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Mercearia

Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Paulo César Borges de Sousa Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. http://www.staffart.com.br

Este documento não substitui o Plano de Negócios. feijão. Mercado Idéias de Negócios . serviram como ponto de encontro de vizinhos para um “bate papo”. outras se adaptaram e incorporaram ao negócio novas tecnologias e buscaram manter com o cliente a mesma relação de fidelidade.Apresentação do Negócio Aviso: Antes de conhecer este negócio. onde o dono tratava todos os clientes pelo nome e conhecia seus hábitos de consumo.mercearia 3 . Esses estabelecimentos comerciais antecederam os supermercados e tinham como característica principal o atendimento personalizado. Para a elaboração do Plano de Negócio. que é imprescindível para iniciar um empreendimento com alta probabilidade de sucesso. Muitas Mercearias não resistiram à evolução das relações de comércio. arroz. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? As Mercearias surgiram para abastecer as comunidades de produtos de primeira necessidade. durante muito tempo. Além de suprir as necessidades básicas elas também. vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. como por exemplo. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. farinha e outros. deve ser consultado o SEBRAE mais próximo.

embora existam poucas Mercearias. cultura e expectativas que as pessoas têm em relação a uma Mercearia. para estudar a concorrência já instalada. O risco de abrir as portas sem conhecimento do ambiente local é muito alto. Oportunidades: . produtos caseiros.O número de Mercearias vem diminuindo desde a década de 1970.em termos financeiros . Uma pesquisa não precisa ser sofisticada. . os supermercados. o padrão das Mercearias existentes. segundo a Associação Mineira de Supermercados AMIS. A redução se deve principalmente ao surgimento dos mercados com sistema de auto atendimento e posteriormente à evolução destes. Ela pode ser elaborada de forma simplificada e aplicada pelo próprio empresário.Abastecimento de condomínios afastados nas grandes 4 Idéias de Negócios .mercearia . Entretanto.ou complexa. Também é importante pesquisar os preços praticados pelos concorrentes. O conhecimento real das possibilidades de sucesso somente será possível através de pesquisa de mercado.Especializar-se em produtos que não são vendidos nos supermercados. se for instalado longe das grandes redes de supermercado. dispendiosa . como por exemplo. Ameaças e oportunidades As oportunidades de negócios são definidas pelas possibilidades de bons resultados que o empreendedor vislumbra ao implantar um novo empreendimento. gostos pessoais. observar as características dos potenciais clientes e decidir ou não pela instalação em um determinado bairro ou região. Especialistas em empreendedorismo consideram que o risco do negócio é médio. o tipo de público predominante na região em termos de capacidade aquisitiva. elas ainda sobrevivem principalmente em bairros de periferia e em cidades do interior.

Serviços de recolhimento de lixo. telefone .cidades. próximo de estações e transporte coletivo. d) Aspectos econômico financeiros: . A realização da pesquisa sugerida fornece subsídios para a previsão de dificuldades que poderão surgir. .Concorrência dos Super e Hipermercados Localização A localização de uma Mercearia deve ser decidida levando em consideração à quantidade de concorrentes na região e outros aspectos. Correio). Ameaça: .Acesso a pé e facilidade de transporte da mercadoria para casa do cliente com “carrinhos de supermercado” ou “carrinho de feira”. luz. . tais como: a) Adequação aos clientes: ? Facilidade de acesso.Disponibilidade dos serviços de água.Preço de aluguel e qualidade dos imóveis disponíveis. . não entendi . ? Facilidade de estacionamento (local ou próximo).Segurança da região.Abastecimento de áreas não supridas por redes de supermercados. Alguns locais que podem ser considerados estratégicos: Idéias de Negócios . .Verificar se o local não está sujeito a inundações ou próximo a áreas de risco. Hospital. b) Aspectos urbanísticos e de infraestrutura: . Polícia.Infraestrutura de serviços públicos (Bombeiros. . As ameaças são representadas por todas as possibilidades de insucesso que o futuro empresário pode identificar para o novo negócio.mercearia 5 .

mercearia . Órgão responsável: .Cidades do interior. . Outro aspecto que precisa ser pesquisado é o endereço. . A consulta tem por objetivo verificar se no local escolhido para a abertura da empresa é permitido o funcionamento da atividade que se deseja empreender. o endereço registrado na prefeitura é diferente do endereço que todos conhecem. Neste caso. de acordo com o da prefeitura. . sob pena de ter de refazê-lo. é necessário o endereço correto.Condomínios residenciais afastados dos grandes centros.. primeiro é preciso realizar uma consulta prévia na prefeitura ou administração local. Em algumas cidades.Secretaria Municipal de Urbanismo. Quando escolher o imóvel. para registrar o contrato social. a proximidade da loja dos fornecedores não uma variável relevante Exigências legais específicas Para dar início ao processo de abertura da empresa é necessário que se cumpra as seguintes etapas: 1)Consulta Comercial Antes de realizar qualquer procedimento para abertura de uma empresa.Prefeitura Municipal. Neste tipo de negócio. 2)Busca de nome e marca Verificar se existe alguma empresa registrada com o nome 6 Idéias de Negócios .Locais onde não há nas proximidades super e/ou hipermercados.Bairros de periferia. verificar se está localizado em rua que permita o funcionamento de comércio de acordo com a lei de zoneamento do município. .

Secretaria Municipal da Fazenda. . Divisão de Matrículas Idéias de Negócios . Órgão responsável: .pretendido e a marca que será utilizada.Junta Comercial ou Cartório (no caso de Sociedade Simples) e Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI). As exigências específicas para obter o alvará de funcionamento serão informadas no ato do seu requerimento. Órgão responsável: .Prefeitura Municipal. através de pesquisas do CPF.mercearia 7 . 3)Arquivamento do contrato social/Declaração de Empresa Individual. Órgão responsável: .Junta Comercial ou Cartório (no caso de Sociedade Simples). 5)Solicitação da Inscrição Estadual Órgão responsável: Receita Estadual 6)Alvará de licença e Registro na Secretaria Municipal de Fazenda O Alvará de licença é o documento que fornece o consentimento para empresa desenvolver as atividades no local pretendido.Instituto Nacional de Seguridade Social. Esta etapa consiste no registro do contrato social e na verificação dos antecedentes dos sócios ou empresário junto a Receita Federal. 7)Matrícula no INSS Órgão responsável: . 4)Solicitação do CNPJ Órgão responsável: Receita Federal.

Balança. para itens que necessitem de resfriamento. permita livre circulação de clientes.Cestas de compras. Além do espaço destinado às vendas é importante dispor de um pequeno depósito. Sugestão de equipamentos para cada área da Mercearia: Espaço destinado às vendas . em local bem arejado. Além do espaço destinado às vendas a estrutura deverá contemplar um banheiro e local para organização de um escritório destinado à realização de atividades administrativas. Esta área permite trabalhar com uma média de 600 itens concentrando-se naqueles que tem mais demanda local.Computador ou máquina registradora eletrônica. por exemplo. .mercearia . para evitar focos de contaminação. . . Já 8 Idéias de Negócios . porém é preciso tomar cuidado com a poluição visual. os preços precisam estar visíveis para os clientes. Por isso é recomendável que se utilize cores claras e materiais laváveis para facilitar a manutenção de um ambiente adequado.Estrutura De acordo com empreendedores do ramo é possível estruturar uma Mercearia em 30m².Expositor refrigerado.Balcão para o caixa. inclusive deficientes físicos. Locais que vendem alimentos devem dar especial atenção à higiene. para estocar mercadorias que devem estar disponíveis para a reposição. De acordo com o Código de Defesa do Consumidor. A exposição da maioria dos produtos pode ser feita em balcões e prateleiras. .Balcões expositores. O espaço deve ser organizado de forma que a disposição de balcões e equipamentos como geladeiras. .

Bicicleta e/ou carrinho de compras para entrega de mercadorias em pequenas distâncias.Cadeiras. .Telefone.Impressora. .Simpático. Idéias de Negócios .Atencioso.Habilidade para orientar os clientes. De acordo com empreendedores do ramo é possível começar com apenas duas pessoas. se for o caso. . .existem modelos de máquina registradoras que emitem cupom fiscal.Mesa.Armário.Computador.Interessado. Gerente: . . .mercearia 9 . . Pessoal Uma Mercearia precisa de profissionais que exerçam as funções de gerente e balconista. .Paciente.Capacidade de estabelecer empatia com os clientes.Idôneo.Prateleiras. desde que os dois profissionais reúnam as competências necessárias para tocar o empreendimento: Balconista: .Educado. Depósito . . . Escritório . .Capacidade para lidar com imprevistos. . .

Recomenda-se a adoção de uma política de retenção de pessoal. para diminuir os níveis de rotatividade e obter vantagens. crítico e analítico. .Disciplina. . . 10 Idéias de Negócios . o empresário deverá manter políticas que remunerem adequadamente os empregados. .Habilidade para negociar.Ter raciocínio lógico.Habilidade de relacionamentos. . O financiamento de cursos voltados para o desenvolvimento de pessoas pode não ser muito acessível para quem está iniciando um empreendimento.mercearia . O piso salarial dos empregados de uma Mercearia é regulado pelo Sindicato do Comércio Varejista e a partir daí.Ter conhecimento de gestão empresarial. diminuição de custos com recrutamento e seleção e demissões e ainda poderá evitar o investimento de tempo em adaptação de novos funcionários. . . considerando-se os níveis de competências pessoais. oferecendo incentivos e benefícios financeiros ou não.Inteligência emocional para lidar com possíveis conflitos. .Reconhecer e definir problemas. tais como a criação de vínculo entre funcionários e clientes.. Na seleção os candidatos devem comprovar conhecimento e habilidade para executar suas funções. convém o empresário fazer uma seleção criteriosa de pessoas para sua equipe.Pró-atividade.Atuar preventivamente. As habilidades acima foram destacadas considerando-se a importância do atendimento para a manutenção e captação de clientes para uma Mercearia. O público-alvo deste tipo de estabelecimento busca um atendimento personalizado. Para evitar custos com capacitação.

o empreendedor pode contar com a oferta de produtos usados e em bom estado em anúncios de jornal e internet. se for o caso. Escritório . Os principais equipamentos utilizados para operacionalizar seu funcionamento de são: Espaço destinado às vendas .Oito a dez cestas de compras. .Duas prateleiras. Depósito .mercearia 11 . .Um telefone.Uma bicicleta e/ou carrinho de compras para entrega de mercadorias em pequenas distâncias.Um computador ou máquina registradora eletrônica.Duas cadeiras.Uma mesa. Já existem modelos de máquina registradoras que emitem cupom fiscal. Idéias de Negócios .Um computador. que permite ao empreendedor pesquisar e negociar para obter o melhor preço. .Uma impressora.Uma balança. . . .Equipamentos A Mercearia é um negócio que não exige muitos equipamentos.Dois balcões expositores. .Um balcão para o caixa.Um armário.Um expositor refrigerado. para itens que necessitem de resfriamento. . . . No mercado existe uma vasta quantidade de ofertas dos equipamentos necessários. Além da possibilidade de comprar em lojas especializadas. .

deverá conhecer sobre os produtos.Se bem cuidados e mantidos com as devidas manutenções. as balanças exigem atenção especial. Ao fazer as compras. o tempo de durabilidade dos equipamentos deste negócio é longo.mercearia . Contudo. pois precisam ser constantemente verificadas e eventualmente sofrem fiscalização do INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia. Uma boa relação com o fornecedor é muito importante. Recebimento das mercadorias A pessoa responsável pelo recebimento deve fazer uma verificação cuidadosa para certificar-se se a entrega está de acordo com o pedido e se as mercadorias estão em perfeito estado. estragadas ou fora do prazo 12 Idéias de Negócios . o volume de compras necessário e ter mais de um fornecedor que atenda às suas necessidades. Mercadorias danificadas. Em geral são feitas pelo próprio dono da Mercearia. Matéria Prima / Mercadoria Organização do processo produtivo O processo produtivo em uma Mercearia pode ser estruturado da seguinte forma: Compra da mercadoria Recebimento das mercadorias Exposição da mercadoria Venda da mercadoria Descarte Reposição da mercadoria Compra da mercadoria A compra das mercadorias é comumente feita nos grandes atacadistas. Não existe necessidade de troca constante. para garantir as entregas e facilitar a negociação de preço. Normalização e Qualidade Industrial).

Exposição da mercadoria As mercadorias devem ser organizadas por gêneros e tipos. espaço para shampoos. dependendo do volume de vendas. Idéias de Negócios . por exemplo: a) Gêneros alimentícios Espaço para enlatados.mercearia 13 . o mais comum é o recebimento em dinheiro. Espaço para amaciantes. cada folha corresponde a um cliente. Descarte É preciso verificar periodicamente o prazo de validade e a integridade das mercadorias expostas. sabão em barra etc. espaço para grãos e etc. b) Produtos de higiene e limpeza Espaço para sabonetes.de validade podem ser devolvidas. Reposição do produto A reposição dos produtos pode ser feita duas vezes por semana ou à medida que for necessário. condicionadores e similares. O descarte é fiscalizado pelo Sistema de Limpeza Urbana – SLU. O cliente faz o pagamento quinzenalmente ou mensalmente. cheque ou cartão de crédito / débito. sabão em pó. Se a Mercearia trabalhar com produtos orgânicos precisará de um recipiente adequado para este tipo de lixo. Venda do produto Algumas Mercearias ainda praticam o “sistema de confiança” como forma de recebimento. As mercadorias que não estiverem em condições de consumo devem ser descartadas. se não pagar perde o crédito na Mercearia. No “sistema de confiança” as compras são anotadas em caderneta ou em algum arquivo no computador. Entretanto.

SIAG.Emissão de cupom fiscal. .Suporte a código de barras (leitor conexão teclado).Controle de compras e contas a pagar/contas pagas.Cadastro de produtos e cadastro de grupos.mercearia . . a automação deve ser vista como um importante investimento que o auxiliará na gestão do negócio e no atendimento aos clientes com mais eficiência e dinamismo.Controle de produtos em promoção. . .Conexão com gaveta de cédulas e moedas. Existem vários softwares no mercado que possibilitam a automação da gestão de estabelecimentos comerciais. Cada licença é válida apenas para um computador.Transferência Eletrônica de Fundos (conexão cartão de débito e crédito).Controle de estoque. .Consulta rápida de preços. .Leitura de etiqueta de balança. . . 14 Idéias de Negócios .Tabela de preços e posição de estoque. O sistema de Processamento de vendas . . . . . .Cadastro de clientes e cadastro de fornecedores. Para utilização do sistema PDV ainda é necessário a compra da licença do Sistema de Administração e Gerenciamento .Automação Mesmo sendo um empreendimento de pequeno porte. que funciona como complemento e realiza as seguintes funções: .Giro de produtos.PDV é comercializado por meio de licença de uso. .Bloqueio de clientes inadimplentes.Emissão de orçamentos.Conferência de estoque. Dentre eles o sistema de Processamento de Vendas -PDV: .

Rio Grande do Sul Canais de distribuição Idéias de Negócios . . 72 – 3º andar.Conferência de caixa e conferência de vendas.Taubaté/SP Telefones : (12) 3622-3625 / 3635-2363 / 9123-2147 / 9147-5176 HardStand Central de Atendimento (11) 2233-9230 .Sala 81 Centro .Rio de Janeiro (31) 4062-0017 .Resumo financeiro de vendas. .Gráfico de vendas. . . O empresário pode investigar de que forma a adoção de um sistema informatizado dessa natureza pode ser capaz de agregar valor ao seu negócio e incrementar seus lucros. Alguns Fornecedores: Dkal Automação Comercial Rua Alferes Magalhães. Santana São Paulo – SP SAC: (11)3846-1831 Valesoft Desenvolvimento de Sistemas LTDA Rua Conselheiro Moreira de Barros. recebimentos e pagamentos.São Paulo (21) 3005-9317 . .Apuração de despesas x faturamento. 159 .mercearia 15 .Relatório de vendas por produtos.Análise de vendas mensal. .Movimento diário de vendas.Minas Gerais (41) 4062-0017.Fluxo de caixa e gráfico de fluxo de caixa. .Paraná (51) 4062-0067 ..

Os resultados das decisões referentes a estes itens surgirão com a elaboração do Plano de Negócios. 1999. para entrega em domicilio. considerando que.O principal canal de distribuição de uma Mercearia é de venda direta. Há também clientes que escolhem os produtos na Mercearia e solicitam a entrega em domicílio. no qual o cliente vai à loja para fazer suas compras. porém cresce o número de clientes que faz pedidos por telefone ou internet (e-mail ou sistema de comunicação online . análise de sua viabilidade como negócio” (DOLABELA. é necessário um investimento inicial estimado em R$ 38. como por exemplo. .Avaliar o custo benefício de comprar equipamentos usados. como por exemplo: -Decidir sobre o local que será montado o negócio: se o imóvel será próprio ou alugado. mora nas proximidades da loja. não necessita de grandes recursos. Considerando uma Mercearia instalada numa área de 30m². Esse serviço para uma Mercearia. a maioria dos clientes que demanda este serviço.mercearia .00 16 Idéias de Negócios . Etapa fundamental para quem deseja empreender de forma consciente. p. na maioria das vezes. -Avaliar todas as modificações necessárias que deverão ser realizadas no local para o funcionamento do negócio. Investimentos O valor total a ser investido depende de um conjunto de decisões que precedem a instalação do negócio.17). uma bicicleta ou um carrinho de supermercado atendem de forma satisfatória. “o plano de negócios é a validação da idéia.500. o MSN) .

Negociar os honorários com o contador. .000. .Optar por empresas de frete com custos mais baixos. como por exemplo: .(trinta e oito mil e quinhentos reais). salários fixos.Capital de giro: R$ 3. por isso é fundamental que se faça uma boa pesquisa para selecionar os melhores preços e a melhor qualidade.mercearia 17 . . .Reforma do local: R$5. a ser alocado majoritariamente nos seguintes itens: .500.Equipamentos e Máquinas: R$ 10. Os custos iniciais de uma Mercearia podem ser estimados considerando os itens a seguir: Idéias de Negócios . água e luz. ou seja. . . que independem do faturamento. Podem ser fixos.00 .00.Evitar gastos e despesas desnecessários.Optar por planos de telefone com custos mais baixos. Ou podem ser variáveis.00 Capital de giro Custos Os custos indicam as despesas (gastos) de um negócio. A escolha dos fornecedores é importante.Mercadoria inicial: R$ 20.E outras ações de acordo com a realidade de cada empreendimento.00. que estão relacionadas à quantidade de serviço prestado no mês como por exemplo: impostos e aquisição de mercadorias. aluguel. como por exemplo: excessos com telefone. Podem ser tomadas algumas providências que ajudem a diminuir o valor dos custos.000. gastos com contador e internet.000.

telefone e acesso a internet: R$ 300. É essencial que se faça uma análise criteriosa de todas as despesas. .. .Implantar sistemas de entrega em domicílio. .00. para isso é indicado observar hábitos. vinhos e outros. . taxa de condomínio.00 . 18 Idéias de Negócios .00. . .Propaganda e publicidade da empresa: R$ 200.Luz. . frutas secas.00.00. . .00.Aquisição de mercadorias: R$ 15.Tributos. com o objetivo de ampliar os níveis de satisfação dos clientes. dentre elas pode-se citar: .00.Assessoria contábil: R$ 510.Salários.00.00. segurança: R$ 1. buscando formas de minimizá-las sem prejudicar a qualidade dos produtos oferecidos pela Mercearia. antepastos.mercearia .000.Oferecer uma linha especializada de produtos como.Aluguel. Vale ressaltar que sempre é possível propor melhorias e novidades. . impostos.Produtos para higiene e limpeza: R$ 50. Para agregar valor à Mercearia existem algumas opções.000.Recursos para manutenções e correções: R$ 100. Diversificação / Agregação de valor Uma empresa para manter-se competitiva precisa buscar alternativas que a diferencie dos seus concorrentes. contribuições e taxas: R$ 500.Criar um ambiente com características próprias que o diferencia dos demais concorrentes.200. Neste tópico foram apresentadas apenas algumas opções de diversificação/agregação de valor para uma Mercearia. e encargos: R$ 3.Oferecer lanches rápidos. .Garantir a satisfação do cliente por meio de um excelente atendimento personalizado. ouvir as pessoas e oferecer novos produtos e serviços. frios.

por meio de folhetos com divulgação de diferentes estabelecimentos. com alguns produtos e curiosidades sobre a loja e seu funcionamento. . um produto de qualidade aliados a um preço justo.União com outros empresários para diminuir custos de divulgação. são a garantia do retorno do cliente. • Sorteio de bicicletas. É possível a utilização de formas simples e baratas de divulgação. é a Idéias de Negócios .Utilização de mala direta com mensagens que lembram e divulgam a Mercearia. A propaganda boca a boca.Cartazes na própria loja e em outros estabelecimentos que permitam sua fixação.Fazer promoções: • Sorteio de cestas de produtos. .Elaborar um site com apresentação atraente. e terão o resultado potencializado se o empresário investir no bom atendimento e na qualidade dos produtos. A atenção dispensada ao consumidor. .mercearia 19 . Por meio da propaganda o empreendedor dará destaque ao seu estabelecimento no mercado.Divulgação Como diz o ditado popular. Todas as formas de divulgação apresentadas são importantes para divulgação da Mercearia. feita pelo cliente encantado. . Entre as alternativas que demandam menos investimento pode-se citar: . .Fornecer folhetos com receitas incluindo os produtos da Mercearia. “a propaganda é a alma do negócio”. Com criatividade pode-se e buscar alternativas que atraiam os clientes.

000.receita. desde que a receita bruta anual de sua atividade não ultrapasse a R$ 360.. Nesse regime. instituído pela Lei Complementar nº 123/2006. assim entendido pela CNAE/IBGE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) 4712-1/00 como a atividade de comércio varejista de artigos de mercearia.fazenda. • ICMS (imposto sobre circulação de mercadorias e serviços). poderá optar pelo SIMPLES Nacional Regime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições devidos pelas ME (Microempresas) e EPP (Empresas de Pequeno Porte).00 (trezentos e sessenta mil reais) para micro empresa R$ 3.00 (três milhões e seiscentos mil reais) para empresa de pequeno porte e respeitando os demais requisitos previstos na Lei.600. o empreendedor poderá recolher os seguintes tributos e contribuições. • INSS (contribuição para a Seguridade Social relativa a parte patronal). que é gerado no Portal do SIMPLES Nacional (http://www8.mercearia . Informações Fiscais e Tributárias O segmento de MERCEARIA. por meio de apenas um documento fiscal – o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional).gov. • CSLL (contribuição social sobre o lucro).promoção mais sincera e eficaz. • COFINS (contribuição para o financiamento da seguridade social). • PIS (programa de integração social).br/Simpl.000.. 20 Idéias de Negócios .): • IRPJ (imposto de renda da pessoa jurídica).

Conforme a Lei Complementar nº 123/2006. a alíquota poderá ser reduzida conforme o caso. variam de 4% a 11. Neste caso. Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando se tratar de PIS e/ou COFINS.fazenda.00 mensais de ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias. poderá optar pelo regime denominado de MEI (Microempreendedor Individual) .. No caso de início de atividade no próprio ano-calendário da opção pelo SIMPLES Nacional. para efeito de determinação da alíquota no primeiro mês de atividade.00 (sessenta mil reais).000. desde que não possua e não seja sócio de outra empresa.61%. II) Com um empregado: (o MEI poderá ter um empregado. os valores de receita bruta acumulada devem ser proporcionais ao número de meses de atividade no período. os recolhimentos dos tributos e contribuições serão efetuados em valores fixos mensais conforme abaixo: I) Sem empregado • 5% do salário mínimo vigente . Se a receita bruta anual não ultrapassar a R$ 60.a título de contribuição previdenciária do empreendedor: • R$ 1. as alíquotas do SIMPLES Nacional. Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade conceder benefícios tributários para o ICMS (desde que a atividade seja tributada por esse imposto). o empreendedor.mercearia 21 . para esse ramo de atividade. dependendo da receita bruta auferida pelo negócio.).br/legisl.receita..gov. Para se enquadrar no MEI o CNAE de sua atividade deve constar e ser tributado conforme a tabela da Resolução CGSN nº 94/2011 Anexo XIII (http://www. desde que o salário seja de um salário mínimo ou piso da categoria) Idéias de Negócios .

• Desembolsa 3% de INSS patronal sobre a remuneração do empregado. Fundamentos Legais: Leis Complementares 123/2006 (com as alterações das Leis Complementares nºs 127/2007. tanto ME. Eventos As feiras e eventos de negócios são oportunidades para o empreendedor realizar e fechar parcerias. Para este segmento. bem como nas facilidades de abertura do estabelecimento e para cumprimento das obrigações acessórias.Comitê Gestor do Simples Nacional nº 94/2011. Havendo receita excedente ao limite permitido superior a 20% o MEI terá seu empreendimento incluído no sistema SIMPLES NACIONAL. a opção pelo SIMPLES Nacional sempre será muito vantajosa sob o aspecto tributário.mercearia . fazer contatos e manter-se atualizado sobre as novidades do seu setor de atuação.O empreendedor recolherá mensalmente. EPP ou MEI. além dos valores acima. 128/2008 e 139/2011) e Resolução CGSN . APAS – Congresso de gestão e feira internacional de negócios em supermercados Evento: Anual 22 Idéias de Negócios . os seguintes percentuais: • Retém do empregado 8% de INSS sobre a remuneração.

br Superminas Evento: Anual Local: Belo Horizonte .Associação Mineira de Supermercados Site: www.fispal.MG Realização: AMIS .SP Realização: Brazil Trade Shows Site: www.com Super Rio Expofood Evento: Anual Local: Rio de Janeiro .SE E-mail: ases2006@oi.feiraapas.br Supervendas .Feira de Produtos e Serviços para Supermercados Evento: Anual Local: Aracaju .com.superrio.SP Realização: Associação Paulista de Supermercados Site: www.RJ Realização: ASSERJ – Associação de Supermercados do Rio de Janeiro Site: http://www.superminas.mercearia 23 .Local: São Paulo .com.br Entidades em Geral Idéias de Negócios .br Fispal Foodservice Evento: Anual Local: São Paulo .org.com.

br AMIS – Associação Mineira de Supermercados R. Belo Horizonte – MG Tel: (31) 2122-0500 Site: http://www. Diógenes Ribeiro de Lima.br SINDIVAREJISTA – Sindicato do Comércio Varejista 24 Idéias de Negócios .com. Prado.br PROCON -Coordenadoria de Proteção e Defesa do Consumidor SCS Ed Venâncio 2000 Bloco B .SP Tel.procon.que desempenham diversos papéis auxiliares ao negócio.Alto da Lapa São Paulo .60 Sala 240 Brasília . 2. 33.mercearia .gov.147 9 andar São Paulo – SP Tel.A atividade de Mercearia relaciona-se com um conjunto de entidades -principalmente as que são relacionadas aos supermercados .: (11) 3056 7500 Site: http://www. A seguir destacam-se algumas instituições com as quais o empresário deste ramo poderá desenvolver algum tipo de relacionamento: ABAD – Associação brasileira dos Atacadistas e Distribuidores Av.abrasnet. Platina.: (11) 3838-4500 Site: http://www.df.com.br ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados Av.org. 9 de Julho n 3.DF Telefone: (61) 151 Site: www.abad.portalamis.872 .

Glossário Hipermercado: Os Hipermercados são um tipo de supermercado com variedade de itens maior que a dos supermercados. Porém.Dar atenção aos funcionários para garantir um excelente atendimento. Dicas do Negócio Verificar os preços praticados pelos concorrentes.Setor Comercial Sul (SCS) Quadra 6 Bloco "A" nº 200 Edifício NEWTON ROSSI 4º Andar Brasília – DF Normas Técnicas Para este segmento não existem normas técnicas. Validade do produto: tempo que um produto é considerado seguro para consumo. Idéias de Negócios . com inclusão de eletrônicos. Comumente o contato com o funcionário dá-se somente no momento de efetuar o pagamento. e são classificados como tais quando ocupam uma área acima de 8 mil metros quadrados. roupas. Supermercado: Local no qual as pessoas fazem suas compras e não necessitam do auxílio de um vendedor. . etc. para o atendimento nas áreas de perecíveis é necessário um funcionário qualificado.mercearia 25 .

. percebe-se que a característica mais importante para um empreendedor.Estabelecer uma excelente relação com fornecedores.Estar atento aos itens que os clientes procuram e não encontram .Ter visão clara de onde quer chegar. . caso não as tenha. para poder oferecer preços mais competitivos..Ter paixão pela atividade e conhecer bem o ramo de negócio. .Saber negociar para manter clientes satisfeitos.mercearia .70). (1999. .Ser bastante exigente com a qualidade dos produtos e verificar cuidadosamente as entregas. Considerando-se esta afirmativa.Estar presente diariamente na Mercearia. Para abrir uma Mercearia. 26 Idéias de Negócios . .Acompanhar o desempenho dos concorrentes.Investir em equipamentos usados. um empreendedor “saberá aprender o que for necessário para a criação. o interessado deverá se concentrar em desenvolver algumas características específicas. é estar disposto a aprender. . p. Características específicas do empreendedor Conforme Dolabella. . . em qualquer área que deseje atuar. desenvolvimento e realização de sua visão”. . promovendo ajustes e adaptações no negócio.Procurar comerciantes do mesmo segmento para realizar compras em conjunto nos grandes atacadistas.Ter atitude e iniciativa para promover as mudanças necessárias. .Pesquisar e observar permanentemente o mercado onde está instalado.Acrescentar ao Mix de produtos itens que não são vendidos pelas grandes redes. para diminuir o montante de investimento inicial. Dentre elas destacam-se: .

org/jornal/edicao-impress.. Honório.. escrevendo a história do bairro. Acesso em Fevereiro / 2010 Memorial do comércio.Estar sempre disposto a inovar e promover mudanças..&titulo=Luis_Antonio_Barreto.com/.Ter coragem para assumir riscos calculados.com/materi. Disponível em: http://www.Planejar e acompanhar o desempenho da Mercearia. Disponível em: http://www.br/site/instit. Disponível em: http://diariodonordeste. ... Mercearias antigas proporcionam viagem no tempo. ..Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir rapidamente para aproveitá-las. Resgatando a história das mercearias.br/novos_destaq.sebrae-sc. Acesso em Fevereiro /2010 Idéias de Negócios .com..Ser persistente e não desistir dos seus objetivos.Manter o foco definido para a atividade empresarial..mercearia 27 .... Disponível em: http://www. .&task=view&id=1318&Item Acesso em: Fevereiro / 2010 História do setor..br/luisantoniobar.com..org.Ouvir os clientes e identificar oportunidades de criar novos atrativos deve ser tarefa permanente do empreendedor. Bibliografia Complementar BARBOSA. Acesso em Fevereiro / 2010 BILRO.infonet. Disponível em: http://inverta.portalamis. . Regina. . Acesso em: Fevereiro /2010 Mercearias: sofisticação para atender à classe A. Acesso em: Fevereiro / 2010. ... Tradição é mantida entre risos e lágrimas. Disponível em: http://www.globo.independentedecantanhede...

mercearia .1 28 Idéias de Negócios .

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