em tanques de terra

Produo de tilpias

estratgias avanadas no manejo

pesar do grande crescimento da produo de tilpias em tanques-rede no Brasil, boa parte da produo deste peixe ainda vem do cultivo em tanques de terra (viveiros). Um importante plo de produo de tilpia em viveiros a regio oeste do Paran (que engloba municpios como Cascavel, Marechal Rondon, Marip, Toledo e Assis Chateaubriand). Bero da tilapicultura comercial no Brasil e principal plo de produo de tilpias na dcada de 90, esta regio responde sozinha por uma produo anual prxima de 12.000 toneladas de tilpias provenientes, quase que em sua totalidade, da criao em tanques escavados. Produo expressiva de tilpias em tanques de terra tambm pode ser encontrada em Santa Catarina, So Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Mato Grosso do Sul, Esprito Santo, Gois e em todos os estados do Nordeste. A recente liberao do cultivo de tilpias no Estado do Mato Grosso - onde h extensas reas de terra propcias para a construo de viveiros, clima tropical o ano todo e grande disponibilidade de insumos para raes - possibilitar uma grande expanso na tilapicultura em nosso pas.

Por: Fernando Kubitza, Ph. D. Acqua & Imagem Servios Ltda. fernando@acquaimagem.com.br

Foto 1 - Tanque de terra para produo de juvenis de tilpia recoberto com tela anti pssaro

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Os desafios na produo de tilpias em tanques de terra Em contraste com as facilidades do manejo do estoque proporcionadas pela criao em tanques-rede, a criao de tilpias em tanques escavados impe ao produtor alguns desafios para um adequado e eficiente manejo da produo. O principal deles a dificuldade de despesca das tilpias em viveiros com redes de arrasto convencionais. Tilpias so peixes espertos que saltam por sobre as redes ou deitam nos ninhos escavados no fundo dos tanques escapando por baixo das redes. Alguns peixes, no desespero da fuga, chegam at mesmo a se enfiar no lodo do fundo, onde invariavelmente acabam morrendo. Essa dificuldade nas despescas faz com que os produtores optem em no realizar intervenes importantes, como as classificaes por tamanho e a eliminao de parte das fmeas do lote. Assim, a engorda de tilpias em tanques escavados geralmente realizada em fase nica (estocagem de alevinos que so engordados at o peso de mercado sem nenhuma interveno durante a engorda) ou, na melhor das hipteses, em duas fases de produo (etapa de berrio, onde os alevinos so recriados em local protegido at atingirem 10 a 100g, e uma segunda etapa, onde os juvenis de 10 a 100g so engordados at o peso comercial). Sem estruturar a produo em fases, as previses de nmero e biomassa ficam falhas, o aproveitamento dos alevinos diminudo, o uso da rea fica ineficiente, os peixes chegam ao final da engorda com tamanho muito variado e os custos de produo ficam mais elevados. Adicionalmente, os tanques de engorda acabam superpovoados com a reproduo indesejada das tilpias, principalmente quando se pretende produzir tilpias de maior tamanho, que demandam um ciclo mais longo de engorda. Outro problema comum produo de peixes em viveiros a ocorrncia de off-flavor ou mau sabor nos peixes. Estes podem apresentar gosto de terra, particularmente quando h uma proliferao muito intensa de fitoplncton. Informaes mais detalhadas sobre a ocorrncia de mau sabor em peixes podem ser encontradas na edio 84 desta revista (Julho/Agosto 2004). Apesar das dificuldades no manejo e controle do estoque, as tilpias podem ser criadas em tanques de terra de forma eficiente e a um baixo custo. Para isso necessrio adotar estratgias de produo eficazes e contar com equipamentos e estruturas que facilitem a despesca, o manuseio e a classificao dos peixes por tamanho. Pelo fato de serem eficientes no aproveitamento do alimento natural disponvel (o plncton), as tilpias podem ser produzidas em tanques de terra a um menor custo de produo, comparado criao em tanques-rede ou em outros sistemas mais intensivos. Alm disso, contribuem com a fixao de gs carbnico (incorporado no plncton) em protena de pescado e sua carne acumula mais mega-3, fatores que podem ser ressaltados como um marketing positivo dos produtos de tilpia provenientes da criao em viveiros. Fatores determinantes ao sucesso da produo de tilpias em tanques escavados Diversos fatores impactam o sucesso da produo de tilpias em tanques de terra, conforme resumido no quadro 1.

Quadro 1 Fatores determinantes ao sucesso da produo de tilpias em tanques de terra

Viveiros escavados

Qualidade e sobrevivncia dos alevinos e juvenis. Estratgias para minimizar o impacto da reproduo indesejada. Estratgias de produo em fases. Eficiente manuseio, classificao e transferncia. Monitoramento da qualidade da gua, em particular do oxignio dissolvido. Adequado manejo nutricional e alimentar. Despesca eficiente. Reaproveitamento da gua, mnimo volume de efluentes e baixa concentrao de slidos e nutrientes nos efluentes.

Qualidade e sobrevivncia dos alevinos e juvenis O tema qualidade dos alevinos de tilpia j foi abordado em artigo publicado na edio 97 desta revista (Setembro/ Outubro 2006) e serve como referncia aos interessados em uma discusso mais detalhada sobre o assunto. A excessiva mortalidade dos alevinos e juvenis aps a estocagem eleva os custos de produo e prejudicam a previso dos estoques de peixes. Mortalidades que ocorrem logo aps o transporte e mesmo nas primeiras duas semanas aps a estocagem geralmente so reflexos do inadequado manejo utilizado durante a produo, o manuseio e o transporte dos alevinos e juvenis. Esta mortalidade tambm pode ser causada pela inadequada qualidade da gua nos tanques onde os alevinos e juvenis sero estocados. Muitas vezes o produtor, por inexperincia e com a inteno de prover grande quantidade de alimento natural aos alevinos e juvenis, exagera na adubao dos tanques, que acabam ficando com oxignio praticamente zerado no momento da estocagem dos peixes. Alevinos estocados nestas condies podem apresentar baixa sobrevivncia. A predao por aves e morcegos nas fases iniciais de criao tambm contribuem com as baixas no estoque. O investimento na colocao de tela anti pssaros sobre os tanques estocados com alevinos e juvenis (Berrio ou Fase 1 da produo) rapidamente recuperado com o maior aproveitamento dos peixes (Foto 1). Grande mortalidade de juvenis muitas vezes ocorre na prpria piscicultura, aps os manejos nas despescas e transferncias para os tanques de engorda. Devido facilidade das tilpias fugirem do arrasto, as despescas de juvenis so marcadas por um grande nmero de passagens de rede no mesmo tanque. Os peixes ficam exaustos e se ferem nas inmeras tentativas de fugas durante as despescas. Se espremem entre a rede e o barro, perdem escama e muco, entram em estresse fisiolgico, perdem sais em excesso do sangue para a gua e

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acabam com a resistncia imunolgica comprometida. O arrasto excessivo das redes promove intensa suspenso de argila e material orgnico na gua. Isso provoca inflamao nas brnquias, prejudica a respirao e ainda pode favorecer a infeco dos peixes por patgenos. Adicionalmente, as passagens de rede misturam a gua do fundo, de baixa qualidade, com a de superfcie. A gua do fundo dos tanques geralmente contm baixo oxignio, elevado gs carbnico e uma diversidade de compostos potencialmente txicos aos peixes (amnia, gs sulfdrico, metano, entre outros). Peixes expostos a esta gua por muito tempo podem apresentar alta mortalidade aps o manuseio e transferncias. O aproveitamento de alevinos e juvenis pode ser aumentado com a identificao de bons fornecedores, preparo adequado dos tanques de alevinagem, adoo de uma fase de berrio com maior proteo contra predadores e uso de estratgias eficientes na despesca e no manejo dos juvenis antes das transferncias para os tanques de engorda. Estratgias para minimizar o impacto da reproduo indesejada O impacto da presena de fmeas na criao de tilpias em tanques-rede parcialmente minimizado pelas altas densidades na engorda e pela falta de um substrato adequado, que inibem e dificultam a reproduo. Este um dos aspectos favorveis da criao de tilpias em tanques-rede. No entanto, em tanques escavados as tilpias acabam encontrando um ambiente mais favorvel reproduo durante o cultivo. Para produzir uma tilpia de maior porte (600g a 1.000g, por exemplo) a engorda pode se estender por 6 a 12 meses, dependendo das condies do clima, do peso inicial dos alevinos estocados, do manejo nutricional e alimentar empregado, da densidade de estocagem, entre outros fatores. Como as tilpias atingem maturidade sexual por volta do 5 ao 6 ms de vida, h tempo suficiente para que as fmeas presentes no estoque se reproduzam repetidamente. Os novos

"O aproveitamento de alevinos e juvenis pode ser aumentado com a identificao de bons fornecedores, preparo adequado dos tanques de alevinagem, adoo de uma fase de berrio com maior proteo contra predadores e uso de estratgias eficientes na despesca e no manejo dos juvenis antes das transferncias para os tanques de engorda"

alevinos e juvenis nascidos nos tanques de engorda competem com os peixes originalmente estocados pelo alimento e oxignio disponvel. Isso pode prejudicar o crescimento e a converso alimentar dos peixes no cultivo. A presena de um pequeno percentual de fmeas nos lotes, sem um adequado manejo, em particular sob ciclos estendidos de engorda, suficiente para superpovoar os tanques. Esse problema ainda mais acentuado quando a engorda tem incio com juvenis que foram estocados durante o inverno. Estes peixes j esto se aproximando do incio da reproduo e ainda precisam de mais 5 a 8 meses de crescimento para atingir peso de mercado. Isso tempo suficiente para realizarem diversas desovas nos tanques de engorda. Para minimizar este impacto, o produtor deve identificar fornecedores de alevinos que conseguem ofertar de forma consistente lotes com o menor percentual possvel de fmeas. Ainda assim preciso adotar estratgias complementares para minimizar o impacto da reproduo das poucas fmeas presentes nos estoques. Uma destas estratgias estruturar a produo em fases, possibilitando, antes do incio da fase final de engorda, o descarte do maior nmero possvel de fmeas do plantel, atravs da tcnica de gradagem. A gradagem serve para eliminar os menores peixes do lote, dentre os quais se presume haver um maior percentual de fmeas. A eliminao de fmeas tambm pode ser feita manualmente, embora este processo seja demasiadamente trabalhoso em uma grande escala de produo. Alm disso, o produtor pode tambm estocar outros peixes que comam as ps-larvas e pequenos alevinos de tilpia. Neste trabalho mais eficiente o uso de peixes controladores de pequeno porte. Alevinos de peixes carnvoros como o black bass, o trairo, a trara, o dourado, o pintado, entre outros, com tamanho de 8 a 10 cm podem ser usados. Estes peixes ainda trazem a vantagem de no competirem com as tilpias pela rao fornecida. Cerca de 100 a 200 peixes controladores de pequeno porte devem ser estocados para cada 1.000m2 de tanque. Estes juvenis podem ser reaproveitados aps a despesca e estocados em outros tanques de engorda. Lambaris tambm so

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timos controladores de tilpia. No entanto, podem se reproduzir e competir com a rao fornecida s tilpias quando atingem porte adulto. Assim, estes peixes devem ser estocados nos tanques apenas na fase final ou nos ltimos meses da engorda. Estratgias de produo em fases A diviso da produo em fases possibilita: a) um maior cuidado e proteo dos alevinos e juvenis contra predadores; b) uma melhor padronizao no tamanho do peixe em cada tanque; c) o uso mais eficiente das unidades de produo (do espao de produo); d) uma melhor previso do estoque (nmeros e biomassa); e) a reduo do custo de produo. Um exemplo da produo de tilpias de 700g em 3 fases ilustrado na figura 1.

Foto 2 - Tanque-rede para fase de berrio instalado dentro de um tanque de engorda de tilpia

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Figura 1 Ilustrao da produo de tilpias em 3 fases, atingindo peso mdio final de 700g

0,3 a 10g 40 dias

240 dias, em mdia, so necessrios para chegar ao peso de abate de 700g

10 a 120g 80 dias 120 a 700g 120 dias

Na Fase 1, alevinos ps revertidos com cerca de 0,3 a 0,5g so estocados nos viveiros a densidades entre 40 e 60 peixes/m2. Estes tanques devem ser protegidos com tela anti

pssaro. Quando os peixes atingem 10g de peso mdio, os juvenis podem ser capturados com rede de arrasto, despescados, classificados por tamanho e estocados nos tanques para a segunda fase da produo. Peixes de fundo do lote podem ser descartados neste momento. Esta fase pode ser realizada dentro de tanques-rede ou hapas montados em tanques de terra onde j esto sendo conduzidas a segunda ou a terceira fase de produo (Foto 2). Isso possibilita um aproveitamento ainda melhor da rea de produo, maior proteo dos alevinos, economia de tempo no preparo e despesca dos viveiros e um menor uso de gua. Alm disso, facilita a captura dos juvenis para as classificaes e transferncias. No entanto, a biomassa total de peixes estocada no tanque (a soma das biomassas dos peixes nos tanques-rede e dos peixes soltos no viveiro) no deve exceder o limite estabelecido para o referido tanque. Na Fase 2 a densidade de estocagem deve ser ajustada para 5 a 6 peixes/m2. Os juvenis so recriados at cerca de 100 a 120g. Quando atingem este porte feita uma nova despesca, classificao por tamanho e o descarte

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Foto 4 Classificao de juvenis de tilpia em tanque de classificao de alvenaria e com uso de grade de barra (Centro de Produo de Juvenis de Tilpia CPAT. Tangar, RN Foto provida por Robert Krasnow)

Foto 3 Classificao de juvenis de tilpia usando tanques-rede posicionados no prprio tanque de criao

de eventuais fmeas encontradas no lote, preferencialmente atravs da gradagem. A gradagem pode ser realizada dentro do prprio tanque de produo com o uso de classificadores de barras e tanques-rede (Foto 3) ou em tanques de alvenaria construdos em setores da piscicultura, de modo a atender a um grupo de tanques escavados (Foto 4). Mais detalhes sobre esta estratgia de classificao so discutidos em artigo publicado na edio 113 desta revista. Na Fase 3 os juvenis de 100 a 120g so estocados a densidades entre 1,2 e 2 peixes por m2 para que atinjam peso mdio ao redor de 700g. Densidades de estocagem mais elevadas podem ser empregadas em todas as fases, desde que haja disponibilidade de renovao de gua e aerao e seja feito um monitoramento contnuo da qualidade da gua. Tilpias maiores do que 700g podem ser produzidas, sendo necessrio um ajuste na densidade de estocagem na fase final da engorda. Eficiente manuseio, classificao e transferncia O uso de redes e estratgias eficientes para uma rpida captura dos alevinos e juvenis fundamental na produo de tilpias em tanques escavados, reduzindo a exausto fsica e fisiolgica dos peixes, bem como a ocorrncia de injrias fsicas, comuns quando a rede de arrasto passada vrias vezes no mesmo tanque. As classificaes por tamanho so importantes para uniformizar os lotes, possibilitar o descarte dos peixes do fundo dos lotes (menores) e reduzir o nmero de fmeas na fase final da engorda. O uso de tanques de classificao com a gua salinizada possibilita uma eficiente classificao, a realizao de tratamentos preventivos nos peixes e a reduo na mortalidade aps o manuseio. Mais detalhes sobre este manejo o leitor poder encontrar em artigo recentemente publicado nesta revista (Edio 115, julho/agosto 2009).

Monitoramento da qualidade da gua, em particular do oxignio dissolvido Tilpias toleram baixos nveis de oxignio na gua. No entanto, o crescimento, a converso alimentar e a sobrevivncia so afetados quando o peixe frequentemente submetido a baixa concentrao de oxignio. O produtor deve procurar manter os nveis de oxignio na gua acima de 40% da saturao, ou seja, 3mg/L ou mais. Se no houver disponibilidade de aerao, o fornecimento de rao deve ser reduzido ou mesmo interrompido de modo a impedir que o oxignio caia abaixo de 2mg/litro. Onde h disponibilidade de aeradores, estes devem ser acionados sempre que os nveis de oxignio chegarem prximos de 2mg/litro. Para o adequado manejo da aerao importante monitorar o oxignio durante a noite, atravs do mtodo da leitura contnua noite ou atravs do mtodo das duas leituras noturnas (ver mais detalhes sobre isso em artigo da edio 109 desta revista). O uso de aeradores na produo de tilpias geralmente necessrio quando o objetivo atingir biomassa superior a 8.000 kg/ha (ou 0,8kg de peixes/m2). Cerca de 5 CV de aerao por hectare recomendado. Potncia de aerao entre 10 e 20 CV por hectare necessria quando a produo excede 20 toneladas por hectare (2kg de peixes/m2). Outros parmetros de qualidade de gua devem ser acompanhados. Em tanques com gua verde (com fitoplncton para contribuir com a alimentao das tilpias), importante manter a alcalinidade total acima de 30mg CaCO3/litro. Isso possvel atravs de aplicaes peridicas de calcrio agrcola, determinadas com base nos valores da alcalinidade total da gua. Com uma boa alcalinidade total, o pH da gua fica mais estvel (entre 7,0 e 8,5) e a formao e manuteno do fitoplncton favorecida. guas verdes e com baixa alcalinidade podem apresentar pH muito elevado no perodo da tarde. Isso aumenta o risco de toxidez por amnia caso este composto esteja presente na gua.

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A concentrao de amnia na forma txica (NH3) deve ser mantida abaixo de 0,2 mg/litro. Isso feito controlando a oferta de rao, realizando troca de gua e mantendo o pH da gua mais estvel atravs da calagem. Exposio contnua das tilpias a concentraes de amnia txica acima de 2 mg/litro pode resultar em mortalidade completa dos peixes em poucos dias. A concentrao de amnia na gua deve ser monitorada semanalmente nos tanques que esto recebendo grande aporte de rao. A reduo do arraoamento e a realizao de troca de gua so as ferramentas que o produtor dispe para manter os nveis de amnia dentro de limites adequados. Uma populao de fitoplncton bem estabelecida tambm contribui com a remoo da amnia da gua. O leitor interessado em conhecer mais sobre manejo da qualidade da gua pode consultar as edies 45, 46, 47 e 109 desta revista. Adequado manejo nutricional e alimentar Converses alimentares entre 1,0 e 1,3 so comuns na criao de tilpias em tanques de terra com o uso de raes extrusadas de boa qualidade. Na criao de tilpias em tanques-rede, onde a contribuio do alimento natural praticamente zero, as converses alimentares variam entre 1,5 e 1,8, mas muitas vezes podem ficar acima de 2,0:1 quando a rao e/ou o manejo alimentar no so adequados. Em criaes intensivas em tanques de terra, o plncton e outros alimentos naturais podem contribuir com cerca de 30 a 40% do ganho de peso das tilpias, ajudando a reduzir o custo de produo. Alm disso, o fitoplncton oxigena a gua dos tanques, remove a amnia e impede o desenvolvimento de plantas aquticas submersas. Assim, a formao do plncton deve ser promovida com a correo da alcalinidade da gua atravs da calagem (quando necessrio) e da adubao dos tanques no incio de cada fase de cultivo. Alguns produtores no conseguem formar e manter uma adequada quantidade de plncton. Este insucesso geralmente se deve a inadequada correo da alcalinidade da gua e ao excesso de renovao de gua nos tanques. Outros fatores como a presena de argila em suspenso e a estocagem inicial

"O uso de raes de alta qualidade traz grandes benefcios qualidade da gua, ao desempenho e sade dos peixes, acelerando as etapas de cultivo e possibilitando um aumento na produtividade por rea com melhor eficincia alimentar e menor custo de rao por quilo de peixe produzido"

de uma biomassa pequena de peixes tambm podem dificultar a formao do plncton. A renovao de gua na recria e engorda de tilpias em tanques de terra somente necessria aps ser atingida uma biomassa de 600g/m2 (6.000 kg/ ha), ou melhor, quando a taxa de alimentao ultrapassa 80kg de rao/ha/dia. O disco de Secchi mede a transparncia da gua e pode ser til para determinar se a gua deve ou no ser renovada nos viveiros. Em tanques de produo de tilpia a transparncia deve ser mantida entre 20 e 30cm. Quando o plncton se torna excessivo, ou seja, a transparncia cai abaixo de 20cm, o produtor deve realizar a renovao de parte da gua dos viveiros. Pelo fato das tilpias em tanques de terra terem alimento natural disponvel, muitos produtores relaxam no manejo nutricional e alimentar. Na realidade, o uso de raes de alta qualidade (as mesmas usadas em situaes de cultivo intensivo) traz grandes benefcios qualidade da gua, ao desempenho e sade dos peixes, acelerando as etapas de cultivo e possibilitando um aumento na produtividade por rea com melhor eficincia alimentar e menor custo de rao por quilo de peixe produzido. O desafio no manejo alimentar de tilpias em tanques de terra dosar a oferta de rao de modo que os peixes ainda mantenham um adequado consumo de alimento natural. A colorao das fezes dos peixe pode ajudar o produtor a dosar a alimentao. Fezes de cor verde muito intenso pode indicar que a oferta de rao est insuficiente. Fezes de colorao bem marrom, sem tons esverdeados, indicam que os peixes esto recebendo excessiva quantidade de rao. Fezes com colorao marrom com tom esverdeado indicam que os peixes esto comendo tanto a rao como o alimento natural, condio prxima do desejado. No quadro 2 apresentada uma estratgia nutricional e alimentar para cada fase de cultivo. Informaes mais detalhadas sobre o manejo nutricional e alimentar na produo de tilpias podem ser encontradas em artigo publicado na edio 98 desta revista.

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Quadro 2 Estratgia nutricional e alimentar na produo de tilpia em tanques escavados com plncton

Fase 1 0,3 a 10g (30-40 dias): Fornecer 4 a 3 refeies/dia em quantidade entre 6 e 4% do peso vivo (PV)/dia. Uso de rao em p com 40% de protena bruta (PB). Aps atingido 5g de peso mdio, iniciar a oferta de peletes de 2mm com 36 a 40%PB. A rao deve ser fornecida de forma restrita, prximo de 70 a 80% do mximo consumo dos peixes. Fase 2 10 a 120g (60-80 dias): Fornecer 2 refeies/dia, em quantidade entre 4 e 3% PV/dia. Esta etapa deve ser iniciada com peletes de 2mm com 36%PB. Quando os peixes atingirem 30g podem ser fornecidos peletes de 3-4mm com 32%PB. A rao deve ser fornecida de forma restrita, prximo de 70-80% do mximo consumo dos peixes. Fase 3 120 a 700g (100-120 dias): Fornecer 2 a 1 refeies/dia, em quantidade entre 3 e 1% PV/dia. Esta etapa deve ser iniciada com peletes de 3-4mm com 32%PB. Quando os peixes atingirem cerca de 200g podem ser fornecidos peletes de 5-6mm com 32%PB, que pode ser usado at o final da engorda. A rao deve ser fornecida de forma restrita, prximo de 70-80% do mximo consumo dos peixes.
Foto 5 - Carro vivo usado na despesca de catfish americano em fazenda no Mississipi. O mesmo processo de despesca pode ser utilizado com tilpia, de forma a aumentar a eficincia da captura com a rede de arrasto

concentrao de peixes no interior das caixas de despesca, mesmo aps a drenagem do tanque. Estas caixas podem ainda servir para a depurao dos peixes para transporte ou abate, e, at mesmo, para a classificao dos animais por tamanho, se necessrio. Viveiros que possuem comportas de grandes

Despescas eficientes Como comentado anteriormente, as tilpias escapam facilmente do arrasto com rede. Para uma colheita eficiente preciso contar com redes especialmente desenhadas para a captura de tilpias. Tambm importante contar com pessoal bem treinado no arraste das redes. As redes mais adequadas para isso devem ter um ensaque central de grande tamanho e uma altura da panagem de 6 a 8 metros na rea central da rede, favorecendo a conduo da linha de fundo bem a frente da linha de bias. O ensaque central pode ainda dispor de acoplamento para um carro vivo, uma espcie de tanque rede que pode ser acoplado ao fundo do ensaque da rede, deixando um tnel de passagem entre o ensaque e o carro vivo. Isso possibilita que, durante o arrasto, os peixes se encaminhem para dentro do carro vivo e ali se concentrem, facilitando a captura. (Foto 5). A captura das tilpias pode ser facilitada com a construo de caixas de despesca bem dimensionadas dentro ou fora dos tanques de engorda (Fotos 6a, 6b e 6c). Estas caixas de despesca devem contar com renovao de gua e com equipamento de aerao (aeradores de ps ou bombas verticais). Isso possibilita a manter uma alta

Fotos 6a e 6b - Caixas de despescas em formato de piscina construdas no fundo dos tanques para facilitar a despesca de tilpias. Nestas caixas, alm de renovao de gua, podem ser colocados aeradores para promover a oxigenao da gua durante a concentrao dos peixes na despesca

Foto 6c - Caixa de despesca de formato retangular com entrada de gua em uma das extremidades na Estao de Piscicultura da CHESF em Paulo Afonso, BA. Este formato de caixa de despesca, alm da concentrao dos peixes, possibilita a realizao da classificao dos peixes com o uso de grades de barra

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tamanhos tambm podem ser adaptados para uma colheita eficiente sem a necessidade do uso de rede de arrasto. Reaproveitamento da gua, mnimo volume de efluentes e baixa concentrao de slidos e nutrientes nos efluentes Alm do sucesso produtivo, a tilapicultura em tanques escavados deve seguir na direo da sustentabilidade ambiental. Para isso necessrio adotar boas prticas de conservao de gua e de mnimo descarte de efluentes. Assim, os produtores devem manter o nvel operacional de gua nos tanques cerca de 10 a 15 cm abaixo do nvel mximo de gua, possibilitando acomodar a gua da chuva que incide diretamente sobre os viveiros. Isso possibilita conservar a gua, reduzir o volume de descarga de gua e de slidos em suspenso para os cursos dgua receptores e minimizar os gastos com energia em pisciculturas onde o bombeamento de gua necessrio para o enchimento dos tanques. Na criao de tilpias necessrio realizar a drenagem completa dos tanques aps cada fase de produo. S assim possvel remover todos os peixes do tanque. Essa gua drenada deve, sempre que possvel, ser reaproveitada no enchimento do mesmo tanque ou para completar a gua em outros tanques de criao. Para tanto a gua de drenagem tem que ser armazenada em um tanque receptor ou mesmo em tanques vizinhos, sendo usada posteriormente para o enchimento do tanque que foi drenado. Alm da economia no uso de gua, corretivos e fertilizantes, o reuso da gua possibilita iniciar um novo ciclo com boa abundncia de alimento natural. Outra boa prtica que deve ser adotada pelos produtores a de manter o dreno fechado durante a despesca. Isso impede a descarga de gua com excessiva quantidade de slidos em suspenso. Aps a finalizao da despesca da maioria dos peixes, deve se aguardar entre dois e trs dias para que os slidos em suspenso decantem. Somente aps esse tempo que deve ser feita a drenagem total do viveiro e a remoo do restante dos peixes. A adoo destas prticas

"Aps a finalizao da despesca da maioria dos peixes, deve se aguardar entre dois a trs dias para que os slidos em suspenso decantem. Somente aps esse tempo que deve ser feita a drenagem total do viveiro e a remoo do restante dos peixes. A adoo destas prticas ajuda a reduzir o uso de gua, o volume de efluentes e o aporte de slidos e nutrientes nos corpos dgua receptores da gua da piscicultura"

ajuda a reduzir o uso de gua, o volume de efluentes e o aporte de slidos e de nutrientes nos corpos dgua receptores da gua da piscicultura. Perspectivas para a expanso da tilapicultura em tanques escavados no Brasil A criao intensiva de tilpias em tanques de terra, mesmo demandando maior investimento na implantao das fazendas de produo, traz importantes vantagens competitivas sobre a criao em tanques-rede: a) menor incidncia de doenas, impondo menor risco ao desenvolvimento da atividade; b) contribuio do alimento natural no crescimento da biomassa, fixando carbono e aumentando os nveis de mega-3 nos produtos; c) converses alimentares mais eficientes, reduzindo o uso de rao e o custo da alimentao por quilo de tilpia produzida; d) melhor aproveitamento de alevinos e maior sobrevivncia durante a recria e engorda. No podemos subestimar as vantagens aqui relacionadas, que contribuem para que o custo de produo da tilpia cultivada em viveiros com rao gire hoje entre R$ 1,90 e 2,40/kg, contra custos cerca de 40% superiores registrados na criao em tanques-rede (atuais R$ 2,70 a 3,40/kg). A dificuldade de despesca deste peixe e os eventuais problemas com off-flavor em tanques de terra podem ser superados com criatividade, equipamentos, instalaes adequadas e estratgia de produo. O Brasil conta com grandes extenses de reas contnuas e propcias para a piscicultura em tanques escavados. O aproveitamento eficiente destas reas sob um uso mnimo de gua demanda a criao de uma espcie tolerante ao baixo oxignio dissolvido e com grande habilidade em utilizar a biomassa fitoplanctnica disponvel. Alm disso, ajuda muito se esta espcie apresentar carne branca com ausncia de espinhas. A tilpia a espcie de maior compatibilidade com estes requisitos.

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