Tainha na Telha (Santa Catarina)

Ingredientes 1 tainha Salsinha picada a gosto Pimenta do reino branca a gosto 1 tablete de caldo de peixe Suco de 2 limes Sal grosso

Preparo Tempere a tainha com sal grosso, limo, salsinha e pimenta do reino branca. Embrulhe em uma folha de papel alumnio. Coloque em uma telha e leve ao forno para assar. Depois de 20 minutos, abra a parte de cima da folha do papel alumnio, regue com o caldo de peixe e deixe corar, por aproximadamente mais 20 minutos. Sirva na telha acompanhada de arroz branco e farofa.

Pitadas de cultura
Na Telha

A palavra italiana teglia, que significa assadeira, acabou traduzida como telha e ganhou a verso do prato tpico de Santa Catarina.

A Tainha, peixe de carne branca, macia e saborosa, invade os mares da regio entre os meses de abril a julho. Com a profuso de alimento, os pescadores puderam adaptar as receitas que traziam em sua bagagem cultural, formada por ndios, portugueses, alemes, italianos e ucranianos.