Coxinha: Ingredientes

1 litro de leite 1 litro de gua 1 copo (tipo americano) de leo 1 colher (sopa) de sal 2 cubos de caldo de galinha 1/2 kg de farinha de trigo gua gelada e farinha de rosca para empanar leo para fritar

modo de preparo Numa panela em fogo alto coloque leite, gua, leo, e os cubos de caldo de galinha. Deixe at ferver. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo. Cozinhe um pouco at soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfcie lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa at que fique lisa. Depois de sovada e lisa, retire pequenas pores e em cada uma, abra um buraco com o auxlio de um socador e recheie a massa. Frite em leo quente at que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir. OBS: o recheio pode ser de sua preferncia Sugesto do recheio das coxinhas douradas Ingredientes 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado colorau a gosto sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar) salsinha e cebolinha picadinhas a gosto Modo de preparo

Numa tigela misture peito de frango, cozido e desfiado, colorau, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto. Misture bem e recheie as coxinhas.