RESPOSTA TCNICA

Ttulo Substituio de adubao qumica por adubao orgnica Resumo Utilizao de composto para a adubao de rea verde, em substituio adubao qumica, bem como teor nutricional de casca de caf, cama de frango, torta de mamona e esterco de boi para fins de adubao. Palavras-chave Nutriente; adubao; composto orgnico Assunto Usinas de compostagem Demanda Quantificao nutricional de casca de caf, cama de frango, esterco bovino e torta de mamona. Substituio de adubao qumica por orgnica. Soluo apresentada Nutrientes A quantificao de nutrientes para um dado alimento deve ser feita atravs de uma quantidade pr-determinada do mesmo e posterior anlise qumica quantitativa, entretanto, atravs de trabalhos j publicados, pode-se ter uma idia das quantidades de nutrientes presentes nos elementos solicitados ou, pelo menos, os seus principais nutrientes. Casca de caf Atravs da consulta de artigo de Adauto Barcelos, Juan Ramn O. Prez et al., Composio da casca e polpa desidratada de caf, pde-se observar que a casca de caf mista apresenta 89,7 e 87,7% de MS (matria seca), 10,3 e 11,4% de PB (protena bruta), 0,43 e 0,21% de clcio e 0,09 e 0,12% de fsforo. A casca e a polpa tambm podem ser fontes do elemento magnsio, A casca, ainda, apresentou maior teor de potssio (3,53) e cobre (17,19) comparada polpa desidratada (2,84 e 15,09), em % na MS. Esta diferena a favor da casca explicada em funo da sua composio, da qual fazem parte o pergaminho e a mucilagem, representando 12 e 5% (na MS) do gro de caf cereja, segundo Bressani et al., (1972), enquanto a polpa desidratada no contm estas fraes. Assim, boa parte do potssio e cobre pode estar na frao pergaminho. Esses materiais podem ser considerados ricos em elemento potssio. Torta de mamona Em estudo de Severino et al., utilizou-se torta de mamona produzida a partir de sementes de origem indeterminada, cultivadas no Estado do Cear, fornecida por uma pequena indstria de extrao localizada no Municpio de Eusbio, CE (M & Z Qumica). O processo industrial constou de prvio aquecimento e prensagem para extrao mecnica do leo. As caracterstica da torta utilizada encontram-se na Tabela 1. A torta continha elevado teor de leo (13%) em razo da baixa eficincia do processo de extrao.

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Tabela 1 - Teores de umidade, leo, protena bruta, cinzas, N, P e K da torta de mamona utilizada no estudo Umidade 8,13% leo 13,10% Protena bruta 28,74% Cinzas 12,11% N 4,60% P 3,00% K 0,96%

Fonte: Costa et al. (2004) APUD Severino et al. Disponvel em: < http://www.uepb.edu.br/eduep/rbct/sumarios/pdf/esterco.pdf >. Acesso em: 07 de nov 2006. Esterco bovino Os estercos foram muito utilizados no passado, mas com o advento dos adubos qumicos o interesse pelos fertilizantes orgnicos diminuiu. Atualmente, a preocupao com a degradao ambiental renovou o interesse pelo uso dos estercos, ou seja, pela agricultura sustentvel (Brummer, 1998; Cantliffe, 1995, Stewart e Robinson, 1997 APUD Da Silva et al., 2004). A matria orgnica do solo influencia o crescimento vegetal atravs de seus efeitos sobre as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo (Stevenson, 1982, APUD Da Silva et al., 2004). Ela possui funo fsica, porque promove boa estrutura do solo, reduz sua compactabilidade (Zhang et al., 1997, APUD Da Silva et al., 2004), melhorando sua aerao, o movimento e a reteno de umidade no solo (Oelsen et al., 1997; Tester, 1990, APUD Da Silva et al., 2004). Sua funo qumica manifestada pela habilidade para interagir com metais, xidos e hidrxidos metlicos e formar complexos orgnico-metlicos atuando como depsito de N, P e S (Schnitzer, 1991, APUD Da Silva et al., 2004). A funo biolgica da matria orgnica do solo proporcionar carbono como fonte de energia para bactrias fixadoras de N, aumentar o crescimento vegetal, o sistema radicular, o rendimento, a absoro de nutrientes, a sntese de clorofila e a germinao das sementes (Prakash e MacGregor, 1983, APUD Da Silva et al., 2004) Em estudo de Da Silva J. et al., Mineralizao da torta de mamona, esterco bovino e bagao de cana estimada pela respirao microbiana, usou-se as seguintes doses de esterco: 0; 8; 16; 24; 32 e 40 t ha-1. Uma anlise do esterco, aplicado em termos de peso da matria seca, indicou: pH = 7,6; Ca = 12,50 cmolc dm-3; Mg = 4,70 cmolc dm-3; K = 6,64 cmolc dm-3; Na = 4,32 cmolc dm-3; Al = 0,00 cmolc dm-3; P = 1245 t dm-3; Mat. Org. = 173,43 g kg-1. Cama de frango De acordo com estudo de Menezes June F. S. et al., Utilizao de resduos orgnicos na agricultura, 2002, a criao de aves em sistemas confinados tem sido um problema para os criadores e para o meio-ambiente, pois a produo de dejetos de camas de frango chega a ordem de 60.000 toneladas / ano. Uma soluo seria utilizar este tipo de dejeto como fonte de adubo, j que excelente fonte de minerais e principalmente de nitrognio (quadro 1). Quadro 1- Resultados mdios das anlises qumicas dos resduos orgnicos. FESURV. Rio Verde,GO. 2002.
PH Resduo Dejetos sunos Cama-defrango MO N P K Ca Mg S Cu Zn ------------------------------------- g/dm3 ----------------------------------8,18 8,55 25,43 35,90 25,20 29,70 12,23 26,30 87,20 23,40 26,33 34,10 4,91 6,70 5,58 ---- mg/dm3 ---674,40 246,00 -

Disponvel em: < http://www.planetaorganico.com.br/trabJune.htm >. Acesso em: 08 de nov. 2006. Alm disso, o uso de matria orgnica melhora os atributos fsicos do solo, aumenta a capacidade de reteno da gua no mesmo, reduz a eroso, melhora aerao e cria um ambiente mais

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adequado para a flora bacteriana do solo. Recomenda-se o acesso ao trabalho de June et al. Utilizao de resduos orgnicos na agricultura, 2002, que explana sobre a aplicabilidade de cama de frango e dejetos sunos na agricultura em substituio parcial ou plena da adubao qumica. Substituio de adubao qumica por adubao orgnica A adubao orgnica deve ser feita atravs de composto e no atravs do uso direto de casca de caf, esterco bovino e outros. Estes materiais devem ser acondicionados numa composteira, de modo que se transformem em composto orgnico. Recomenda-se a consulta da resposta tcnica sobre construo de composteria. Disponvel em: < http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt3500.pdf >. Acesso em: 07 de nov 2006. Durante o processo de compostagem, as bactrias que atuam sobre a matria orgnica depositada na composteira, liberam gs metano que pode ser utilizado para gerao de energia eltrica, gs de cozinha ou aquecimento de gua. A construo de um biodigestor permite o acmulo do gs e tambm do composto. Recomenda-se a consulta de resposta tcnica sobre: - construo de biodigestor. Disponvel em: < http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt625.pdf >. Acesso em: 07 de nov 2006. - utilizao de biodigestor para gerao de energia eltrica. Disponvel em: < http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt1589.pdf >. Acesso em: 07 de nov 2006. O composto pode ser obtido de diversos materiais orgnicos, entre eles o esterco. Aconselha-se o acesso a consulta sobre construo de bioesterqueira. Disponvel em: < http://www.sbrt.ibict.br/upload/sbrt3079.pdf >. Acesso em: 08 de nov 2006. Deve-se lembrar que quanto maior a variedade de compostos orgnicos empregados para a produo do composto, mais rico em nutrientes ser o mesmo. Assim, recomenda-se que alm dos materiais consultados, como o esterco de boi, casca de caf, cama de aves e torta de mamona, outros materiais sejam empregados, inclusive o lixo domstico orgnico, como restos de comida no cozida (exceto carnes), diminuindo a produo de lixo gerada e contribuindo para a manuteno da sade e de um meio-ambiente mais equilibrado. Concluses e recomendaes Apesar dos argumentos a favor da chamada revoluo verde, que trouxe os adubos qumicos e pesticidas, suas conseqncias comeam a aparecer na sade humana e animal e no equilbrio do meio-ambiente, o que pode ser constatado pelo nmero de intoxicaes e da quantidade de DDT at hoje encontrada no tecido adiposo de muitos animais, levando muitos animais a morte e ao desequilbrio da cadeia alimentar. O desenvolvimento de tcnicas de agricultura orgnica, baseada no conhecimento de comunidades ancestrais se mostra como uma soluo para estes problemas, produzindo alimentos e plantas mais saudveis e conseqentemente a melhoria da sade da populao. A construo de composteiras, biodigestores e formas alternativas de agricultura podem, tambm vir a contribuir para o fim do desperdcio, menor gerao de lixo e fonte de energia alternativa. Recomenda-se a consulta: - do stio sobre sistemas agroflorestais com diversas informaes sobre este modelo de agricultura. Disponvel em: < http://www.agrofloresta.net/ >. Acesso em: 08 de nov 2006. - Leitura do livro Primavera Silenciosa de Carlson Rachel, sobre os perigos apresentados pela revoluo verde e o uso de agrotxicos, pesticidas e adubos qumicos, na sade humana e no meio-ambiente. Pode ser encontrado na Biblioteca do Instituto de Biocincias da Universidade de So Paulo. Rua do Mato, trav. 14, n 321 Cid. Universitria, So Paulo-SP / TEL Biblioteca:

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(11) 3091-7514. A consulta de livros pode ser feita por qualquer cidado. Fontes consultadas BARCELOS A, Prez Juan R. O. et al.Composio da casca e polpa desidratada de caf. Disponvel em: < http://www.coffeebreak.com.br/ocafezal.asp?SE=8&ID=267 >. Acesso em: 07 nov. 2006. SEVERINO Liv Soares et al., Mineralizao da torta de mamona, esterco bovino e bagao de cana estimada pela respirao microbiana. Revista de Biologia e Cincias da Terra, v. 5, n. 1, 2004. Disponvel em: < http://test.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S010205362004000200033&lng=pt&nrm=iso >. Acesso em: 07 nov. 2006. DA SILVA J. et al. Efeito de esterco bovino sobre os rendimentos de espigas verdes e de gros de milho. Rev. Horticultura Brasileira. v. 22, n. 2, abr/jun. 2004. Disponvel em: < http://test.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S010205362004000200033&lng=pt&nrm=iso >. Acesso em: 07 nov. 2006. MENEZES June F. S. et al. Utilizao de resduos orgnicos na agricultura, Palestra apresentada no Agrishow em Ribeiro Preto, SP (03/05/2002). Disponvel em: < http://www.planetaorganico.com.br/trabJune.htm >. Acesso em: 08 nov. 2006. AGROFLORESTA. Disponvel em: < http://www.agrofloresta.net/ >. Acesso em: 08 nov. 2006. INSTITUTO DE BIOCINCIAS. Disponvel em: < http://www.ib.usp.br/ns_index.php >. Acesso em: 08 nov. 2006. Elaborado por Camila Gomes Victorino Nome da Instituio respondente USP/DT (Agncia USP de Inovao / Disque-Tecnologia) Data de finalizao 07 nov. 2006

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