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  • AGUARDENTE e Cerveja

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    AGUARDENTE e cerveja

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    AGUARDENTE Densidade a 20C: 0,958 Grau alcolico real: 38 GL a 28C Extrato seco: m= 57,71 Acidez total: VNaOH = 1,1

    mL (nas duas medidas) AT = 1,1 x 0,01 x fc x 60 / 10 x 110 (no sei o fator de correo do NaOH) Acidez fixa: VNaOH = 2,1 mL AF = 2,1 x 0,01 x fc x 60 / 10 x 150 Determinao Qualitativa de Cobre : negativo

    CERVEJA Caractersticas organolpticas: tudo normal Extrato aparente: 5,75 Brix, 22C Determinao do pH : 4,42 Turvao: 8,5 NTU, 4C Teste de Pasteurizao: Positivo ITT : Negativo

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