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O frango xadrez um dos pratos da culinria chinesa mais apreciados pelos ocidentais.

. A maioria das pessoas que j provou comida chinesa em restaurantes ou tele-entregas conhece e gosta desta receita. Existem vrios ingredientes que podem ser utilizados para incrementar o frango xadrez. A verso que eu posto aqui hoje bem simples, porm muito boa. Ingredientes: - 700 gramas de fil de sobrecoxas de frango picados - 1 cebola grande cortada em cubos - 3 dentes de alho - 1/2 pimento verde cortado em cubos - 1/2 pimento amarelo cortado em cubos - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1/2 xcara de gua - 1/4 xcara de molho shoyu - 1 colher de sopa de amido de milho - 1 colher de ch de acar - sal Modo de preparar: Utilize, de preferncia, uma panela larga ou uma frigideira funda. A panela Wok, de origem chinesa, o formato mais indicado. Refogue a cebola e o alho com as 2 colheres de azeite, at que a cebola fique transparente. Adicione o frango, mexa um pouco e tampe a panela. Aguarde at que o frango esteja cozido uniformemente. Em seguida, adicione os pimentes. Mexa e tampe novamente a panela, at que os pimentes amoleam um pouco. Misture a gua, o shoyu, o amido de milho e o acar. Adicione panela, mexa bem para misturar o molho aos outros ingredientes. Mantenha o fogo baixo por alguns minutos para que a gua do molho seque e para que o gosto do molho penetre no frango. Outros legumes podem (e devem) ser adicionados ao frango xadrez para aprimorar o sabor: brcolis, repolho branco, couve-flor. Rendimento: 4 ou 5 pessoas Acompanhamentos indicados:

Arroz branco, amendoim, saladas verdes