Pastel de choclo

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Pastel de choclo: prove! Foto: Bruno Carvalho Tipo de prato: Entrada Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Dificuldade: Médio Categoria: Torta salgada e quiche

Ingredientes:
. 500 g de carne bovina moída . 3 cebolas grandes . 3 dentes de alho . Passas e azeitonas . 2 ovos cozidos . Sal, azeite e cominho Pasta de choclo: . 6 milhos medianos frescos . 2 latas de milho em conserva

. 1 kg de milho branco cozido . Manjericão . Açúcar

Modo de preparo:
Corte a cebola e o alho em cubos e frite no azeite, obedecendo a seguinte ordem: cebola primeiro e o alho depois. Adicione as passas e a carne moída. Tempere com sal e cominho, abaixe o fogo e deixe cozinhar mexendo lentamente. Para a pasta de choclo: Retire os grãos do milho com uma faca, acrescente o milho em conserva e o mote (milho branco). Bata tudo num mixer, juntamente com o manjericão. Coloque a pasta de choclo moída em uma panela a fogo baixo por alguns minutos (o milho em conserva já vem cozido, por isso é só aquecer). A pasta tem que ficar grossa. Se necessário, acrescente leite. A pasta tem que estar um pouco doce. Em uma travessa grande, coloque uma camada de pasta de choclo, depois outra camada de ovo cozido com a azeitona. Faça uma nova camada com a carne moída, cubra tudo com uma nova camada de pasta de choclo. Disperse um pouco de açúcar por cima (para formar uma cobertura dourada) e leve ao forno.

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