Eixo Tecnolgico Disciplina Pr-requisitos 1.

OBJETIVOS

Controle e Processos Industriais Microbiologia -

Curso Carga Horria Perodo Letivo

Qumica 72 h.a 4

Apresentar uma viso geral das tcnicas empregadas para isolamento, cultivo, controle de crescimento, determinao das unidades formadoras de colnias (UFC), determinao de padro de resistncia a antibiticos, e identificao dos microrganismos.

Discutir a importncia da biodiversidade microbiana, a relevncia do emprego dos microrganismos nos processos de biotransformao e bioconverso, e o potencial oferecido pela Biotecnologia para a Microbiologia Industrial.

2. CONTEDOS PROGRAMTICOS Terico: Morfologia e estrutura da clula bacteriana; Cultivo bacteriano; Controle de crescimento bacteriano; Fatores de virulncia bacterianos. Fungos filamentosos: morfologia, cultivo e identificao, micotoxinas. Leveduras: morfologia, cultivo e identificao. Propriedades gerais dos vrus de animais: composio da partcula viral, classes, multiplicao viral. Microbiologia ambiental. Diversidade metablica dos microrganismos - biodiversidade. Identificao dos microrganismos. Fundamentos de Microbiologia industrial. Potencial Biotecnolgico da Microbiologia. Tcnicas de isolamento e cultivo microbiano: assepsia, flambagem,

Prtico: esterilizao, filtrao. Morfologia macroscpica e microscpica das bactrias coradas. Colorao de Gram. Morfologia macroscpica emicroscpica dos fungos filamentosos e leveduras. Isolamento de microrganismos do ambiente (solo e gua).

3. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BARBOSA, H.R. & TORRES, B.B. Microbiologia Bsica, Editora Atheneu, 1998. TRABULSI, L.R. Microbiologia. 3. ed., Ed. Atheneu, 1999.

PELCZAR, Jr. M.J.; CHAN, E.C.S.; KREIG, N.R. Microbiologia - Conceitos e Aplicaes. 2a. edio, 1996.