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Fricass de Frango com Batata Palha

Avaliao da receita Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Pratos Principais Subcategorias: Aves Rendimento: 6 pores

Ingredientes: - 2 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) - 1 colher(es) (sopa) de manteiga - 1 unidade(s) de cebola ralada(s) - 1 1/2 xcara(s) (ch) de leite - 1 colher(es) (sopa) de amido de milho - 1 lata(s) de creme de leite - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca moda(s) - 200 gr de Mussarela - 100 gr de batata palha Modo de preparo: Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem mido (no pode ser na processadora) e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola at dourar. Junte o frango desfiado. Refogue at secar. Junte a maisena dissolvida no leite. Mexa at engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto. Junte a lata de creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva. Coloque esta pasta cremosa num refratrio untado. Cubra com a mussarela, espalhe por cima a batata palha e leve ao forno at que a mussarela esteja bem derretida.
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31/08/2011 12:09