Coxinha de Frango Picante

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Refogue a cebola com o curry no leo de milho e de gergelim misturados, junte o frango, refogue... Massa Recheio 1 quilo(s) peito de frango picado na ponta da faca 1 cebola mdia ralada colher(es) de sopa de curry em p 1/3 de leo de milho 1 colher(es) de sopa de gengibre bem picado 1 colher(es) de sopa de folhas de manjerico picadas 1 xcara(s) de ch de caldo de frango 2 colher(es) de sopa de leo de gergelim 3 colher(es) de sopa de acar mascavo 1 quilo(s) de mandioca cozida e amassada 1 colher(es) de sopa de manteiga 2 ovos 1 xcara(s) de ch de queijo parmeso ralado farinha de trigo at dar o ponto

Modo de preparo
Massa Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela. Reserve. Recheio Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola no leo de milho com o curry e o gergelim misturados. Junte o frango e refogue at secar. Adicione as folhas de manjerico, o caldo, o gengibre e o acar. Cozinhe em fogo mdio at secar o excesso de lquido, deixando e recheio apenas mido. Acerte o sal e a pimenta e se necessrio, acrescente um pouco de gua. Molde as coxinhas, coloque o recheio e passe na farinha de rosca. Frite em imerso, em leo bem quente.