‫‪http: / / FoodSpot.

ir‬‬

‫‪ -1‬ﻣﻘﺪﻣﻪ‬

‫در ا 
  وـ
هـ ّ
  
‪$ -‬وه‪
#‬ﺭا ا
‪#‬ــر در ‪#‬ﺭ!ـ
 ـ ت‬
‫' & ـرد داور ‪%‬ﺭار 
)ﺭ ( )‪$ (Refereed Journals‬ﺭدا;
 (‪ :‬اﺱ‪ . 8‬ا ‪#‬ﺭت  =ّه ‪ ?$‬از‬
‫در‪'  8E‬ن را ﺭا داور ‪D‬د ﺱ  ‪A (BC‬ﺭ از داوران   ‪I‬ع رد ﺡ‪
B'  F‬دار (‬
‫ارﺱل 
دار (‪ ?$ .‬از در‪M 8E‬ﺭات و ‪&B#)$‬دات داوران‪ ،‬در ﺹر!
  ‪ 8)ّ %‬ا
‪#‬ر دا
‬
‫ (‪# ،‬ﺭ  رد ﺡ‪ F‬را ‪#
B‬ﺭ 
(‪C .‬ر‪C‬به 'ورد‪ :( :‬در ا 
 )‪!
 D‬ا (‬
‫ ﺭا ه ارﺱ
ﺭا ه‪O‬ه 
  ت ' & داور 
 ( رد !‪% ّP‬ﺭار)ﺭد‪.‬‬

‫‪ -2‬ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي ﻳﻚ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﻋﻠﻤﻲ ‪ -‬ﭘﮋوﻫﺸﻲ‬

‫!ﺹ) ‪
 ّ(P‬د  ‪)Q‬ره زﺭ در هﺭ  
‪$ -‬وه‪
#‬رد ر‪% 8‬ﺭار)ﺭ (‪ .‬ر‪ 8‬ا‬
‫‪)Q‬ره ‪ F‬ا ﺱ=م و اﺱ
ﺡ‪T‬م  (‪ :‬و ا‪T‬ن ‪S$‬ﺭش 'ن را در  = 
‪$ -‬وه‪
#‬‬
‫ا‪DE‬ا‪
 O‬ده(‪.‬‬

‫ا‪ -W‬ﺭ!\ﻁ دن ‪ YZ‬و ‪ X‬دن‬

‫!م ‪I‬ت ‪Z‬ﺭح (‪:‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫اﺱ
( له و ﺡ‪F‬ه در )‪ 
 8‬ﺭ!\ﻁ هﺱ
‪.(B‬‬ ‫·‬

‫‪ _ B‬و ﺭا‪ _P‬اد )ت !ﺡ)^ 'ورد‪:( :‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫‪ ^ZB‬و ‪)$‬ﺱ

`
) اﺱ
( له ر‪ :( 8‬اﺱ‪.8‬‬ ‫·‬

‫ب‪ -‬ﺭ;ردار از  ﺱزن ‪B‬ﺱ=‪:a‬‬

‫ از  ﺱ;
ر ‪A‬ف ‪ c&A‬ﺭ;ردار اﺱ‪.8‬‬ ‫·‬

‫‪B‬انه و زﺭ‪B‬انه ‪B‬ﺱ‪ ،Y‬ﺹﺡ)‪ e‬و ﺭ!\‪ 
Z‬ر ﺭد‪:( :‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫ ‪M‬م ار‪P‬ع ده‪\f  c‬ت و ‪B‬ﺱ‪ Y‬اﺱ‪.8‬‬ ‫·‬

‫پ‪ -‬ﺭ;ردار از  ﺡرّ‪! 8‬ﺡ)
در ّ)‪ 8‬و !ﺭ)‪: Y‬‬

‫!‪TA‬ﺭ ;‪j‬ق‪! ،‬ﺭ)‪ Y‬و اﺱ

( ل ‪&h‬ر و ﺭوز دارد‪.‬‬ ‫·‬

‫د‪TE 8%‬ﺭي در ر‪B :‬ان اﺹ‪ c‬د(‪c :‬د‪.‬‬ ‫·‬

‫‪A‬ه)‪ a‬ﺭ!\ﻁ  ﺡ ‪B‬ﺱ\‪! c‬ﺡ)^ (‪:‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫اﺱ
( له و ا‪\f‬ته  وﺱ) (ار‪ l‬و ﺱ
‪(B‬ات  ار‪P‬ت ‪:( c \)
#$‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫اه( ‪
E‬ﺭاي ‪I a&E‬ع و‪P‬د دارد‪.‬‬ ‫·‬

 ‫‪http: / / FoodSpot.ir‬‬
‫اد )ت !ﺡ)^ رد ( و !ﺡ)‪% X‬ﺭار ﺭ‪
E‬ا (‪.‬‬ ‫·‬

‫ار!\ط زم ) اد )ت !ﺡ)^ و ‪I‬ع رد !ﺡ)^  ارا‪ :( m‬اﺱ‪.8‬‬ ‫·‬

‫‪ -3‬ﺳﺎﺧﺘﺎر ﻋﻤﻮم ﻣﻘﺎﻟﻪ‬

‫  !ﺡ)
 ‪o‬ر 

!ا ( در ﺭ)ﺭ (‪ :‬ﺱ;

ر ‪  #‬ﺱ;
ر زﺭ (‪N‬‬

‫ﺭح‬ ‫‪I‬ع‬ ‫!ﺭ!)‪Y‬‬

‫‪$ -‬ﺭه)‪ D‬از ‪B‬انه 
و روز ا؛‬ ‫‪B‬ان ‬ ‫‪١‬‬

‫‪ -‬اﺱــ
‪A‬د‪ :‬از ﺹــ‪ 8A‬و ﺹــفهــ زم ــﺭا ــ!ﺭ ــدن‬
‫‪B‬ان؛‬

‫‪ -‬دارا دن ‪ّSP‬ا )‪ 8‬ﺭا ‪SP‬ب ‪Yor‬؛‬

‫‪#E‬ﺭد‪ :‬و ‪s

r‬ﺭ و د'ورد
؛‬ ‫‪-‬‬

‫‪$‬ﺭه)‪ D‬از اﺹ‪jZ‬ﺡت ‪ u‬س و ا;

‪s‬ر‬ ‫‪-‬‬

‫‪  P! -‬ا ‪B  
T‬ان  ﺭ‪C‬ﺱ‪ Y‬اﺱ‪.P  8‬‬
‫‪ zr# -‬ﺭدن م و را ‪

y Z‬ﺱ‪  :(B‬ﺱ‪(B‬ن‪.‬‬ ‫ م ﺱ‪ /:(B‬ﺱ‪(B‬ن‬ ‫‪٢‬‬
‫‪ -‬در ﺭ)ﺭ (‪Q) :‬ﺭ‪

E‬و  !ﺡ)^ ‪) /‬ن ه(ف و ‪%‬ﺭو‬ ‫‪:()TC‬‬ ‫‪٣‬‬
‫!ﺡ)ــ^‪ ،‬اه)ــ‪ّ 8‬ــ
!ﺡ)ــ^ ‪ ،‬ــﺭور ‪#E‬ــﺭد‪ :‬ــﺭ ﺱــ;
ر‬
‫‪ ،‬ار‪' 
ّ :‬وره و دﺱ
ورده (؛‬

‫‪$ -‬ﺭه)‪ (P D‬از 'وردن ﺭا‪E ،_P‬ﺭل و ‪8j‬ه و‪:‬؛‬

‫‪ -‬ر‪! 8‬ه
و ‪#E‬ﺭد‪ :‬دن ) در ﺡ(  ‪B‬ـ( و ﺱـ‪٢٠٠ W‬‬

‫! ‪( ٢}٠‬؛‬

‫‪  P! -‬ا ‪(Q!  
T‬اد ا‪E‬ﺭاد ـ ‪)TC‬ـ(‪ :‬را ـ
;ا ‪B‬ـ(‬
‫ ﺱ)ر )‪
#‬ﺭ از ﺱ
اﺱ‪   8‬را 
;ا ‪.(B‬‬
‫! ﺱ‪  €B$ W‬و  اﺹ‪jZ‬ح‬ ‫‪-‬‬ ‫)( واژ‪:‬ه‬ ‫~‬
‫‪Q! -‬ﺭ‪ W‬ﺱ و ‪%‬ﺭو !ﺡ)^؛‬ ‫(‬ ‫}‬

‫‪o‬ﺭح اه)‪! 8‬ﺡ)^؛‬ ‫‪-‬‬

‫‪o‬ﺭح ﺱا ^ !ر‪I
r‬ع؛‬ ‫‪-‬‬

‫‪I‬ع؛‬ ‫‪o‬ﺭح ‪(B \o‬ه و ;ه ﺭ!\ﻁ ‬ ‫‪-‬‬

‫ارا‪Q! m‬ر‪ W‬اﺹ‪;jZ‬ت اﺹ
و ‪ amj‬و ا;

‪s‬رات؛‬ ‫‪-‬‬

‫ﺭور 
ﺭ ) ‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫ا ‪!
 Or‬ا (  ‪! (Q Or‬ﺭ)‪ Y‬د‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪o -‬ﺭح ﺱ  ـﺭ اﺱـس ـ ‪M‬ـ‪ a‬زـ
‪ /‬دـ(ه
‪
T/‬ـ‪Y‬‬ ‫ ﺭرﺱ
اد )ت ‪I‬ع‪/‬‬ ‫}‬
‫‪TE‬ﺭ  هﺭ ‪ (B \o‬د`ﺭ؛‬ ‫ﺱ  !ﺡ)^‬
 ‫‪http: / / FoodSpot.ir‬‬
‫‪o -‬ﺭح ار!\ط اد )ت رد ﺭرﺱ
 ‪I‬ع !ﺡ)^؛‬

‫اد )ت ‪I‬ع؛‬ ‫‪) -‬ن ط ‪ّ%‬ت‪ WQI ،‬و ﺡ(ود‪8‬ه‬

‫‪ -‬ﺹﺭف ‪M‬ﺭ از ‪o‬ﺭح ‪
sr YZ‬و !‪D)' YsQ‬؛‬

‫‪o -‬ﺭح ‪

E‬ه ا‪ ^E‬و ‪ Wr‬در اد )ت؛‬

‫ارا‪ m‬رو ( و ﺱ)ﺭ !ﺡ)^ و ‪o‬ﺭح ‪)8&P‬ﺭ 'ن؛‬ ‫‪-‬‬

‫ ( و ﺭرﺱ
!ره ‪o‬ﺭح (‪:‬؛‬ ‫‪-‬‬

‫‪#‬ـــ‪ zr‬ـــﺭدن ﺡـــ(ود‪ :‬زـــ
ـــرد‬ ‫‪-‬‬

‫ ﺭرﺱ
؛‬

‫ ﺭ‪%‬ﺭار ار!\ط ) اد )ت ‪I‬ع  ‪I‬ـع‬ ‫‪-‬‬

‫رد !ﺡ)^‪.‬‬
‫
‪ XT#‬از  !ـ ‪BC‬ـ( ‪r‬ـ‪ O‬و در ﺭ)ﺭ ـ(‪:‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ (  اﺹ
‬ ‫‚‬
‫اﺹ‪! X‬ﺡ)^ و ‪)M QZ‬ﺭ روش و 
ـ(وژ‪E ،‬ﺭ‪I‬ـ)ت‪ ،‬ـ(ل‬
‫ر‪.
I‬‬
‫ارا‪m‬ـ ;ﺭو‪P‬ـ
هــ 'زـ‪O‬هـ‪ ،‬ــ(لهـ ــ‬ ‫‪-‬‬ ‫
€‬ ‫‪٧‬‬
‫ﺡﺱ\ت‪.‬‬
‫اﺱــ
‪r‬ﺭاج اﺹــل‪،‬روا ﻁ و ارا‪m‬ــ !‪Q‬ــ)‪a‬هــ‬ ‫‪-‬‬ ‫ ﺡ‪ F‬در ر‪€
:‬‬ ‫‪٨‬‬
‫‪T‬؛‬

‫ارا‪! m‬ﺡ)‪( X‬ل  !ر؛‬ ‫‪-‬‬

‫ارا‪ m‬ار!\ط )
€ و !ﺡ)‪X‬ه‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪o‬ﺭح
€ &‪ a‬و ‪()$‬ه ' &؛‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ (B _P‬و
)=)ﺭ‬

‫ )ن اﺱ
‡‪B‬ء ه و ﺡ(ود‪8‬ه؛‬ ‫‪-‬‬

‫‪o‬ــﺭح ا‪E‬ــ^هــ !ﺡ)ــ!
ــﺭا اداــ و‬ ‫‪-‬‬

‫!ﺱ‪! Q‬ﺡ)^‪.‬‬
‫‪(%‬ردا
از Šﺱﺱت و  ا‪r‬ﺹ
ـ در‬ ‫‪-‬‬ ‫ﺱ‰ﺱ`‪D‬ار )در ﺹرت‬ ‫‪٩‬‬
‫ ــ ‪f‬ــﺭ رﺱــ)(ن !ﺡ)ــ^ و ــ &
ــﺭ ا =ــم ــ(ن ‪)QE‬ــ‪8‬هــ‬ ‫ )ز(‬
‫ﺭ ط   !‪)fu‬ﺭ‪S‬ار د‪:‬ا (‪.‬‬
‫ارا‪&E m‬ﺭﺱ‪ 8‬ﺭ!‪._ B :( Y‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪_ B‬‬ ‫‪٩‬‬
‫ارا‪I YZ m‬ﺭور ﺭا ‪&E‬ـ‪ a‬و ‪#$‬ـ
)\
‬ ‫‪-‬‬ ‫‪)$‬ﺱ‪8‬ه )در ﺹرت )ز(‬ ‫‪١٠‬‬
‫از ‪ YZ‬اﺹ
‪.‬‬

‫
‪@M‬ﻣﻮارد وﻳﺮاﻳﺸﻲ‬

‫ر‪j 8‬ﺡ‪M‬ت دﺱ
ر در ‪jP‬ت و ﺱ‪
Q‬در 
 ‪jP‬ت !‪ :‬و‬ ‫·‬
‫؛‬

‫ر‪S :‬ار ‪B‬ان ‪Or‬ه و زﺭ ‪Or‬ه؛‬ ‫·‬

‫ر‪S :‬ار روا ﻁ و ‪E‬ﺭله؛‬ ‫·‬

‫ارا‪ m‬ﺭح ‪ ()A‬و  در   ‪(P‬اول و ‪XT )m$‬ه؛‬ ‫·‬

 ‫‪http: / / FoodSpot.ir‬‬
‫ر‪S :‬ار ‪(P‬اول و ‪XT‬ه  ‪o‬ر ‪(P‬ا ؛‬ ‫·‬

‫ار‪P‬ع ده
 هﺭ ‪(P‬ول و  هﺭ ‪ XT‬در 

 از ‪o‬ﺭ^ ر‪ :‬ﺭ ‪o‬؛‬ ‫·‬

‫ر‪ 8‬د (ا ‪S‬ار ‪B‬ﺱ‪MB  Y‬ر !‪

& )TA‬ﺭ و ;ا !ﺭ دن‬ ‫·‬
‫ 
ر؛‬

‫‪$‬ﺭه)‪ D‬از ‪T‬ﺱ

(ن ت در دو ;ﻁ 
ا
) ‪)M‬ﺭ "
" در ';ﺭ ;ﻁ و‬ ‫·‬
‫"د" در ا
(ا ;ﻁ ‪((Q‬؛‬

‫‪$‬ﺭه)‪ D‬از ‰
ﺭدن !‪s‬وﺭ ;ا  ﺭا‪ _P‬و ‪ ،_ B‬ﺱ‪
Q‬در ز‪o‬ﺭاﺡ
‬ ‫·‬
‫' &  ذﺭ د‪ S;u ^)%‬در ذ‪.& ' X‬‬

‫‪ -5‬ﻧﻜﺎت وﻳﮋه‬

‫ﺱ‪ (P
Q‬در ‪\f‬ت روه ا!‪r‬ذ (‪ :‬در 

ر  ) ‪ (B‬ا (از‪:‬‬ ‫·‬
‫ﺡﺭوف‪Z; 8rI ،‬ط در ‪(P‬اول و ‪XT‬ه‪ ،‬ع ;‪Z‬ط !) در ت !)‪E ,‬ﺹ‬
‫ر‪:‬ه  
  روا ﻁ(؛‬

‫ا` ﺭدار از ﺱ;

ر ';ﺭ  ت ‪#
B‬ﺭ (‪ :‬در ‪#‬ﺭ  ژور ل ه(ف‬ ‫·‬
‫) ‪#‬ﺭا  ‪ (s%‬دار(  ;درا ﺭا ا
‪#‬ر ارﺱل دار((؛‬

‫ارا‪  :( X  m‬ا‪r‬ص ‪ _ّZ‬و ﺭ!\ﻁ  ‪I‬ع  و‬ ‫·‬
‫در‪M 8E‬ﺭات ' ن و ا =م ‪ ?TQ X‬در رد ' ن؛‬

‫وا‪S‬ار !&)  ت ﺭور  ﺡن  !=ﺭ  و ﺱ‪ 
(B‬در‬ ‫·‬

‫ز)‪ B‬رد ﺭرﺱ
ﺹﺡ‪M Y‬ﺭ د‪ :‬و ا‪  (BC X%‬در ا را ‪#
B Z‬ﺭ د‪:‬ا (؛‬

‫ا‪B)o‬ن از دﺱ
ﺭﺱ
  ت ﺭ‪ _P‬ﺭ ط  ‪I‬ع   و‪:‬‬ ‫·‬
‫ ت ‪((P‬؛‬

‫ر‪ 8‬ا ‪ ،8‬ﺹ(ا‪ 8%‬و ا;‪j‬ق از اﺹل &‪ a‬هﺭ ‪
 8)QE‬و !ﺡ)
‬ ‫·‬
‫اﺱ‪ .8‬ﺭات دن ا اﺹل از ‪I‬ﺭورت ﺱ)ر  ‪
m‬ﺭ;ردار اﺱ‪.8‬‬

‫‪ -6‬ﻛﻼم ﭘﺎﻳﺎﻧﻲ‬

‫ ـ
 ﺡ‪I‬ﺭ  در‪M 8E‬ﺭات اﺹ‪j‬ﺡ
و ‪#)$‬ـ‪&B‬د   ‪o‬ر ‪Z%‬ــ_ &
ﺭ و 
ﺭ ;اهـ( (‪.‬‬
‫ ﺱ‪ :(B‬در ا
ــ‪M‬ر در‪=! 8E‬رب و د(‪:‬ه دا  و    در ر‪I :‬ع ا 
ر اﺱ‪.8‬‬
‫ (&
اﺱ‪ 8‬در ﺱ‪r‬ه ‪T (Q‬ت 
‪S‬ﺭ (‪   :‬ذﺭ 
ن ﺡظ ;اه( (‪.‬‬