ASINAN BUAH

Bahan; Kedondong 3 bh potong sesuai selera. Bengkuang kecil 1 bh potong sesuai selera. Nenas 1/2bh potong sesuai selera. Jambu air 5 bh potong sesuai selera. kacang tanah secukupnya. Saus: Air 750cc Cuka 2 sdm Gula Pasir 6 sdm atau boleh diganti gula merah 100 gram Garam 1 sdt Bawang putih halus 2 bh Cabe merah 6 bh haluskan.

Cara membuat: Didihkan saus sampai matang. Tunggu sampai dingin, masukan semua buah dan simpan dikulkas beberapa jam, sampai meresap. sajikan dengan taburan kacang tanah.

Bahan Asinan buah : 200 gr kedondong, iris menurut selera 200 gr nanas, iris kipas 200 gr bengkuang, iris asal saja 200 gr mangga, iris menurut selera 200 gr jambu air, belah dua 200 gr ubi merah, menurut selera Pelengkap: Kacang tanah goreng dan kerupuk mi (aku tidak pakai). Bahan Kuah Untuk Asinan buah : 700 cc air 15 cabe merah, haluskan (boleh ditambah sesuai selera) 150 gr gula pasir 1/2 sdt garam 2 sdm cuka Cara Membuat Asinan buah : 1. Buat kuah: masak air dan gula, aduk hingga gula larut. Lalu masukkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. 2. Campur semua buah, tambahkan dengan sausnya dan masukkan dalam lemari pendingin kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap pada buah. 3. Sajikan dengan kerupuk mi dan kacang tanah goreng. Untuk buah sesuaikan dengan yang ada di rumah saja.

Asinan Buah Versi I Sumber: Tabloid Nova

Bahan : 1 buah bengkuang, potong-potong, rendam dalam air yang diberi sedikit garam 10 buah jambu air, belah menjadi dua 4 buah kedondong, masing-masing dibagi 6 bagian 1 buah mangga, potong memanjang 1/2 buah nanas, potong-potong lalu rendam dalam air yang dibubuhi sedikit garam 200 gram salak tanpa biji, setiap siung dibelah 2 Kuah : 5 buah cabe merah 1 sendok makan ebi sangrai 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan cuka 200 cc air Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Rendam kedondong, salak dan mangga dalam air gula (dimaniskan) hingga asamnya tidak terlalu terasa. Untuk membuatnya jadi manis, dibutuhkan waktu 1 hari. 2. Haluskan cabai merah, ebi, garam, dan gula. Tambahkan cuka dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. 3. Atur buah segar dan manisan buah dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Sajikan setelah meresap. Untuk 6 porsi Versi II Bahan: 200 gr kedondong, iris menurut selera 200 gr nanas, iris kipas 200 gr bengkuang, iris asal saja 200 gr mangga, iris menurut selera 200 gr jambu air, belah dua 200 gr ubi merah, menurut selera Pelengkap: kacang tanah goreng dan kerupuk mi Bahan Kuah: 700 cc air matang 1 sdm cabai merah halus 150 gr gula pasir 1/2 sdt garam 2 sdm cuka masak

Cara Membuat: 1. Buat kuah: campur semua bahan, aduk rata. 2. Campur semua buah, tambahkan dengan sausnya dan masukkan dalam lemari pendingin kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap pada buah. 3. Sajikan dengan kerupuk mi dan kacang tanah goreng Untuk: 7 orang Versi III ala Keluarga Jatmiko Bahan: 2 buah mangga mengkal, kupas, cuci, potong dadu 1 buah nanas (extra sweet), kupas, potong dadu atau 2 kaleng nanas, buang airnya, potong dadu 4 buah apel hijau (mis, Granny Smith), cuci, bersihkan, potong dadu, perciki dengan perasan 1 buah lemon, aduk rata, sisihkan 250 gr anggur merah tanpa biji (ini hanya contoh saja, buah lain juga bisa sesuai selera dan bahan yang tersedia saja) 15 cabe merah (atau sesuai selera) 1-3 buah tomat merah besar ranum (jumlah tergantung selera kekentalan kuah yang diinginkan) 2 siung bawang putih 500 ml air 1 cup gula pasir 1 sdt garam 1 buah lemon, ambil airnya 3-4 sdm cuka Cara Membuat: 1. Susun buah di dalam wadah. 2. Blender (haluskan) bawang putih, tomat, dan cabe merah 3. Masukkan air dan gula ke dalam panci. Jerang dengan api sedang kecil hingga semua gula larut. 4. Masukkan blenderan tomat dkk. Aduk dan teruskan masak hingga mendidih. 5. Matikan kompor. 6. Tambahkan garam, perasan lemon. Aduk rata. Cicip. 7. Tuang merata ke atas buah-buahan. 8. Diamkan hingga dingin. Tutup wadah, dan simpan dalam kulkas, paling tidak selama 3 jam. 9. Aduk rata ketika akan dihidangkan.

Asinan Buah

Kalo pas bikin asinan gini ngiri deh sama yang ada di Indonesia. Ngiri sama buah-buahannya itu lho, maksudnya buah yang biasa dibikin asinan. Apalagi asinan Bogor, buah-buahannya lengkap banget. Kalo di Tsukuba serba terbatas. Tapi karena keterbatasan itulah muncul kreativitas. Jadi dengan buahan seadanya tetap bisa bikin asinan. Yang penting tetap bisa makan asinan dan pastinya suegeerrr....!

Bahan : 1/2 buah nanas 1 buah apel 4 buah red plum --bisa ditambah buahan lainnya, sesuai ketersedian dan selera-Bahan kuah : 600 ml air matang 150 gr gula pasir 2 sdm cuka 3 butir cabe merah, dihaluskan 2 butir cabe rawit, dihaluskan Garam secukupnya Pelengkap : kacang tanah goreng.

Cara membuat : 1. Cuci bersih buah-buahan, potong sesuai selera lalu tiriskan. 2. Buat kuah dengan mencampur semua bahan, aduk hingga rata dan semua gula larut. 3. Masukkan potongan buah ke dalam kuah, dinginkan sekurangnya selama 2 jam agar bumbu meresap. 4. Sajikan asinan dengan dilengkapi kacang tanah goreng.

Note : * kalo suka lebih pedas, jumlah cabe bisa ditambah. ** Supaya potongan apel tidak menjadi coklat, rendam apel selama kurleb 5 menit di dalam wadah berisi air + 1/4 sdt garam atau air + 1 sdm air lemon.