Quindim - Edu Guedes

Ingredientes
20 gemas 3 xcaras de acar (500g) 2 xcaras de leite de coco 1 colher de manteiga 100g de coco ralado 1 pitada de farinha de trigo Manteiga Acar cristal

Modo de preparo
Preparar as formas a serem usadas. Untar com manteiga e passar acar cristal. Num bowl, colocar as gemas peneiradas para tirar a pele, misturar o acar at ficar homognea. Adicionar o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado. Por a farinha de trigo e deixar homogneo. Misturar bem toda vez que colocar nas formas para que o coco esteja em todas as forminhas. Rendimento: 25 pores
Desenformar ainda morna, para manter o brilho.