Bolo de Kiwi

Ingredientes: 4 ovos 200 g de acar Raspa de 1 limo 4 colheres de sopa de gua quente 150 g de farinha 1 colher de ch de fermento em p Recheio e cobertura: 4 dl de natas 6 colheres de sopa de acar 6 kiwis Coco ralado para polvilhar

Preparao: Bata as claras em castelo bem firmes. Numa tigela coloque as gemas com o acar e bata bem at obter um creme. Acrescente depois a raspa do limo e a gua quente. Alternadamente, acrescenta as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento, mexendo delicadamente com a colher de pau. Verta a massa em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pr-aquecido (180) cerca de 35 a 45 minutos. Depois de frio corte o bolo ao meio para depois rechear. Preparao do recheio e cobertura: Bata as natas e a meio junte o acar. Descasque os kiwis, corte trs em cubinhos e os restantes em gomos. Recheie o bolo com metade do creme e disponha por cima os cubinhos do kiwi. Componha o bolo e cubra com o restante creme. Decore com os gomos de kiwi e polvilhe com coco ralado.