CANELONE INVERTIDO Para cozinhar e temperar o macarro

2 litros de gua fervente 2 tabletes de caldo de carne 2 folhas de louro 1 bouquet garni (slvia, manjerico, tomilho e alecrim) Sal gosto 300 g de macarro cabelo-de-anjo 4 colheres (sopa) de azeite

Organo gosto Para a montagem do canelone

500 g de presunto cozido em fatias 600 g de queijo mussarela em fatias Macarro cabelo-de-anjo cozido 250 g de requeijo cremoso em bisnaga Folhas de manjerico gosto

150 g de parmeso ralado Sugestes de molho

Molho vermelho Molho branco

modo de preparo
Para cozinhar e temperar o macarro Numa panela grande, ferva 2 litros de gua com 2 tabletes de caldo de carne e 2 folhas de louro, 1 bouquet garni e sal gosto. Cozinhe o macarro cabelo-de-anjo at ficar al dente. Escorra e passe na gua fria para no grudar. Escorra novamente e misture 4 colheres (sopa) de azeite. Acerte o sal e acrescente organo gosto. Reserve. Para a montagem do canelone Disponha 1 fatia de presunto cozido sobre uma superfcie lisa e por cima 2 fatias de mussarela.

Coloque uma poro do macarro cozido e temperado sobre a mussarela, deixando o macarro um pouco para fora (nos dois lados). Acrescente uma poro do requeijo cremoso, folhas de manjerico e, em seguida, o queijo parmeso ralado. Enrole como um "canelone". Repita a operao com o restante dos ingredientes. Aquea o forno em temperatura mdia (180C). Cubra o fundo de um prato ou travessa (que possa ir ao forno) com molho de tomate (ou molho de sua preferncia) e, por cima, arrume os "canelones", um ao lado do outro. Leve ao forno mdio (180C) por 20 min. Sirva quente.