Ingrediente (folositi o cana de 250ml pentru a masura): - 1 kg de biscuiti clasici (cei "economici") - 250 gr de unt sau margarina (celebra

margarina "Unirea") - 1 cana de zahar tos - 2 cani de apa - cana de lapte - zahar vanilat dupa gust (2-3 pachetele; eu am folosit zahar vanilat cu scortisoara) - o fiola esenta de vanilie - o fiola esenta de rom - 2 lingurite de scortisoara - 500 gr stafide - 3 linguri de cacao La inceput, ne inarmam cu rabdare si rupem biscuitii in bucatele mici (e o operatiune destul de minutioasa, asa ca e bine sa o duceti la bun sfarsit inainte de a face siropul. La 1 kg de biscuiti dureaza cca 20 de minute, cu 4 maini puse la treaba). Fierbem apa, laptele si zaharul la foc potrivit pana cand se topeste zaharul. Adaugam apoi cacao, zaharul vanilat, scortisoara si esentele de vanilie si rom in sirop. Amestecam bine si adaugam si untul. Lasam siropul pe foc mic pana cande se topeste si untul. Dupa ce margarina e topita, luam siropul de pe foc si il turnam, cald fiind, peste biscuiti. Adaugam si stafidele si amestecam bine totul. Nu va fie teama sa va folositi mainile, asa veti framanta cel mai usor. Acoperiti vasul cu folie alimentara si lasati-l 15 minute sa se umezeasca bine toti biscuitii sis a se prinda compozitia. Intindem folie alimentara mai groasa sau o punga de plastic pe masa de lucru si punem in mijloc din cantitatea de compozitie. Modelam cu mainile salamul de biscuiti astfel incat sa ia forma... de salam :) puteti sa il faceti rotund sau patratos sau triunghiular... cum va place voua. Strangeti bine de tot compozitia, pentru ca salamul de biscuiti sa fie foarte omogen. Pe masura ce il rulati cu folia, continuati sa strangeti foarte bine. Urmeaza sa il dati la frigider cateva ore inainte de a-l taia. Fiti creative! Puteti inlocui stafidele cu afine sau alte fructe confiate, puteti adauga rahat, fulgi de ciocolata si puteti da salamul de biscuiti prin nuca de cocos sau nuca macinata, fie felie cu felie, fie punand nuca pe folia cu care rulati salamul, ca sa se distribuie uniform. Eu am preferat varianta clasica, simpla, cu gust de copilarie :)