entendes por nutriente.

5.1 Como que o organismo obtm os nutrientes?

5.2 Faz corresponder os alimentos da coluna I ao principal nutriente fornecido indicado na coluna II. Coluna I A B C D A B Azeite Carne Legumes Massas Coluna II Vitaminas Glcidos Lpidos Protenas C 1 2 3 4 D

6. O que entendes por alimentao equilibrada.

7. O que so avitaminoses?

7.1. Identifica a vitamina que: a) evita o beribri. ___ b) evita o raquitismo. ___ c) evita a xeroftalmia. ___

LOJA: Rua Alves Redol, N 36, 2625 388 Forte da Casa  Tel. 210 199 057  e-mail: coresematerias@gmail.com Sociedade por quotas Capital Social 5.000,00 - Contribuinte n. 508048419 - Matriculada na CRC de VFX sob o n. 508048419

Cores & Matrias Lda Centro de Actividades Escolares

8. Identifica o mineral que: a) b) c) d) Previne o aparecimento da crie. Em carncia provoca anemia. Entra na constituio do esqueleto. Em carncia provoca o bcio.

9. Faz a correspondncia entre os elementos das duas colunas, de modo a obteres afirmaes correctas. Coluna I 1 2 3 4 5 A O excesso de sal na alimentao... O consumo excessivo de gorduras e aucar... Intervalos muito grandes entre as refeies... Os alimentos crus devem ser muito bem lavados, pois... A falta de leite ou alimentos lcteos... B C ... provoca hipertenso. ... causa obesidade e diabetes. ... pode causar problemas no crescimento dos ossos. ... podem ser veculo de micrbios. D E Coluna II ...diminuem o rendimento fsico e intelectual. A B C D E

10. Menciona duas consequncias do consumo de lcool pelas crianas.

11. A figura seguinte representa o rtulo de um iogurte. 11.1 Dos nutrientes referidos no rtulo, indica: 11.1.1 nutrientes com funo de construo;

11.1.2 nutrientes com funo energtica;

11.1.3 nutrientes com funo reguladora.

11.2 O que so aditivos alimentares?

11.2.1 Indica um aditivo alimentar adicionado ao iogurte.

11.3 Que tipo de informaes teis so fornecidas pelos rtulos?

11.3.1 Que tipo de informao falta no rtulo do iogurte?

12. Indica um processo de conservao: 12.1 do peixe; 12.2 do leite 12.3 do bacalhau; 12.4 do pssego.

LOJA: Rua Alves Redol, N 36, 2625 388 Forte da Casa  Tel. 210 199 057  e-mail: coresematerias@gmail.com Sociedade por quotas Capital Social 5.000,00 - Contribuinte n. 508048419 - Matriculada na CRC de VFX sob o n. 508048419