DOSSIÊ TÉCNICO

Criação de Codornas Eduardo Henrique da Silva F. Matos Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico da Universidade de Brasília – CDT/UnB

Setembro 2007

DOSSIÊ TÉCNICO
Sumário 1. Introdução.............................................................................................................................2 2. Objetivo.................................................................................................................................4 3. Vantagens da criação de codornas ......................................................................................4 4. Instalações e Equipamentos.................................................................................................6 4.1 Instalações adequadas .................................................................................................6 5. Sistemas de criação .............................................................................................................7 6. Manejo ..................................................................................................................................8 7. Alimentação .........................................................................................................................9 7.1 Codornas recém-nascidas ............................................................................................9 7.2 Alimentação dos reprodutores ....................................................................................10 8. Doenças e pragas em Aves................................................................................................10 8.1 Prevenção de Doenças e pragas nas codornas ..........................................................12 9. Comercialização .................................................................................................................13 Conclusões e recomendações ...............................................................................................15 Referências.............................................................................................................................15 Anexos....................................................................................................................................16 1 Legislação ...........................................................................................................................16 2. Fornecedores Diversos.......................................................................................................17 3. Criadores da ABCAVES ....................................................................................................19

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promover sua criação de forma racional. doença. no Japão e na China. Na primeira década do Século XX os japoneses conseguiram. Principais pragas e doenças que podem afetar este tipo de criação. No entanto. para o Japão. a codorna foi domesticada pelos japoneses em função do canto melodioso dos machos. instalações.htm>. Introdução A codorna existe desde a antiguidade na Europa como ave migratória . 2 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .foi levada primeiramente para a Ásia .http://www. Já no ano de 1300 d.DOSSIÊ TÉCNICO Título Criação de codornas Assunto Criação de aves. reprodução. ração. criação.br . Codorna ou Codorniz (Coturnix coturnix) é um membro da ordem dos galliformes. após inúmeras tentativas. carne. 1. algumas espécies do grupo dos Tinamiformes também são popularmente chamadas por esse nome.China.SBRT . é o resultado de vários cruzamentos efetuados. de origem européia. Fonte: Disponível em: <http://www. reprodução. a partir da sub-espécie selvagem Coturnix coturnix. A codorna.es/otros/monticola/archivo/anillamiento/codornices. ovo. hoje criada em cativeiro. em pequenas gaiolas.de plumagem cinzabege e pequenas listas brancas e pretas . FIG. alimentação. alimentação.sbrt. com produção em série. Palavras chave Criação. Codorna. com vistas à exploração comercial.ibict. Conteúdo 1. a codorna doméstica. exceto galináceos Resumo Informações sobre codornas. fornecedores. praga. depois. ou seja.c. codorna. Coréia e. legislação.uam.

Seu ovo tem sabor semelhante ao ovo da galinha. a codorna tornou-se uma das principais fontes de alimentação para os vietnamitas durante a guerra contra os Estados Unidos. sua alimentação é a ração para codornas. menos colesterol. pela facilidade que oferece. principalmente em granjas e sítios. já que o sustento da ave é barato. 2. e as vezes dócil. abundante postura de ovos e exigência de pouco espaço para seu confinamento. e ainda é tido como afrodisíaco. era de aproximadamente de 2.464. baixo investimento. No país. Fonte: Disponível em: <http://www. a elevada prolificidade e o pequeno consumo de ração. Do lado técnico-econômico. FIG. pois ela se alimenta basicamente de uma ração feita de farinha de milho e farinha de trigo.SBRT . Codorna Albina.sbrt. responsável por iguarias finas e sofisticadas. podendo se tornar uma fonte de renda complementar dos pequenos produtores rurais. Criação de codornas é uma prática muito comum no Brasil. 3 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . o baixo custo para implantar uma pequena criação. que é concentrada com trigo. Graças à sua alta fertilidade.http://www. torna-se ainda mais atrativa. utilização de pequenas áreas e baixos gastos com mão-de-obra. Na Coturnicultura os principais produtos são a carne de alta qualidade e os ovos cada vez mais apreciados. farelo de milho. tornando-a uma importante alternativa alimentar no país. Socialmente torna-se uma alternativa na produção animal. atualmente acredita-se que este número esteja muito maior .A codorna é um animal muito domesticado . mais a facilidade de transporte. A fêmea bota cerca de 12 ovos cor creme com manchas castanhas.com/comprar/?codorna-branca-grande-italiana-ovosferteis-galados--$--MLB$$id=61142405>. Existe um outro tipo de codorna pouco conhecida: a codorna albina.000. No Brasil. São Paulo e Pernambuco (Carpina). De acordo com os dados do IBGE (1992) o efetivo de codornas em 1990. Alimenta-se sobretudo de sementes. totalmente branca com um detalhe amarronzado na nuca. que são chocados durante 23/25 dias. folhas e insetos.br .supertrafego. carne moída etc. A criação de codornas (coturnicultura) tem apresentado um desenvolvimento bastante acentuado nos últimos tempos. pela rapidez no retorno de capital. Sua reprodução ocorre nos meados de abril/maio. as codornas foram trazidas por imigrantes italianos e japoneses na década de 50. Os principais fatores que contribuem para isso são: o excepcional sabor exótico de sua carne. há apenas três matrizes de criação dessa ave: Rio de Janeiro. O investimento nessa área pode ser uma boa idéia. ao verificar-se o rápido crescimento e atingimento da idade de postura.ibict. A partir daí sua produção vem se consolidando. e bebe muita água.

onde o objetivo do criador será a comercialização do produto final. Criação Comercial: É aquela feita em grande escala. Vantagens da criação de codornas Este tipo de criação apresenta algumas vantagens. não exige um rigor técnico acentuado. Do lado técnico-econômico. Precocidade sexual. sanidade e instalações. 3. tais como: • • • • • Rápido crescimento. que são a: • • • • Localização: É de fundamental importância. 4 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .2. Temperatura: A temperatura ideal deve estar entre 20 e 23ºC. Elevada rusticidade. Alta postura. como também pela desinfecção das instalações. porém. (alimentação. Objetivo Esclarecer e informar sobre a criação de codornas. • A codorna vem-se destacando como promissora criação de aves adaptada às condições de exploração doméstica. Ter uma água de boa qualidade é fundamental. A criação de codornas pode ser em dois níveis. No momento da implantação da criação deve-se dar atenção a alguns fatores importantes. como por exemplo com os dejetos.br .ibict. Esta preferência é decorrente do consumo de ovos de codorna e do sabor de sua carne (responsável por iguarias finas e sofisticadas). a sua elevada prolificidade e o seu pequeno consumo de ração. fornecedores e principais pragas e doenças). conforme os dados zootécnicos que se seguem: • • • • • • • • • • • • Peso do pinto ao nascer: 10 gramas Peso da ave adulta: fêmea 150 gramas . recomenda-se 18 horas de luz entre natural e artificial. alimentação. que são: • Criação Doméstica: É aquela feita em residências ou em apartamentos. ao verificar-se o seu rápido crescimento e atingimento da idade de postura.http://www. reprodução.SBRT . Baixo consumo alimentar. Luminosidade: Este fator é o responsável pela postura. torna-se ainda mais atrativa.sbrt. são necessários alguns cuidados básicos.macho 120 gramas Início de postura: 45 dias Período de produção: 10 meses Percentagem de postura: até 80% Ovos por ave por ciclo produtivo: 250 a 300 ovos Peso médio do ovo: 10 a 12 gramas Período de incubação: 16 dias Idade para abate: 45 dias Peso médio de abate: 120 gramas Consumo de alimento até o abate: 500 gramas A criação racional de codornas segue regras básicas de manejo. legislação. já que se devem ser respeitadas as condições de conforto exigidas pelas aves. Água: Responsável pelo metabolismo da ave. instalações. no caso da criação comercial.

o peso de ambos os sexos é praticamente o mesmo. 0 a 2. enquanto a galinha leva oito a nove dias. 5 a 90 gramas. quando as aves já estão mais encorpadas. a codorna triplica o seu peso a aos 28 apresenta mais de dez vezes o seu peso inicial de 7. pois seu corpo não atinge 170g. são necessários alguns cuidados.http://www. correspondendo a aproximadamente 8. criadas especialmente para essa finalidade. Há dois tipos de codornas para criação: • As de postura. O dimorfismo sexual já é claro aos 15 dias de idade. local onde são chocados para o nascimento dos filhotes. a estrutura da fêmea foi comprometida pela energia que ela depositou na reprodução. As gaiolas existentes no mercado podem ser utilizadas neste tipo de criação. os animais chegam a pôr de 300 a 400 ovos por ano. As fêmeas iniciam seu período de reprodução em 45 dias de vida.br .ibict. Seguindo-se essas recomendações. visto que. considerando a proporção de um macho para três fêmeas. Apresentam desenvolvimento muito rápido. permitindo a sexagem com facilidade. em torno de 10 a 20%. Os ovos são grandes em relação ao tamanho corporal. precisam ser adequadamente eliminados. Não há muito rigor técnico para a criação doméstica. Diferentemente do macho. A codorna de abate segue os mesmos procedimentos de criação das codornas de postura. pois para atingirem o dobro do seu peso inicial levam apenas quatro dias. o objetivo do criador é o de obter ovos para seus familiares e ter as aves como um hobby. que tem a principal função de reproduzir. Aos oito dias. Depois desse período elas são "descartadas". por exemplo. pois. As codornas japonesas atingem pesos sempre superiores a 100 gramas (115 a 180 gramas). Um segredo para estimular o consumo de ração para as que estão em fase de desenvolvimento. Esses ovos podem ser aproveitados para o consumo humano. enquanto que na codorna européia. Contudo.sbrt. A codorna japonesa não canta. isto possibilitará a eliminação do excesso de umidade do ambiente. ou ir para o incubatório. água. do calor e dos gases formados pelo metabolismo da ave. apenas o macho emite um assobio. os machos e fêmeas mais robustos. peso ideal para o abate. A estrutura básica deve contar com uma boa disponíbilidade de área. lembrando que estes requisitos são indicados para o empreendedor que deseja ter uma criação comercial. ou em gaiolas com o número máximo de 50 aves. Desse modo. e são úteis até os 10 meses de idade. enquanto que na galinha a na perua são de 3. apresentando uma postura regular a de grande rusticidade. 0% do seu peso corporal. As fêmeas da codorna japonesa são maiores que os machos. 0%. pois o seu acúmulo irá ocasionar a proliferação de moscas ou outros insetos e mau cheiro em excesso. O tempo para dar início ao abate é de 45 dias. a codorna japonesa tem um peito largo a abdômen amplo. enquanto que as fêmeas têm o peito cheio de manchas escuras (carijó). Os machos apresentam o peito com pigmentação avermelhada. Outra opção é começar com algumas matrizes e reprodutores e depois selecionar. com pequenas modificações quando necessário. Se o objetivo é ter uma criação doméstica pequena no fundo de casa. O início da maturidade sexual. em cada geração. geralmente. adaptados corretamente. respectivamente. além é claro de um clima favorável. podendo ser criadas em piso ou em gaiolas. caracterizando um ciclo reprodutivo curto. é deixar a luz acesa à noite. Os dejetos. mesmo nestas condições. ela pode ser iniciada com codorninhas de 1 a 28 dias. As codornas de postura podem ser criadas em espaços livres.SBRT .• Circulação de ar: Ter um ar que possa ser renovável é muito importante. No aspecto morfológico. para dar origem a novos reprodutores. com iluminação normal ou apenas uma lâmpada piloto. ou seja a produção de ovos ocorre quando atingem 40 a 42 dias de idade. • As de abate. as codornas se alimentam 5 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .

Gaiolas de Postura.1 Instalações adequadas As gaiolas. Gaiolas de Recria. por outro lado. Instalações e Equipamentos Irão variar de acordo com o tipo de criação. são padronizadas nas medidas 100cm X 30cm (comporta 30 aves) ou 100cm X 40cm (comporta 40 aves). Pode-se utilizar gaiolas de madeira (com fundo de arame). São utilizadas na fase intermediária de crescimento. sem as quais a criação será mais ou menos prejudicada ou até mesmo inviável. Em relação à iluminação natural. Geralmente vem junto com a gaiola. Comedouros. pelo calor excessivo que isso provocará dentro do galpão. então. mas deve preencher uma série de exigências. devem ficar protegidas dentro de um abrigo que pode ser construído especialmente para este fim ou. atingindo as gaiolas ou baterias com as codornas. os seguintes fatores: Orientação O galpão deve ter suas cabaceiras orientadas no sentido Leste / Oeste. Gaiolas para Codornas de Corte. principalmente no verão. e adiantando o tempo do abate. com duas ou três repartições. recomendase as gaiolas de arame galvanizado. porém.br . prejudicando-as ou até as matando.. exigem maior gasto com madeiramento.. Telhados. com as codornas. baterias. etc. 4. Piso. tem como vantagem o baixo custo. um antigo galpão para galinhas ou outros animais. A ração deve ser fornecida às codornas durante 24h/dia. doméstica ou comercial. deve-se contralar a temperatura durante o inverno. se torna válido citar alguns tipos de instalações e equipamentos: • Galpões Fechados (laterais). pois dificultam a circulação de ar. • • • • • • • • 4. Galpões Abertos (laterais). criadeiras. Bebedouro. desde que sejam. Pode-se construir um abrigo. economia na sua administração e maior controle nos medicamentos. São de tamanho 100cm X 40cm. não penetre no seu interior. como uma garagem.ibict. Possibilita um melhor controle produtivo das aves.SBRT . Deve-se portanto. porém. levar em consideração. além do que não podem ser muito grandes e largos. Apresentam maior economia quando implantados em regiões de alta temperatura. recomenda-se que se tenha várias janelas. Pode ser de cimento rústico ou outro material. O mais comum é o do tipo nipple. pode-se variar de tamanho. as aves devem ser poupadas da luz direta do sol. porém. antes do seu reaproveitamento.mais. Apresenta um alto custo. pois possibilita obter melhor qualidade da água. A média do consumo diário de ração por cabeça é de 25 a 30g. ser um local reaproveitado. tipo de construção. As aves são alojadas com 15 dias de vida e saem quando atingem os 35 dias. porém.. aumentam a temperatura interna. para que o sol. etc. ou seja.http://www. quartos. etc. atingindo precocemente o peso ideal. deve apresentar uma pequena declividade. Influência na temperatura interna do galpão. Este tipo de instalação exige telas nas laterais. desinfetados rigorosamente. as telhas de barro oferecem maior conforto térmico. 6 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . as telhas de cimento amianto são de custo mais baixo. de material empregado na sua construção. a fim de evitar a fuga das aves e impedir a entrada de predadores.sbrt.

mas com cortinas que podem ser de plástico.Baterias para Produção de Ovos Destinadas somente às codornas fêmeas em período de postura. o que significa baixar os custos de produção. além de facilitar o manejo da ave. preferentemente ser criadas em baterias gaiolas. fixadas de maneira a dar a impressão de uma escada. casca de arroz ou aparas de madeira. 3. proteger as aves contra as chuvas e as mudanças bruscas de temperatura. de tábuas. É aconselhável. O pé direito dessas construções deve ser de 2 a 2. Os Sistemas de Criação Existem três tipos: • Criação Sobre Camas.SBRT . Este nome bateria é dado devido ao conjunto de 4 ou 5 gaiolas. etc. 2. Criação em Gaiolas no Sistema de Baterias. Estas baterias e gaiolas de criação podem ser de construção caseira. Assim sendo. Um conjunto de gaiolas superpostas formará as baterias. de tela. O objetivo desses galpões e outros abrigos para as codornas é protegê-las contra as temperaturas extremas (altas ou baixas). que sejam previstas as ampliações das instalações. Devem medir 1x1m e ficar a uma altura de 1. devem proporcionar conforto às aves. por ocuparem menor espaço. com espaçamento de 15cm. etc. para que elas possam se reproduzir. de um modo geral.sbrt.30m e suas paredes de alvenaria de tijolos. ou.ibict.Tamanho Deve variar de acordo com o porte da criação. 5. ainda. Para isso. É o de menor tecnologia. Apresenta como desvantagem o seu alto custo. consiste basicamente em criar as aves sobre um material absorvente. as construções devem ser feitas de maneira tal que facilitem a sua ampliação ou as construções de novos galpões. adquiridas no comércio. denominado cama.20 a 1. podemos ter desde pequenos galpões ou coberturas até galpões para milhares de codornas. Criação em Gaiolas no Sistema escada. As instalações.50 do piso do galpão. em cômodo vedado e ventilado. vindos do Sul.Gaiolas Criadeiras 7 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . são constituídas por grupos de pequenas jaulas justapostas para o abrigo de 2 a 3 aves. Devem ficar ao abrigo. também. deixando entrar a luz natural e para facilitar a circulação e a renovação do ar. crescer e produzir normalmente.br . consiste no uso de gaiolas de arame galvanizado. dos ventos.Baterias de Reprodução Destinadas àquelas aves de reprodução. Devem permitir. chocadeiras. • • As codornas devem. uma sobre a outra. geralmente de sabugo de milho picado. ainda.http://www. principalmente os frios. 1. devem ser de abrigo coletivo: uma gaiola para um macho e 2 a 3 fêmeas. também. de pré-moldados. os tipos ou dimensões das criadeiras. Janelas Servem para clarear o ambiente. Muito utilizado na fase de crescimento (15 a 35 dias) e na fase de postura. sacarias. idênticas as utilizadas no sisitema de baterias. empregando-se tábuas e tela de arame. Devem. maior facilidade e rapidez para a execução de serviços. É o sistema mais moderno de criação.

sbrt. Machos • • • • • • • • Não sejam produto de consangüinidade. A engorda ainda poderá ser feita em piso forrado com cama à semelhança da criação de frangos. sadios e bem desenvolvidos.SBRT . de porte agressivo. muito embora seja um método de pouca eficiência. Semanalmente. Olhos vivos e brilhantes. O Manejo Divide-se em: • Manejo de Reprodução. quando são selecionadas. 4. recomenda-se evitar os cruzamentos entre parentes próximos. cobrindo toda a extensão. com peso vivo de 110 a 120 gramas aos 45 dias. Escolha de codornas para serem reprodutoras. Sejam fortes. penas assentadas e não arrepiadas. para evitar "degeneração". ou do tipo mangueira fina. 1. mas que se deixem pegar com facilidade. as que preencham as seguintes condições. Estejam em perfeitas condições físicas e sanitárias. quando ligeiramente comprimidos. O cômodo deve ser adequadamente vedado. ao atingirem 40 dias de idade para reprodução. usado para pintinhos de um dia.br . Possuam aos 40 a 45 dias de idade. Devido à grande sensibilidade das codornas à consangüinidade.ibict. deve-se escolher somente as melhores aves. sejam ativos.http://www. com colorido marrom vivo no pescoço e na cabeça. destinam-se à criação das codornas para o abate. Suas penas devem ser assentadas e não arrepiadas.5cm entre os ossos pélvicos ("agulhas"). ou seja.Os bebedouros devem ser do tipo copo de pressão. As codornas de reprodução devem. ser mantidas em gaiolas coletivas de macho e fêmea. para evitar uma "degeneração". com mola espiral no espaço destinado à bebida. com marcados efeitos nocivos. o esperma.Bateria de Engorda Constituída por conjuntos de jaulas coletivas. desde a eclosão até a idade mínima de 15 dias. de maneira a evitar que os pintinhos se afoguem. e é possível criar entre 120 a 150 aves por metro quadrado. devido às grandes perdas. Tenham uma plumagem brilhante. Recomenda-se um macho para cada 2 a 3 fêmeas. bem desenvolvidos. Este tipo de criação em piso forrado de maravalhas e aquecido com campânula ou lâmpada. Que tenham plumagem brilhante. o que ocorre com somente 40% dos machos. expelem uma espuma branca. espertos. o macho de um abrigo deve ser trocado de lugar com o macho do abrigo vizinho e assim sucessivamente. preferentemente. ou seja. Sejam espertas. 6. mas que não sejam briguentos. Possuam órgãos genitais perfeitos. em plenas condições de funcionamento e que. Tenham olhos vivos e brilhantes. Possuam o peito com pintas ou listas escuras. Tenham o bico escuro. não apresentando defeitos físicos ou sintomas de doenças. são utilizadas para a criação do pintinho. O mais recomendável é através da incubação artificial. 8 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Os ovos férteis de codornas podem ser incubados naturalmente com galinhas anãs ou pombas. Fêmeas • • • • • • • Que não sejam produto de acasalamento consangüíneo. Sejam bem desenvolvidas.Com aquecimento elétrico.

ibict. diariamente. O consumo estimado no período é de 500 gramas por aves. Para um índice elevado de postura. • Manejo do Pintinho. à tarde. o ambiente da criação das codornas em produção deve ser iluminado na base de uma lâmpada incandescente de 15 WATTS para cada 5 metros quadrados de galpão. Veja quais são os mais adequados tipos de alimentação e os benefícios que uma boa alimentação pode trazer para a criação. absorvido totalmente. A fêmea normalmente tem a parte peitoral mais branca e apresenta as pintinhas pretas. • Em uma criação racional de codornas. e a água deverá ser fornecida a vontade. as aves continuam recebendo ração e água à vontade. Em uma segunda seleção. Manejo da Recria. Nesta época. durante esse período.sbrt. quando é levada ao abate ou para a produção de ovos.br . para que as suas qualidades nutritivas sejam conservadas. A ração será distribuída na própria forração de papel por sobre o piso. para a secagem das suas penugens.http://www. Manejo dos Ovos. A primeira coleta realizada pela manhã e a outra. ração e água à vontade. não ter contato direto da embalagem com o piso e não ser guardada por período superior a 30 dias. 9 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . A quantidade de ração por ave deve ser de 30 a 35 gramas.Não é fácil saber quem é o macho e quem é a fêmea. Depois oferecida em cochos do tipo bandeja. mantidos sobre refrigeração.1 Codornas recém-nascidas Não devem receber nenhum alimento durante 24 horas após o nascimento pois. elas são alimentadas pelas substâncias alimentícias existentes no saco vitelino com o qual elas nascem e que é. pintinho de codorna. A recria compreende o período entre 16 e 45 dias de idade. no mínimo. é muito importante que se dê a alimentação correta para estas aves. que seja atacada por roedores. Aparentemente são semelhantes. Alimentação É constituída basicamente da: • Ração. A água deve ser potável e sempre à vontade. A temperatura inicial de criação deve ser 38ºC. duas vezes ao dia.SBRT . Esta ração contendo 26% de proteína bruta deverá ser oferecida à ave até a idade de 45 dias. Manejo de Postura. depois. A partir do terceiro dia de vida. • • • 7. entre 30 a 35 gramas desta ração por ave. deve ser mantido em jejum durante 24 horas. em cada fase de suas vidas. Eles devem ser acondicionados nos pentes próprios. devem ser descartadas as codornas que não botarem 25 ovos em um mês. Após a eclosão. depois de iniciada a postura. A partir de 45 dias. O piso da criadeira é forrado com papel durante os três primeiros dias de vida. Os ovos serão colhidos duas vezes ao dia. Os ovos destinados à incubação serão mantidos em ambiente fresco. elas devem permanecer na câmara de eclosão durante esse período. nos três primeiros dias. Devem ser oferecidos. Decorridas as primeiras 24 horas da eclosão. mas o macho tem a parte peitoral avermelhada ou alaranjada e não apresenta pintinhas pretas. Os bebedouros devem ser lavados e sua água trocada. Há no mercado rações fareladas de uso exclusivo de codornas. A ração deve ser armazenada em local seco e fresco. os pintinhos devem receber aquecimento. as fêmeas receberão a ração de postura com cerca de 23% de proteína bruta. Devese evitar. ainda. procede-se à redução diária de 1ºC até que a temperatura se torne ambiente. Água. Alem disso. 7. arejado e nunca por um período superior a 7 dias. A partir deste período receberá ração à vontade.

No caso de usar os dois tipos de ração. um só tipo. e por ser seco. a ração de crescimento. pode-se empregar 2 tipos de ração.SBRT . elas comem. 2g e dos 15 dias em diante.br . 10 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Basta ministrar ração balanceada. 10 a 12g/dia em média. com boas rações balanceadas.liofilizada e mantida a 100°c em bujões de nitrogênio líquido ). Devemos ressaltar que o consumo médio diário de uma codorna adulta é de 30 a 40 gramas de ração. as codorninhas devem ser retiradas da câmara de eclosão e levadas para criadeiras ou baterias que tenham uma fonte artificial de calor. em média. isto é.54 kg. A ração de postura deve ter 23% de proteínas e a de manutenção. pois percentagens menores diminuem a produção e maiores. pois. ou seja. maior viabilidade dos embriões. Doenças e pragas em Aves Aves bem alimentadas e com um manejo correto são mais resistentes às doenças e a melhor prevenção é feita através de vacinas. Com 15 a 20 dias. sem ela.Retirada da câmara de eclosão Vinte e quatro horas depois de nascidas. As rações para essas aves devem ter as percentagens adequadas de proteínas. ou apesar de existirem. só produzirão bem e terão uma boa produtividade se forem bem alimentadas. Com 25 dias de idade. Uma boa alimentação para os reprodutores é da máxima importância. maior produtividade das fêmeas. ou seja. então. por melhor selecionadas que hajam sido e mesmo em ótimas instalações. desde a idade de 2 até 42 a 45 dias. à vontade. para que nunca lhes faltem. as fêmeas devem receber a ração de postura. as avezinhas fatalmente morrerão. de 26 a 30% desse elemento. embora para algumas doenças das aves não existam vacinas. a vacina contra a doença de Marek que só é vendida em embalagens de 500 a 1000 doses. ou seja.http://www. a sua saúde e a sua produtividade. com 12%. porque dela dependem. a inicial e a de crescimento ou. portanto. Nessas baterias elas já devem encontrar ração e água à sua disposição. em grande parte. concorrem para menor percentagem de eclosão e para o aparecimento de inapetência. São várias as doenças que atacam as aves.2 Alimentação dos reprodutores Por melhores que sejam as codornas. que podem ser ministradas às codornas.ibict.sbrt. época do seu abate ou entrada em produção. a maioria são doenças respiratórias. maior percentagem de eclosão e maior vigor das codorninhas recém-nascidas. sempre à vontade. frescas e isentas de produtos tóxicos. as indicadas no item anterior. etc. deve ser permanente. devem receber uma ração com um teor de proteínas de 20 a 25 ou até 28%. O seu acesso aos comedouros e bebedouros. durante todo esse período de vida dessas aves. embora a postura possa aumentar. Do 1 ao 15 dias de vida. Para obtermos 1kg de ovos são necessários 4. devem receber a ração inicial que deve ser rica em proteínas. pois esse procedimento pode provocar stress e prejudicar o desenvolvimento das codornas. Portanto.5kg de ração e para uma dúzia de ovos são precisos 0. 7. para as codornas. Existem rações que podem ser consideradas como iniciais e de crescimento ou engorda. bem como maior fecundidade dos machos. a passagem de um para o outro deve ser gradativa e não de um dia para outro. pois só são vendidas pelos fabricantes em grande quantidade e após serem abertas não podem ser guardadas e reaproveitadas (como por exemplo. paralisias. tornam-se inviáveis para o pequeno produtor. o mesmo acontecendo com os machos da mesma idade. 8. Durante esse período.

br . Doença de Marek é uma doença causada por vírus também conhecida como Paralisia das Aves.http://www. A desinfecção das instalações é o melhor meio de prevenção. altamente contagiosa. Bronquite Infecciosa é uma doença respiratória causada por vírus. as aves ficam ofegantes. Causa alterações no aparelho respiratório ( ronqueira ). Quando as aves aparecem doentes devem ser isoladas. correntes de ar e sem abrigos para as aves. as aves ficam prostradas. devendo ser observadas as práticas de manejo. bico. podem aparecer tumores sob a pele. o tratamento é feito com antibióticos específicos e todas as instalações devem ser devidamente desinfetadas e desocupadas por no mínimo 30 dias. apatia.ibict. afeta o sistema nervoso central das aves. As aves sãs devem ser afastadas do local contaminado por 40 dias ( quarentena o isolamento das aves doentes é importante. Bouba Aviária também conhecida como varíola Aviária. Cólera também conhecida como Pasteurelose Aviária. palidez. espirros e dispnéia. Boa alimentação e higiene rigorosa são importantes. Algumas vezes apresentam inchaço junto aos olhos e cianose de cristas e barbelas. nos rins. é causada por vírus. Coccidiose provoca a queda na produção e o atraso no crescimento. intestinos. As aves doentes são agredidas pelas aves sadias e mostram lesões de bicagem. as lesões acontecem principalmente nos pulmões e as aves apresentam catarro. pois a doença é altamente contagiosa e pode provocar a morte das aves se não forem medicadas prontamente. Podem ocorrer diarréias. é um germe. se torna viscosa e provoca o inchaço da cabeça. apatia. coração e músculos. chegando a cegar a ave. Provoca um corrimento nos olhos (lacrimejamento) e nas narinas. enrijecimento das articulações e paralisia. o isolamento das aves contaminadas e a desinfecção de todos os viveiros. água de boa qualidade e instalações desinfetadas são indispensáveis. O calor e a umidade favorecem o aparecimento da doença.sbrt. uso de cama limpa. formando nódulos escuros na pele em volta dos olhos. as fezes apresentam-se aquosas e/ou em forma de muco viscoso sanguinolento. Doença parasitária do trato intestinal é transmitida através de fezes. queda na produção. fígado. respiração ofegante. A vacinação é feita entre 6 e 16 semanas de idade. há diminuição da postura e emagrecimento. apresenta sintomas de febre e sede intensa. deve ser aplicada nas aves de 1 a 5 dias de idade. causa tumores nos nervos. essa secreção aumenta. catarro na garganta. O uso de antibióticos combate a infecção. na membrana da asa ou na coxa após a retirada das penas. manejo incorreto. havendo também a eliminação de secreção com mau cheiro pelas fossas nasais. Os sintomas variam de acordo com a localização dos tumores. A vacina é indispensável para evitar a doença. Coriza é a mais conhecida e é comum designar todas as doenças caracterizadas por secreção nos olhos e dos orifícios nasais como coriza. limpeza e desinfecção de comedouros e bebedouros e boa alimentação. O frio e a umidade. É um germe hemofílico freqüente em lugares com umidade. A produção cai e o apetite diminui.SBRT . perdem o apetite. As aves apresentam dispnéia e cabeça arroxeada. podendo atingir os olhos. As aves apresentam tosse. Quando os nódulos são retirados a pele sangra e deve-se aplicar iodo glicerinado e as aves devem ser tratadas com antibióticos.• Aspergilose é uma infecção que ataca as aves. articulações inchadas e enrijecida. a reprodução sofrem decréscimo devido à doença. sonolência e diarréia. pois a doença provoca severa inflamação da mucosa intestinal. perda de apetite. diarréia. camas úmidas e água suja. O crescimento. o tratamento é feito com antibióticos e pulverização periódica dos viveiros com fungicidas. vento. As aves tornam-se apáticas. Não há vacina. crista e barbelas. sendo provocada por fungos. baço. Confunde-se com a coriza e a bronquite infecciosa. água contaminada com fezes e alimentos mofados são fontes de contaminação. Severa limpeza e desinfecção. perda de peso. É necessário o tratamento com antibióticos. boa alimentação. isolamento das aves doentes são muito 11 • • • • • • Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . A ingestão de alimentos mofados induz a formação de focos.

1 Prevenção de doenças nas codornas Constituem-se práticas que contribuem para a saúde das codornas a limpeza e a higienização do ambiente da criação. asas pendentes e as fezes se acumulam em torno do ânus. O tratamento é feito com algumas sulfas e antibióticos específicos. penas arrepiadas. oleosa -via injetável. O uso de antibióticos é o tratamento indicado. Há sonolência. . a limpeza freqüente dos bebedouros e comedouros. O tratamento é feito com antibióticos e sulfa desinfecção rigorosa e separação das aves sãs das contaminadas é importante.sbrt. mas também pode ser feita via muscular. . vacina amostra morta. descoloração da crista. Causa problemas na reprodução. ou subcutânea. cabeça e barbelas. Leucose Linfóide é uma doença provocada por vírus. no peito ou na coxa. * Vacinação de Coriza Infecciosa: . daí o nome popular de “perna grossa”. provocando hipertrofia dos mesmos provoca deformações ósseas e inchações dos membros. atraso de crescimento e queda de produção. no músculo do peito ou subcutânea. por se constituírem naquelas de maior importância econômica. Os primeiros sintomas consistem em queda do consumo de alimentos. com diarréia fétida e dificuldade de locomoção. A vacinação é feita via nasal ou ocular. bronquite com tosse e espirros.5ml (meio mililitro).ibict. instilando-se uma gota de vacina no olho. a retirada periódica das fezes nas bandejas coletoras. • Estafilococose é uma infecção provocada por bactérias. Aos 45 dias de idade.5ml. causa a formação de tumores em vários órgãos.br . andam em círculos. os viveiros desinfetados rigorosamente assim como todos os bebedouros e comedouros. Laringotraqueite Infecciosa é uma doença infecto-contagiosa provocada por vírus. Vacinação.via injetável. queda de produção. As aves doentes devem ser isoladas.via ocular.http://www. podem apresentar diarréia e pus amarelado nas articulações. Newcastle é causada por um vírus e também é muito contagiosa. entortam o pescoço e tem diarréia esverdeada. diminuição do apetite.via injetável. fertilidade.importantes. sede intensa. A doença aparece normalmente por práticas anti-higiênicas e mau manejo. palidez da crista. diarréia amarelada. desidratação e podem chegar á morte se não forem atendidas rapidamente pelo veterinário. O tratamento é feito com antibióticos. provoca dispnéia. as aves perdem o equilíbrio. Aos 21 dias de idade. • • • • • 8. na dose de 0. A vacinação deve ser realizada em pintos de 1 dia de idade e aplicada no dorso do pescoço. na dose de 0. Tifo Aviário é provocada por Salmonela. provoca palidez da crista. as aves perdem o apetite. apatia. Normalmente a doença aparece nas estações frias.1ª dose. a absorvida em hidróxido de alumínio . Aos 45 dias de idade.1ª dose. As codornas devem ser vacinadas contra as doenças de Newcastle e Coriza. emulsão oleosa .SBRT . vacina amostra morta. Pulorose também chamada “Diarréia Branca” é uma infecção causada por Salmonela. ficam prostradas. lesões nos olhos e dificuldade respiratória. no músculo do peito. tosse. vacina vírus morto. há dispnéia.2ª dose. assim como. principalmente baço e fígado. Aos 28 dias de idade.2ª dose. amostra La Sota . febris. apatia. * Vacinação de Newcastle: . O tratamento é feito com antibióticos. vacina vírus vivo. Deve-se lavar e desinfetar a bateria ou a gaiola toda vez que dela for retirado um lote. febre. no 12 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . diarréia amarelo-esverdeada e artrites. apresentam artrite e edema na planta dos pés.

incubação a acabamento. Esta vantagem. produção de ovos. poderão ser um excelente meio de escoar a produção.sapo. por estarem envolvidas na comercialização de ovos. Na criação de codornas. infalivelmente. pode-se possuir um ciclo fechado. diminui quando são granjas maiores. existem alguns fatores para os quais o criador deve se atentar.músculo do peito ou subcutânea. Regiões onde existam cooperativas que tenham cooperativas que tenham atividades relacionadas à avicultura.br . comece a 13 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . isto é. Repetir a medicação 3 semanas após.sbrt. não poderia deixar de ser diferente. por exemplo). com drogas à base de mebendazole. através da ração. 3.htm> Apesar da coturnicultura no Brasil ainda estar em pequenas produções. • • Na coturnicultura as três grandes possibilidades de exploração: • • • produção de carne. reprodução.5ml. principalmente de postura. conduzem a um elevado grau de microbismo. na dose de 0.SBRT . seja para a produção de ovos. ficando cada um com a sua responsabilidade. por permitir maior lucratividade.pt/codornizes. Vermifugação. à semelhança do que acontece na avicultura industrial. As outras vacinas são feitas com orientação de técnico. aconselham que a moderna técnica coturnícola. que vai verificar o quadro epidemiológico da região. Aos 30 dias de idade. FIG. Codorna e seus ovos Fonte: Disponível em: <http://landal. As deficiências técnicas. Atentar as recomendações da legislação vigente. que normalmente se verificam nessas explorações a que. no entanto. Neste caso. vermifugar as aves.ibict. produção de carne ou pintos de um dia de vida. A venda para atacadistas também é uma forma de escoar a produção. verificar com o médico veterinário e zootecnista. Comercialização Qualquer criação comercial tem por objetivo o lucro.000 aves poedeiras. são eles: • • Considerar que o consumo de produtos é maior nos grandes centros urbanos. 9. produção de codornas de um a 35 dias. A dosagem deverá ser o dobro daquela recomendada a galinhas.home. é possível a associação entre o produtor e o comerciante. Por ser uma criação exótica. A comercialização direta ao consumidor é vantajosa para pequenas criações (5. devido aos custos envolvidos na comercialização do produto.http://www.

melhorar a eficiência alimentar a especialmente a viabilidade. luz e temperatura. que é alto.SBRT . especializados em seleção (avozeiro). percebe-se os aumentos na apreciação da carne de codorna a no aumento de consumo. Apesar disso.enveredar por uma especialização de tarefas.br . O quarto item é a ração. As codornas que têm sido vendidas para consumo são os machos que não serão utilizados na reprodução a as aves após o ciclo de produção de ovos (aves de descarte). Também deve-se fazer limpeza periódica das fezes e dos bebedouros. 14 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Para as codornas não parem de botar. Não existe ainda no Brasil. Também é preciso ficar atento com a formação do plantel. Os cochos de alimentação devem ser do tamanho certo e a ração é colocada duas vezes ao dia. com bom teor de proteína. por isso o produtor deve se concentrar nas melhorias das práticas de manejo e higiene da criação. as codornas devem ser descartadas em torno dos dez meses de vida. A exploração da codorna para corte é pequena a deve aumentar muito vagarosamente devido a falta de hábito do consumidor por este tipo de carne. que tem que ser de boa qualidade. Nos primeiros 30 dias dos filhotes não se pode descuidar da água. 240 aves. que é a população ideal para criações tecnificadas. poucos resultados têm se conseguido. constantemente trazer linhagens novas de outros países. principalmente de cálcio. multiplicação (matrizeiro) a em produção. mas é necessário adotar ações preventivas. O tamanho padrão é de 1 metros por 40 centímetros e a densidade é de 90 a 100 codornas por metro quadrado.ibict. ou melhor não existe alguma "linhagem" específica para codorna de postura a codorna para reprodução. uma seleção do material genético. contar com manejo correto e água de boa qualidade para que o desempenho seja melhor. É bom evitar a super população porque isso gera brigas. será necessário a aquisição de codornas de boa qualidade genética. o criatório deve estar em local apropriado. Numa criação comercial. o que evita o desperdício da ração. pesando em torno de 260 gramas no abate. Nessas condições. Embora as aves sejam rústicas. deve-se colher diariamente pelo menos 900 ovos (30 cartelas de 30 unidades). As baterias de gaiolas comportam. Codornas não adoecem facilmente. Neste último aspecto.000 aves.http://www. Tem uma ração especial para postura. em geral. além do preço. Saber o antecedente de postura. sendo neste caso as fêmeas. O terceiro item será a acomodação das gaiolas. para um plantel de 1. A genética tem trabalhado para aumentar o peso ao abate. as carcaças pesam cerca de 100 gramas e a idade ótima de abate se dá ao redor de cinco semanas de idade das aves. bem arejado. Na situação atual. isto é. especialmente na codorna japonesa. melhorada na Europa. a produção de ovos pode chegar ao índice ideal de 90%. Os trabalhos científicos indicam um rendimento de carcaça de 72% e os trabalhos de seleção já mostram a existência de aves. É quando elas passam a botar menos ovos. com produtos para combater bactérias que podem causar algum transtorno. os matrizeiros devem.sbrt. As formas de obtenção de aves dos matrizeiros são aquisição de "codornas de um dia" sexadas ou não e aves de 20 até 35 dias no máximo. Recomenda-se pulverizar as gaiolas e o ambiente de dez em dez dias. Isto implica na existência também de aviários de codornas. Para evitar quedas no desempenho. Recomenda-se que ela seja dada três vezes ao dia.

A ração de boa qualidade deve ter em torno de 0.ibict.br/2005/nave. O SBRT não tem qualquer responsabilidade quanto à idoneidade das empresas e fornecedores. cabendo ao empreendedor optar por aquele que melhor atender às suas necessidades-qualidade. Caixa Postal 37.br/site/dinamica. Recomenda-se o contato com o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis .cpt. pode ser devido a dois fatores: o psicológico e o nutricional.br/Noticiaseartigos/noticias. Sugere-se acessar o site: http://www. foram visitados os principais produtores de codornas do país.A formação de ovos de codorna com casca mole ou sem casca.com.gov. Por isso.asp?id=1630&tipo_tabela=produtos&ca tegoria=codorna>. Acesso em: 21 set. O mercado não é capaz de absorver uma grande produção de ovos de codorna. evitando-se. prazo de entrega. 15 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .br/premium_manual.SBRT .premiumecologica. <http://www.html>. definindo a colocação dos produtos e após isso dimensionar a sua criação. galinha. Conclusões e recomendações As codornas devem permanecer em temperatura ambiente. produzido pelo CPT. ABCAVES. Disponível em: <http://www. Lavras MG.php?op=busca&bs=codorna>. é geralmente a da 17 horas.aviculturaindustrial.com.br . Referências AMBIENTE EM FOCO.pdf>. 2007.org. Também deve ser dada uma quantidade suficiente. Há custo de aquisição e pode ser solicitada por carta ao endereço: UFLA. 37200-000 Sugere-se a leitura sobre criação de codornas.livros e filmes.br/?p=3124>. Recomenda-se a leitura no artigo abaixo que aborda sobre criação de codorna em uma granja.br/>. Se a temperatura estiver muito alta.Ibama.ibama. Disponível em: <http://www. Sugere-se a leitura no link que aborda sobre manual para instalar chocadeira. 2007. A Universidade Federal de Lavras tem um livreto em que explica o passo a passo para a criação em escala comercial de codornas.br para realizar busca por Respostas técnicas com as palavras chave: codorna ave. ao iniciar uma exploração coturnícola. o produtor deve realizar uma pesquisa de mercado. O ovo mole não leva todo esse tempo. o que pode comprometer seu desempenho reprodutor.abcaves. A formação do ovo demora cerca de 20 horas até que a codorna bote. Tipos de doenças. <https://www. Na fase final. Podem ser fatores psicológicos porque as codornas são animais bem sensíveis. quando a casca endurece. enfocando os diferentes aspectos da exploração. Sistema de Criação de Codornas.respostatecnica.sbrt. para sua confecção.ambienteemfoco.7% de cálcio.http://www. objetivando encontrar os arquivos disponíveis. para que elas possam se alimentar bem. preço. as codornas sentem-se estressadas. <http://www.com. Cep. três horas antes da formação do ovo. no entanto. apresentando queda de penas. Acesso em: 22 set. Qualquer barulho ou ruído estranho pode dar um susto nas codornas e elas podem botar o ovo antes do tempo. ou seja.com.com. <http://www. ocorre a calcificação. a principal aptidão desse tipo de criação. existem os fatores nutricionais. a umidade.

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2007. Dispõe sobre as políticas florestais de proteção a biodiversidade. 1.: (54)9971. Anexos 1. Tel. Não há aves para pronta entrega.com.br Avemil Representações Ltda Frangas para postura .br/ccivil_03/LEIS/L7889. Acesso em: 20 set.: (14) 445-1206.br/ccivil_03/Leis/L1283.SBRT .: (48) 346-3005. <http://www.hollatz@gmail.planalto.br Agetec Engenharia Ltda Avicultura .br . SP. Acesso em: 20 set. E-mail: agetec@agetec. de 19 de junho de 2008. Lei Federal nº.br> e com o SEBRAE <www. 2. Codorna.ibict.br >.br www. Tel.planalto. Tel: (19) 3534 .com.htm> Lei nº. de poedeiras Bastos . Criação de codornas. 7.São José .com.ind. de 18 de dezembro de 1950 – Dispõe sobre inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal.3185 / Fax: (54)228. Disponível em: <http://www.889. 14309.226-1692 Email: aveline@aveline. Areias .283.sebrae-sc. Representante: Sr. Tel.RS.3663 E-mail: avifag@uol.SC.asp?vcdtexto=2622&%5E%5E>.sbrt. Aves somente por encomenda.gov.http://www.com Avifag Comercial Rio Claro. corte.SEBRAE/SC. automação de arraçoamento.sebrae.com.zaz.br 17 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas . Hilmar Hollatz Caxias do Sul . <http://www. Contatos com Eduardo ou Fernanda.Tipo Hisex vermelhas e brancas com 90dd de idade para todo o Brasil.Climatização.br/produtos/produto.com.6768 E.gov. Fornecedores Diversos Aveline Avícola Ltda Prestação de serviço de cria de aves até 90 dias de forma pré contratada da linhagem Hy Line. de 23 de novembro de 1989 – Altera dispositivos da Lei Federal nº 1. Legislação Lei Federal nº.htm>. Tel: (54) . Meio ambiente .gov. 2007. Disponível em: <http://pt. Recomenda-se o contato com a ANVISA <www.anvisa.SP. E-mail : artabas@tup.Equipamentos para tratamentos de efluentes de granjas e abatedouros de aves e suínos.283/50. postura comercial. WIKIPEDIA.agetec. sistema de contagem de ovos.org/wiki/Codorna>.com.mail: caroline. bebedouros tipo nipple.wikipedia.br Artabas Equipamentos para fábrica de ração modulada.

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Data de finalização 22 set.br .ibict.sbrt.SBRT . 2007 21 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas .http://www.

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