Proyecto Productivo de Papaya Maradol

Estudio de factibilidad Tcnico Econmico y Financiero para el Establecimiento de 10 has de Papaya Maradol en la localidad de Vista Alegre, Municipio de San
Marcos
Organizacin: Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. De CV. Representante legal: Manuel Lopez Suastegui Domicilio social de la organizacin: Domicilio conocido Vista Alegre, Municipio San Marcos, Guerrero. Junio 2008
CONTENIDO Pgina CONTENIDO.................................................................................................................................... NDICE DE CUADROS EN EL TEXTO........................................................................................... NDICE DE FIGURAS EN EL TEXTO.............................................................................................. I. RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................... Antecedentes Y Aspectos Generales........................... II. OBJETIVOS Y METAS. III. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y SIN EL PROYECTO............................................... Situacin actual..... Previsiones sin proyecto... IV. ASPECTOS ORGANIZATIVOS ... Antecedentes... Tipo de constitucin de la organizacin... Consejo Directivo. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores Relacin de socios... Inventario de Activos Fijos. Estrategias que se adoptarn para facilitar la integracin a la cadena productiva.. V. ANLISIS DE MERCADOS............................................................................
Descripcin y anlisis de materias primas, productos... Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos Canales de distribucin y venta... Plan y estrategia de comercializacin Cartas de intencin y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos
ii iv v 1 1 3 4 4 4 6 6 6 6 7 7 7 7 9 9 10 12 14 16 17 17 21 31 ii
Vl. INGENIERA DEL PROYECTO

Localizacin y descripcin especfica del sitio del proyecto... Descripcin tcnica del proyecto. Capacidad de procesos y programas de produccin...
Programas de ejecucin, administrativos, de capacitacin y asistencia tcnica.. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.
32 33 35 35 36 37 37 38 39 40 41 42
Vll. ANLISIS FINANCIERO....

Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.......
Proyeccin de ingresos y Egresos .......

Proyeccin financiera ... Flujo de efectivo .... Punto de equilibrio. Anlisis de rentabilidad Vlll. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS lX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...
X. ANEXO
iii
NDICE DE CUADROS EN EL TEXTO Cuadro

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.
Pgina
Resumen de Inversin por Fuente participante .... Consejo directivo ..... Relacin de socios ..... Componentes qumicos de la pulpa y hoja en 100 g .. Comparacin entre las variedades Maradol y Criolla ....... Pesos del fruto (kg) para los mercados interno y externo de la papaya Maradol Produccin nacional de Papaya de 2002 a 2006 (ton)..................................................................... Precio medio rural de papaya registrado de 2002 a 2006 ($/lkg).......... Precio con diferentes agentes, en la CEDA de Acapulco gro., Gro. 2000. En $ kg-1..... Relacin de clientes que tiene intencin de adquirir producto de la Sociedad en el ao 2008.)... Caractersticas principales de la variedad Maradol roja....... Densidad de siembra de la papaya variedad Maradol. En metro Cantidad de agua aplicada por etapa fenolgica...... Proyeccin de la produccin anual y el horizonte del proyecto... Programa de ejecucin.. Estructura de Inversin y fuentes de Financiamiento.. Programa de ventas (ingreso)... Presupuesto de egresos y costos (pesos). Estado de resultados...... Flujo de efectivo ..... Calculo del punto de equilibrio.. Indicadores financieros... Anlisis de sensibilidad a variacin de ingresos y costos Costos de produccin para aplicarse en 2600 plantas /ha (En pesos). 2 6 7 9 10 10 12 14 15 16 22 20 25 32 32 35 36 36 37 37 38 38 39 42
iv
NDICE DE FIGURAS EN EL TEXTO Figura

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Pgina
Tendencia de la produccin Nacional de papaya de 1998 a 2006 (ton) ... Canales de comercializacin........ Comportamiento del precio medio rural en Guerrero registrado de 2002 a 2006 ($/lkg)... Localizacin del rea de estudio... Ubicacin del Proyecto . Plantas en vivero ....... Plntula en bolsa .......
12
Participacin (%) de la produccin Nacional de papaya en 2006. 12

13 14 17 21 23 23
La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV
l. RESUMEN EJECUTIVO
1. Antecedentes y Aspectos Generales En Mxico las inversiones destinadas al sector agrcola no han tenido el impacto esperado y muchas de ellas han fracasado por no tomar en cuenta diversos factores que afectan su eficiencia como el tamao, el mercado, la localizacin, la ingeniera, las inversiones y otros no controlables como la inflacin, el tipo de cambio y la balanza comercial. Entre las opciones de inversin en la regin destaca a nivel mundial el cultivo del papayo, se encuentra entre los 10 primeros frutales exticos, tanto en superficie como en volumen. Se cotiza en mercados internacionales como Los ngeles, Baltimore, Alemania, Canad y Francia. En Mxico es importante por la: alta rentabilidad, generacin de empleo (ms de 150 jornales por ha al ao) y, naturalmente, por la aceptacin de sus frutos que son ricos en vitaminas A y C y en minerales como Calcio y Hierro; adems producen la papana, enzima proteoltica utilizada en las industrias cervecera, mdica y alimenticia. Por tal motivo La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. De CV. de la comunidad de Vista alegre Municipio de San Marcos Guerrero. Que esta Integrado por 6 productores, se encuentran legalmente constituidos desde el 17 de mayo de 2008. Se han organizado para establecer 4 hectreas del cultivo de papaya maradol, para mejorar el nivel de vida y satisfacer las necesidades bsicas de sus familias. Esto con el apoyo financiero del Programa de Adquisicin de Activos Productivos, a travs de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), dicha instancia esta encargada de dar los apoyos econmicos, tcnicos y legales mediante proyectos productivos, con la finalidad de que las familias beneficiadas tengan un mejor desarrollo social dentro de este programa Los socios ya han participado tradicionalmente en esta actividad, conocen como se desarrolla el proceso productivo, cual es la demanda del producto, as como los canales de comercializacin, por lo que
Factibilidad en la Produccin de Papaya
no se prevn problemas de trascendencias para la realizacin del proyecto en cuanto a capacidad de ejecucin. El producto se ofertara en centra de abasto de Acapulco en su mayor proporcin atendiendo as el mercado regional, los precios estimados a que obtendra seria de $2.00 pesos por kilogramo segn la temporada, de ah que se recomienda que la organizacin realice un esfuerzo para colocar su produccin directamente en el mercado mayorista del puerto de Acapulco, cuidando la calidad del producto; grado de madurez, tamao, empaque y control de deformaciones del fruto. En cuanto al aspecto tcnico el ms relevante es la realizacin de actividades de cultivo en forma integral, as como tambin la introduccin del sistema riego tecnificado para eficientar las actividades. El proyecto tendr un costo de $1,154,730.00 del cual se est solicitando el apoyo para la adquisicin Del sistema de riego y una camioneta con un monto de $ 401,850.00.
Cuadro 1. Resumen de Inversin por Fuente participante Concepto Importe Grupo Total ($) 1,154,730.00 752,880.00 Porcentaje 100% 65.20%
SDR 401,850.00 34.80%
Otros 0 0
De los que se destinara $ 401,850.00 para la adquisicin del sistema de riego tecnificado, la compra de equipos auxiliares (motobombas y equipos de goteo) y la adquisicin de una camioneta de 3.5 ton. En cuanto beneficios econmicos, el proyecto arrojara una produccin de 3,930 toneladas para el horizonte del proyecto con un valor de produccin de 7,859,200.00 . En el aspecto organizativo, se contribuir a la consolidacin de la organizacin social de la que se derivan experiencias de propiedad y participacin colectiva.
ll. OBJETIVOS Y METAS 2.1 Objetivo general Obtener financiamiento para la tecnificacin de la produccin de Papaya maradol, para que de esta manera los integrantes de la sociedad puedan obtener mayor produccin y mejores ingresos, Esto con el apoyo financiero del programa de adquisicin de activos productivos, a travs de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA). 2.2 Objetivos especficos Consolidar La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. De CV como una empresa moderna y rentable. Mejorar el nivel de vida de los integrantes de la organizacin y su familia. Gestionar recursos economicos para impulsar la produccin y comercializacin de 10 hectreas de papaya maradol. Mejorar y eficientar el manejo agronmico de cultivo 2.3 Metas Producir 786 ton de papaya maradol en primer ao y 3,930 toneladas para el horizonte del proyecto Obtener ingresos por 7,859,200.00 para la duracin del proyecto Generar un empleo permanente 2 empleos permanentes.
lll. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y PREVISIONES SIN PROYECTO 3.1 Situacin actual En el estado de Guerrero desde mediados de los ochenta, varios productores decidieron invertir en el cultivo del papayo variedad cera; lograron ingresos econmicos extraordinarios; sin embargo, la rentabilidad es afectada por la baja productividad y el desplome del precio. Propiciada por al mercado nacional de la variedad Maradol de origen cubano, que desplaz la produccin de la papaya criolla en la regin. Las plagas y enfermedades son los factores principales que afectan el rendimiento. En la regin de la costa chica del estado de guerrero se encuentran establecidas alrededor de 500 hectreas de papaya maradol con una produccin estimada de 40,000 toneladas con rendimientos promedios de 80 toneladas por hectrea en donde se benefician alrededor de 450 productores y en su proceso de produccin se ocupan alrededor de 450 jornales por hectrea por ciclo, por lo que arroja una importante demanda econmica en el municipio de San marcos, regin de la costa chica, este cultivo ha cobrado gran importancia a partir de 1998 con la introduccin de la variedad maradol que prcticamente ha desplazado del mercado nacional a las variedades cera y mamey entre otras que se sembraban anteriormente adems se considera que independientemente del uso del suelo existe en la entidad un potencial alto para la siembra de este cultivo. No obstante que, el cultivo presenta una serie de ventajas y desventajas para fruticultor, existen inversionistas interesados en canalizar sus recursos econmicos a la produccin; por esta razn, se realizo la presente investigacin con el propsito central de determinar la factibilidad de una inversin en el cultivo de este frutal. 3.2 Previsiones sin proyecto La implementacin del proyecto de fomento agrcola, destaca el aprovechamiento integral de los recursos naturales con que cuenta la unidad solicitante, por lo que tendrn alternativas de fuente de ingresos, ya que mejoraran la operacin de su cultivo y tendrn mejor calidad con las inversiones.
La operacin del proyecto se facilitara con la obtencin del apoyo de los recursos de adquisicin de activos productivos, mediante el componente de fomento agrcola, que se complementara con las aportaciones de los productores, toda vez que ellos estn decididos a instrumentarlo y que en caso de no ser favorecidos con la autorizacin de su proyecto, el grupo de cualquier manera lo iniciara, aunque en menor escala y que alcanzarn las metas del proyecto.
lV. ASPECTOS ORGANIZATIVOS A. Antecedentes La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. De CV., es un grupo productivo empresarial integrado por 6 socios, todos dedicados a la produccin de papaya desde hace mas de 8 aos ; aunque los socios de la empresa tiene desarrollado la actividad durante varios aos, se integraron como empresa y se constituyo legalmente el 17 de mayo del 2008. Estn Representado por el C. Manuel Lopez Suastegui, del la comunidad de Vista alegre Municipio de San Marcos, Guerrero, decidieron organizarse para la obtencin de apoyos econmicos por parte de la Secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno del estado y de la SAGARPA, por lo que presenta el proyecto para el Establecimiento de 10 has de Papaya Maradol, como una alternativa de lograr tener un uso ms eficiente de sus recursos.
B. Tipo de constitucin de la organizacin La organizacin esta constituida bajo la figura jurdica de Sociedad de Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital Variable.
C. Consejo Directivo El Consejo directivo designado por la asamblea se muestra en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Consejo directivo No. Nombre 1 Manuel Lopez Suastegui 2 Renato Cruz Lorenzo 3 Gonzalo Lopez Suastegui
Cargo Presidente Secretario Tesorero
D. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores Direccin es el arte de conducir el talento y el esfuerzo de los dems para conseguir el logro de los resultados esperados, influir sobre su desempeo, coordinar el esfuerzo individual y de equipo. Por lo anterior los directivos y operadores deben de cubrir los siguientes principios: Dar la armona de los objetivos individuales y de la empresa o grupo. Dar motivacin, diseando y evaluando una estructura de recompensa. Dar liderazgo, determinando que es lo que motiva a los socios y como operan los motivadores. E. Relacin de Socios La relacin de los socios se muestra en el Cuadro 3.
Cuadro 3. Relacin de socios No. Nombre 1 Manuel Lopez Suastegui 2 Renato Cruz Lorenzo 3 Gonzalo Lopez Suastegui 4 Francisco Javier Cruz Lopez 5 Norberta Ramrez Lozano 6 Eligia Chegue Navarrete
Cargo Presidente Secretario Tesorero Socio Socia Socia
F. Inventario de Activos Fijos Los activos con los cuenta la sociedad, o bien de los integrantes que fueron cedidos en comodato para poder operar el proyecto son los siguientes: Terrenos para establecimiento del cultivo de la papaya 10 hectreas con valor de $ 20,000.00 por hectreas. G. Estrategias que se adoptarn para facilitar la integracin a la cadena productiva y comercial. El posicionamiento del proyecto en la red de valor produccin y comercializacin de productos agricolas comienza con el aprovechamiento de las actividades agrcolas que de manera tradicional se han
desarrollado en la comunidad de Vista alegre, municipio de San Marcos, proponiendo una integracin vertical e incorporando los recursos humanos locales en todos los procesos. Del xito del proyecto depender la futura incursin en otros niveles de la cadena productiva. Para la integracin de la Cadena Productiva y Comercial, se adoptarn las siguientes estrategias: Sobre la base de la organizacin existente, aprovechar los programas de apoyos dirigidos al sector. Accesar a los servicios de asesora y capacitacin. Establecer un programa integral de manejo de cultivo. Reducir los eslabones de la cadena productiva (venta directa).
V. ANLISIS DE MERCADOS
A. Descripcin y anlisis de materias primas El producto principal y subproductos. El fruto es el producto principal; no se consideran subproductos con valor comercial. Tipo de producto. En el mercado la papaya es un producto diferenciado, mediante las etiquetas en el fruto y el empaque utilizado por las compaias comercializadoras para promover y diferenciar su producto. Existen marcas como Premier seleccin (mercado nacional) y Trechas brand (exportacin). Caractersticas. La forma predominante es la de frutos alargados de tamao mediano. Color. ste es muy uniforme tanto en los frutos amarillos como en los rojos salmn; que es muy apreciado por el consumidor. Sabor. La variedad Maradol tiene muy buen sabor y un alto contenido de azcares. Composicin qumica. La es un fruto nutritivo, porque contiene protenas, Carbohidratos, Calcio, Fsforo, Hierro y Magnesio; vitaminas A y C; as como fibra y folato (Cuadro 4). Es coadyuvante en la digestin. Propiedades y vida til. En relacin al color de la pulpa existen dos tipos de papaya la Maradol, es de pulpa roja amarilla, la primera es la ms preferida .Los frutos tienen excelente consistencia, que los hace ideales para el transporte y almacenamiento; son de forma alargada y de tamao mediano, lo cual facilita el 9
Cuadro 4. Componentes qumicos de la pulpa y hoja en 100 g Compuesto Caloras Humedad Protenas Grasas Carbohidratos Fibra cruda Cenizas Calcio Fsforo Hierro Caroteno Tiamina Riboflavina Niacina c ascrbico Triptofano Lisina Metionina Magnesio cido fosfrico Fruto (g.p.f.) 23.1-25.8 85.9-82.6 0.081-0.34 0.05-0.96 6.17-6.75 0.5-1.3 0.31-0.66 12.9-40.8 mg 5.3-22.0 mg 0.25-0.78 mg 0.004-0.67 mg 0.02-0.03 mg 0.02-0.05 mg 0.22-0.55 mg 35.5-71.3 mg 4.0-5.0 mg 15.0-16.0 mg 1.0 mg 0 0 Hojas (%) 0 83.3 5.6 0.4 8.3 1.0 1.4 0.4065 0 0.00636 28,900 U.I 0 0 0 38.6 0 0 0 0.035 0.225
g.p.f. = gramos de peso fresco
empaque; el fruto pesa 2.8 kg. Tiene muy buen sabor y alto contenido de azcares; e s de calidad superior a los genotipos criollos (Cuadro 4). El tamao de la cavidad de la Maradol es pequeo y el fruto es de densidad alta, lo cual permite transportar mayor peso en un volumen menor comparado con otros cultivares (Cuadro 5). Vida de almacn o anaquel. La variedad Maradol tiene vida til de 5 a 10 das, dependiendo de la temperatura ambiente; es la que ms dura en almacn. Empaque y presentacin. Para el mercado nacional no se utiliza empaque; la papaya se vende por kilogramo, envuelta en peridico y a granel. En el Cuadro 6 se presentan los tipos de peso por fruto y las calidades para los mercados nacional y de exportacin.
Cuadro 6. Pesos del fruto (kg) para los mercados interno y externo de la papaya Maradol. Mercado nacional Mercado internacional Clase Peso por pieza Calidad Peso del fruto Primera > 1.5 Primera exportacin 2-3 Segunda < 1.5 Segunda exportacin 1.5-2
Cuadro 5. Comparacin entre las variedades Criolla Caracterstica Anaquel (das) Cavidad del fruto Pulpa Rendimiento Sabor Nmero de semillas Soporte al transporte Tamao Precio kg-1 Costos de prod. Maradol 10 Chica Dura Mayor Bueno Menor Mayor Mediano Mayor Altos
Maradol y Criolla 5 Grande Suave Menor Bueno Mayor Menor Grande Menor Medios
B. Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos Usos. La papaya se consume en fresco, normalmente en cubo o rebanadas con o sin limn o servidas en cctel. Tambin se puede adicionar a ensaladas u hornear, envasar, cristalizar o mezclar para preparar jugos nutritivos o licuados. La papana que se extrae de hojas y de frutos es una enzima que rompe la protena de la carne; adems, la fruta se utiliza como materia prima en la industria y medicina, para elaborar: polvos, jarabes embotellados, purs envasados, salsas, dulces, mermeladas, gelatinas y confitera; as como pastillas para la digestin, adelgazamiento de personas obesas y prevencin de
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ataques al corazn, entre otros. Es necesario que se amplen las presentaciones comerciales, de acuerdo a la demanda de los consumidores. El potencial de la pulpa congelada radica en que puede utilizarse para procesos ulteriores por diversas industrias o ,simplemente, para consumo en forma de platos preparados con otras frutas congeladas. Industria. En Mxico existen empresas como Gerber que se dedican a elaborar papilla para beb y otras como Industrias Citrcolas de Montemorelos, S.A. que elaboran ccteles en rondanas de toronja, naranja, pia y papaya. Los ctricos se desgajan y cortan, la pia se corta en rondanas y se hacen cuadros; y todo esto se congela y se envasa en toneles para la exportacin a Estados Unidos, donde lo enlatan y exportan a Canad y Japn, con un alto valor agregado. Se puede usar tambin para la elaboracin de nctares, cuyo proceso general consiste en: recepcin de materia prima, en donde pueden entrar productos tanto maduros como inmaduros, se desechan frutos con problemas principalmente de hongos;los seleccionados se envan y limpian (eliminacin de semilla y cscara). La pulpa se muele, tamiza y mezcla; Para regular el contenido de azcar ( Brix) se le adicin de un jarabe. El enlatado se realiza a temperatura cercana a ebullicin; se cierra inmediatamente se pasteuriza, se enfra, se escurreo y se almacena para anlisis posterior . Lugares y pocas de compra. La papaya esta disponible todo el ao debido a que se produce en diferentes partes de la Repblica Mexicana. Los centros de oferta y demanda ms importantes se ubican en las Centrales de Abasto (CEDA) ms grandes del pas: Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara. Tipo de consumidor. Ms del 90% de la produccin de Mxico se destina al consumo nacional; pero en los ltimos aos se ha incrementando la exportacin e industrializacin. Los grandes comerciantes y los industriales manejan toda la cadena de distribucin hasta llegar a los consumidores finales. La produccin de papaya a nivel nacional de 2002 a 2006 mostr una tendencia decendente con una cada en 2002 (Figura 1). La produccin se increment para el ao 2006 (798,589 ton) en comparacin de 2003. En el periodo de 2002 a 2006, la mayor y menor produccin se obtuvieron en 2002 (876,150ton) y 2003 (709,476ton) respectivamente (Cuadro 7). Veracruz produjo en 2006 el 35% de la produccin total Nacional, seguida de Chiapas con 19%, Oxaca 8% y Tabasco con 3% y el restante 28% (Figura 2), se produce en los de ms estados. Guerrero produjo 52,197 ton; que representaron el 7% de la produccin nacional. 11
Cuadro 7. Produccin nacional de Papaya de 2002 a 2006 (ton) Estado 2002 2003 2004 Chiapas 192,172 165,593 186,634 Veracruz 292,728 254,863 227,462 Oaxaca 81,457 69,828 73,075 Tabasco 92,042 48,925 49,600 Guerrero 25,679 32,932 46,315 Nacional 876,150 720,080 787,663 Fuente: Elaborados con datos de SIACON (2008).
900,000 850,000 800,000 750,000 700,000 650,000 600,000 550,000 500,000
2005 122,115 254,891 47,182 24,503 46,647 709,476
2006 147,480 280,479 69,276 27,018 52,187 798,589
Chiapas 19
Otros 28
Oxaca 8 Tabasco 3 Guerrero Veracruz 35
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Figura 1. Tendencia de la produccin Nacional de papaya de 1998 a 2006 (ton)
Figura 2. Participacin (%) de la produccin Nacional de papaya en 2006.
c) Canales de distribucin y venta.
Los canales de distribucin y venta se describen en la siguiente figura;
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LOS HORNOS DE VISTA ALEGRE
INTERMEDIARIO LOCAL
INTERMEDIARIO REGIONAL
INTERMEDIARIO FORANEO
OTRAS CENTRALES
CEDA ACAPULCO
MINORISTA
MEDIO MAYORISTA MAYORISTA
CONSUMIDOR
Figura 3. Canales de comercializacin.
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D. Plan y estrategias de comercializacin D1. Precios El precio medio rural de Papaya registrado en Mxico de 2002 a 2006 tuvo un aument del 19%, al pasar de $2.27 a $ 2.80 kg (Cuadro 8). En el estado de guerrero el precio medio rural de la papaya en pie registrado en Mxico de 2002 a 2006 tuvo una reducion, al pasar de $2.93 a $ 2.18 kg (Figura 5)
Cuadro 8. Precio medio rural de papaya registrado de 2002 a 2006 ($/lkg) Estado Chiapas Guerrero Michoacan Oaxaca Tabasco Veracruz Nacional 2002 2.46 2.93 3.29 3.39 2.00 1.60 2.27 2003 3.73 2.24 2.48 3.30 2.57 2.59 2.90 2004 3.05 2.57 2.48 2.17 1.45 1.56 2.23 2005 3.29 3.27 3.44 4.55 3.19 2.14 3.04 2006 4.01 2.18 3.17 1.64 2.74 2.30 2.80
Fuente: Elaborados con datos de SIACON (2008).
3.3 3.1 2.9 2.7 2.5 2.3 2.1 2002 2003 2004 2005 2006
Figura 4. Comportamiento del precio medio rural en Guerrero de de la papaya registrado de 2002 a 2006 ($/lkg) (SIACON, 2008).
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En el Cuadro 9 se presentan los precios registrados en la CEDA de acapulco, Gro. en el 2007; se incluyen los diversos agentes comercializadores participantes: productor, acopiador, mayorista, mercados municipales, medio mayoristas y detallista.
Cuadro 9. Precio de la papaya a diferentes agentes participantes, en la mercado de CEDA de Acapulco gro., Gro. 2000. En $ kg-1. Agente Precio Agente Precio Productor 3.50 Mercados municipales 7.50 Acopiador 4.50 Detallista 9.0 Mayorista 5.0
En base al diagnstico que arrojo el anlisis de mercado, se dise la siguiente estrategia comercial: El producto poca de venta. La poca de venta (mayor produccin) ms importante ser en los meses de octubre y noviembre, donde se registran los precios ms altos. Calidad. La variedad en venta ser la Maradol roja, en tamaos de 1.5 a 2.2 kg. Presentacin. La presentacin ser a granel de fruta envuelta en peridico. Los precios Se estima un precio promedio de $ 4.0 por kg. Plaza o rea de mercado Las plazas seleccionadas fueron las CEDA de Acapulco, Gro. y del D.F. donde se han alcanzado altos precios, principalmente en la primera. La segunda se utilizar cuando se alcancen grandes volmenes de produccin (aos del 2 al 5). Los canales de mercadeo principal y secundario sern Agricultor-Mayorista -Detallista Consumidor Agricultor-Detallista- Consumidor.
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Polticas de venta, distribucin y de promocin de los productos Las polticas de ventas sera adecuada a cada tipo de mercado por lo que existirn; ventas al contado, ventas a consignacin a un plazo no mayor de 15 das previa firma de contrato la promocin se hara directamente a los centros de consumo. f). Cartas de intencin y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos La carta de intencin de compra venta se realiza con la finalidad de tener asegurada la venta del producto. Consolidar una cartera de proveedores de insumos para evitar el desabasto del producto principal para la sociedad y con ello fortalecer el abasto para la comercializacin, tratando as de eliminar el intermediarismo. En este caso se pretende que el producto final a obtener sea adquirido por los mayoristas de CEDA de Acapulco gro, (Cuadro 10).
Cuadro 10. Relacin de clientes que tiene intencin de adquirir producto de la Sociedad en el ao 2008. Nombre del Cliente Gabriel Romero Maldonado Oralia Molina Andraca Direccin Prolongacin Durango Mercado tianguis campesino S/n Acapulco Guerrero Juan n lvarez Col. Sultana de sur Florencio Villareal. Totalidad de La produccin Volumen requerido Totalidad de La produccin
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Vl. INGENIERA DEL PROYECTO A. Localizacin y descripcin especfica del sitio del proyecto A1. Macrolocalizacin El municipio de San Marcos se ubica a una altura de 30 metros sobre el nivel del mar, en la regin socioeconmica de la Costa Chica, entre las coordenadas 1738 y 1703 de latitud norte 9912 y 9938 de longitud oeste respecto del meridiano de Greenwich.Se encuentra situado al sur de Chilpancingo y colinda al norte con Juan R. Escudero y Tecoanapa; al sur con el ocano Pacfico; al este con Florencio Villareal y al oeste con Acapulco. Su forma territorial es irregular, hacia el norte es poco montaoso y al sur es una planicie que desciende hasta el mar (Figura 6). Extensin Cuenta con una extensin territorial de 960.7 kilmetros cuadrados, que representa 1.51 por ciento de la superficie del Estado.
Figura 5. Localizacin del rea de estudio
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Orografa Presenta tres tipos de relieves: Las zonas accidentadas abarcan el 50 por ciento de la superficie, stas se localizan al norte del municipio con altitudes mximas de 750 metros sobre el nivel del mar; las zonas semiplanas tienen el 20 por ciento del territorio municipal, presentan alturas hasta 250 metros sobre el nivel del mar; las zonas planas comprenden el 30 por ciento de la superficie del municipio, stas se localizan al sur y alcanzan altitudes mximas de hasta 50 metros sobre el nivel del mar. Por su orografa se limita el establecimiento de comunicacin y expansin de reas dedicadas a actividades agrcolas. Entre las elevaciones montaosas se citan los cerros de Monte Redondo, Fraile, Loma Montesa y el Moctezuma. Hidrografa El sistema hidrolgico est compuesto por los ros Estancia, Corts, Chacalapa, tributario de Olicantan y arroyo las Vigas o Moctezuma, tiene tambin dos corrientes importantes de los ros Paraguay y Nexpan, que sirven como fronteras entre los municipios de Acapulco y Florencio Villarreal, respectivamente; cuenta con las lagunas de El Canal y Tecomate Pesquera; en est ltima explotan salinas y pesca. Clima El municipio presenta el tipo de clima clido-subhmedo con lluvias los meses de junio, julio, agosto y septiembre siendo julio y septiembre los meses ms lluviosos. Los meses ms calurosos son en primavera y verano; los vientos predominantes son en direccin de sureste a noreste. Se tiene una precipitacin anual que va de 1,100 a 1,500 milmetros; en el mes de diciembre se registra la temperatura mnima de 22.3C; en los meses de abril y mayo alcanzan la mxima temperatura de 26.3C y la media anual es de 24.3C. Principales Ecosistemas Flora La vegetacin natural en el municipio es casi en su totalidad la selva baja caducifolia. Aunque de menor importancia por la extensin que ocupa, existen otros dos tipos como selva media caducifolia y manglares; el primero representa el 75 por ciento, el segundo se localiza en la planicie costera y reas 18
bajas fangoses, en un lugar llamado los Mdanos, donde el suelo es de origen pluvial; las especies que se hayan son las parotas, espinos, cacahuananches, cuaulote, rboles frutales de coco, limn nanche, tamarindo y bonete. Fauna La fauna existente consiste en especies como: Venado, ardilla, conejo, tlacuache, armadillo, iguanas, zorrillos, mapache, tejn, vbora, alacrn, paloma, pericos, gaviln, variedades de pjaros, zopilotes, pichiches, ganzn, gaviotas, En fauna martima se tienen: Mojarras, cangrejos, camarn, tortugas, jaibas, jurel, huachinango, etc. Recursos Naturales Sus principales recursos naturales son su flora y su fauna que es muy variada, as como sus recursos hidrolgicos entre los que se encuentran sus ros, arroyos y lagos, y principalmente los recursos provenientes de sus playas y de su mar; asimismo los suelos del municipio son muy aptos para el desarrollo de la agricultura y ganadera. Cuenta con explotacin forestal en 9,371.8 hectreas. Caractersticas y Uso del Suelo Los suelos predominantes en el municipio son los chernozem o negro, estepa praire o pradera con descalcificacin y caf grisceo, caf rojizo y amarillo bosque; la mayora de sus suelos son destinados a las actividades agrcolas, le sigue en importancia la actividad pecuaria. PERFIL SOCIODEMOGRFICO Grupos tnicos De acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000 efectuado por el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI), la poblacin total de Indgenas en el municipio asciende a 265 personas que representan el 0.54% respecto a la poblacin total del municipio. Sus principales lenguas indgenas en orden de importancia son mixteco y nhuatl.
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Evolucin Demogrfica En 1990, la poblacin por edad, de 0 a 14 aos es de 45.7 por ciento; de 15 a 64 aos es de 48.6 por ciento; de 65 aos a ms 4.1 por ciento y no especificado es de 1.7 por ciento. De acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000 efectuado por el Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI), la poblacin total del municipio de San Marcos fue de 48,782 habitantes, de los cuales 23,716 eran hombres y 25,066 mujeres. La poblacin del municipio representa el 1.58% con relacin al nmero total de habitantes en el Estado.La tasa de crecimiento intercensal de 1995-2000 fue de 0.83 por ciento. La densidad de habitantes por kilmetro cuadrado es de 50.77. Religin Para el ao 2000, de acuerdo al citado Censo efectuado por el INEGI, la poblacin de 5 aos y ms que es catlica ascendi a 39,774 habitantes, mientras que los no catlicos del mismo rango de edades suman 2,359 personas Vas de Comunicacin El municipio cuenta con la carretera federal nmero 200. Cuenta con la infraestructura caminera que se encuentra constituida por 150 kilmetros, de los cuales 79 kilmetros pertenecen a caminos rurales, 48 kilmetros de carreteras pavimentadas y 23 kilmetros a caminos rurales.
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A2. Microlocalizacin
Ubicacin del proyecto
San Marcos
Vista Alegre Carretera Acapulco- Pinotepa nacional
Arroyo limn
Las Vigas
Cruz Grande
Figura 6. Ubicacin del Proyecto
B. Descripcin tcnica del proyecto B1. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros). Terrenos: El grupo cuenta con 10 hectreas para el proyecto, con las condiciones aptas para su implementacin.
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Mano de obra: Ser proporcionada por los socios del grupo, as como de algunos familiares de los mismos; esto se logra a partir del hecho de que la mano de obra familiar girara entorno al desarrollo de la actividad. Descripcin de las caractersticas de la variedad a sembrar. Maradol. Se clasifica en dos tipos: la Roja y la Amarilla, tienen fructificacin temprana, frutos de caractersticas homogneas con excelente consistencia, que los hace ideales para su almacenaje y transporte, presentan un tamao mediano que facilita el empaque, tienen un peso promedio de 2.8 kg, una cavidad pequea y muy buen sabor. El cultivar ms utilizado en la siembra es el Maradol Rojo . Las caractersticas de esta variedad se presentan en el Cuadro 11. La variedad Maradol roja es la que se utilizar en el presente estudio.
Cuadro 11. Caractersticas principales de la variedad Maradol roja. Concepto Caracterstica Concepto Color de epicarpio Anaranjada Altura media (cm) Color de pulpa Rojo salmn Das a la cosecha Textura de pulpa Dura Rendimiento medio (ton ha-1) Altura media del 1er. fruto 63.66 (cm) Caracterstica 132 314 46
El proceso de produccin Inicia con el conocimiento de la densidad de plantacin, una ves determinada se conocer las dimensiones del vivero para la produccin de plntula necesaria para establecer la plantacin y poder determinar los insumos para el control y prevencin de plagas enfermedades, fertilizante, control de malezas y la cosecha. Densidad de plantacin La densidad de siembra para el proyecto ser de 2,222 plantas por ha, pero se deben producir 2,500. El marco de plantacin es de 3.0 x 1.5 entre matas e hileras en Cuadro 14 se muestra los diferentes densidades de plantacin para la variedad maradol..
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El vivero El establecimiento y manejo del vivero es la primera etapa y la ms importante del proceso productivo del cultivo, porque de aqu depende en mayor grado producir plantas sanas y vigorosas. Al obtener plantas sanas en un vivero o cultivo protegido, se logra mayor uniformidad, se reduce el periodo de produccin y sus costos, se planea el abastecimiento de plantas y se prolonga su ciclo productivo el mismo periodo de tiempo en que las plantas permanecieron en el vivero o cultivo protegido libre del ataque de fidos o pulgones .En la Figura 8 se muestra un vivero de papayo y en la Figura 9 se muestra una plntula de papayo con 3 meses de haber germinado y se encuentra lista para transplantarla. El vivero debe establecerse lo ms cercano posible al rea de la plantacin y lejos de plantaciones viejas de papayo (por lo menos 1.5 km), para evitar el exceso de manipulacin de las plantas al rea donde se transplantarn. A. Tipos de sustratos a utilizar. En el proyecto se emplear tierra lama + arcilla + material orgnico con relacin 1:1:1. Para producir la plntula necesaria para una hectrea se necesitan 6,800 kg, que permitir producir 3,300 plantas.
Cuadro 12. Densidad de siembra de la papaya variedad Maradol. En metro Distancia entre plantas Distancia entre surcos 1.30 3.20 2.0 2.0 1.5 2.5 1.5 1.5 1.6 1.6 Figura 8. Plntula en bolsa. Figura 7. Plantas en vivero.
Fuente: (Annimo, 200e).

Plantas por ha 2,400 2,500 2,700 3,000 3,900
Desinfestacin del substrato. Una mezcla recomendada es Carbofurn 33.21% (Furadn 350 l) a razn de 500 ml + Propamocarb clorhidrato 64% (Previcur N ) y Carbendazim 43% (Derosal 500 D ), a razn de 250 ml y 200 ml respectivamente, todo en 200 l de agua. La desinfeccin debe realizarse con una semana 23
de anticipacin antes de la siembra y se le agregan 50 ml de la mezcla a cada bolsa, stas deben de tener perforaciones para un buen drenaje, despus de aplicar la mezcla, hay que regar todas las bolsas para percolar el producto y que todo el sustrato quede desinfectado Semilla. Se utilizar de la variedad Maradol roja, de la marca comercial CARISEM (semillas del caribe), a la que los productores llaman semilla original. Preparacin del terreno Labranza convencional Generalmente, las labores se realizan con tractor y consisten en: A. Desvare o chapeo. Su propsito es triturar los residuos de cultivos anteriores y maleza; esto, adems de facilitar la siguiente labor, ayuda a incorporar y descomponer los residuos. B. Barbecho. Se realiza con el arado a una profundidad de 20 cm, para romper la capa superficial e incorporar los residuos, lo que incrementa su descomposicin y elimina algunas plagas por exposicin de los huevecillos a la intemperie. C. Rastreo. ste se realiza de dos a ocho das despus del barbecho, tiempo suficiente de exposicin del suelo al sol. Para desmenuzar los terrones, generalmente son necesarios dos pasos de rastra, segn el tipo de suelo; despus de lo cual puede trazarse la plantacin y los drenes, para eliminar excesos de agua en el terreno. D. Drenaje superficial. Puede lograrse mediante la construccin de bordos o zanjas. stas eliminan el agua superficial cercana a las races y disminuyen el exceso de humedad. La direccin de trazos debe de ser con la pendiente que permita la fluidez del agua. Las zanjas pueden hacerse en forma manual o con la zanjeadora, sta ltima a la mayor profundidad posible (20 a 50 cm). Con la bordeadora se forma una cama de siembra de 20 cm de altura, como la tipo melonera. Para construir un bordo amplio o cama, es necesario pasarla tres veces. En cada paso se abre ms la distancia entre los conjuntos de discos de la bordeadora. En el primer paso, la distancia entre los dos conjuntos de discos es de un metro, en el segundo de dos, y en el tercero se colocan a tres metros entre s. Los bordos o zanjas se separan de 2.5 a 9.0 m, segn el drenaje interno y la textura del suelo, as como la pendiente del terreno.
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C. Barreras de maz y Jamaica El maz ayuda a una menor incidencia de vectores, evitando que los insectos que tienen virus no persistentes, no lleven esta fuente de inculo al cultivo. La estrategia para este proyecto es sembrar 3 surcos a lo largo de la superficie, en el Cuadro 39 se muestran los materiales considerados como barreras. F. Establecimiento de la plantacin La plntula de 10 a 15 cm de altura est lista para el transplante en el campo. Esto generalmente ocurre a la edad de 45 a 60 das a partir de la fecha de siembra en vivero. A medida que trazamos el transplante, la altura de la planta aumenta y la fecha de floracin se retrasa. Por lo tanto, la cosecha se dificulta por la altura a la que se encuentran los frutos y se retrasa la cosecha El transplante para huertas de temporal debe de realizarse con lluvias y sobre los sitios marcados previamente. En terrenos donde la preparacin del suelo se dificulta, deben hacerse los hoyos con un mes de anticipacin cuando menos y con dimensiones de 30x30x30 cm La cepa debe tener 10 cm de profundidad y 15 cm de dimetro. El fertilizante se deposita en el surco a 15 cm, la formula recomendada es 250-250-250. Por ltimo se cubre con una capa de suelo Inmediatamente despus del transplante, se recomienda una aplicacin preventiva de fungicida, e insecticidas a base de Permetrina a una dosis de 0.5 a 1.0 g de i.a por l de agua para evitar dao de trozadores G. Riego Una planta de papayo en pleno desarrollo necesita un suministro constante de principalmente en los primeros 8 meses de desarrollo, puede llegar a demandar ms de 15 l por da en condiciones de alta temperatura. En el Cuadro 15 se muestra la cantidad de agua aplicada por etapa fenolgica.
Cuadro 13. Cantidad de agua aplicada por etapa fenolgica Etapa del cultivo Frecuencia de riego (das) Post-trasplante 2a3 Inicio a floracin 3a4 Floracin y fructificacin 4a5
Agua por planta (l) 4a5 15 a 20 30 a 40
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En cuanto al riego, la cantidad de agua y el tiempo dependern tanto del sistema como del tipo de suelo y la edad de la planta. En trminos generales, plantas pequeas en suelos francos requieren de riegos de poco volumen pero frecuentes. Conforme la planta llega a poca de produccin, el mantener la capacidad de campo se vuelve ms importante G.1.Riego por Goteo. Es un sistema que permite la aplicacin localizada y con alta frecuencia del agua, ideal para cultivos en hilera, recomendado en sistemas de fertirrigacin Los sistemas modernos sirven como conducto para la aplicacin de fertilizantes solubles y ciertos pesticidas para el control de plagas; as pues, la eficiencia del proceso de aplicacin y uso de esos materiales redunda en menores costos en general En cuando a fertirrigacin se refiere, productos como el Nitrato de Potasio son deseables, en suelos bajos en Nitrgeno y Potasio. Existen formulaciones de los tres elementos mayores que se pueden utilizar segn las necesidades. El riego por goteo utiliza los goteros en la lnea del tipo Drip in espaciados a 50 cm y con una capacidad de 1.5 l por hora, resulta muy recomendables. Como condicin fundamental para la instalacin de un sistema por goteo, debe hacerse un anlisis fisicoqumico de la fuente de agua que se usar, ya conocida esta informacin pueden tomarse decisiones sobre el tipo de filtracin y el tratamiento que debe darse al agua antes de que llegue a los goteros. El agua subterrrnea pueden contener altas concentraciones de hierro, azufre, calcio y arena. El agua superficial, pueden tener sales en solucin y organismos como las algas. sino se previenen pueden redundar en obstruccin de goteros y reducir la vida til del sistema. En el caso de hierro y azufre en el agua, puede utilizarse un sistema de aireacin de sta, de ser bombeada al sistema de goteo, o inyectar cloro (gas) al agua en forma constante. En el caso de Calcio se puede adicionar cido fosfrico, sirve como fuente de Fsforo para las plantas. Si se instala un sistema durable, las tuberas con gotero se pueden utilizar durante muchos aos, ya que al final de cada ciclo se recogen y se vuelven a instalar en reas nuevas. Es importante mantener un grado de sencillez en la instalacin, por ejemplo, loo ms recomendable es utilizar una conexin directa de las tuberias con goteros a las lneas secundarias de PVC, las que a su vez tendrn una vlvula y regulador de presin antes de conctarse a la lnea principal.
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Se debe revisar que los goteros estn funcionando bien, si hay fugas reparar los daos a la tubera de inmediato y abrir con frecuencia los tapones finales para que se limpien las tuberas. Debido a las ventajas sealadas, se utilizar el sistema de riego por goteo en el proyecto. H. Fertilizacin El papayo es muy sensible a la falta de nutrientes, los elementos ms requeridos son: Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, Magnesio y Azufre, es importante la presencia de Boro, Cobre, Fierro, Manganeso, Molibdeno y Zinc El cultivo es exigente en Boro (B) (elemento menor), pero debido a la baja disponibilidad de ste en los suelos de la regin, ests manifiestan deficiencias y son ms probables en los suelos arenosos. Los sntomas en las plantas jvenes se observan como un "endurecimiento" de las hojas jvenes, cercanas al cogollo. En plantas adultas se nota el "abolamiento" de los frutos y stos no son comerciables tanto por su aspecto como por su calidad. Para corregir la deficiencia del B, prepare una solucin con 1 a 3 g de B por l de agua, y asperje la planta en tres o cuatro ocasiones, una vez por semana. ste consiste en asperjar desde el inicio de la floracin con una solucin que contenga de 0.6 a 1.2 g de B por litro de agua, una vez por mes y durante todo el ciclo. Prcticas culturales En este cultivo se realizan diferentes prcticas como son: A. Sexado. Con esta prctica se pretende eliminar a todas aquellas plantas que no son comerciales. Se recomienda dejar nicamente plantas hermafroditas del tipo elongata por su excelente calidad de fruto B. Raleo. Si no se eliminan todas las flores indeseables y si llegan a formar frutos es necesario separarlos de la planta mediante raleo, ya que desgastan y no tienen mercado. Tambin se deben podar los brotes de ramas axilares para evitar competencia y gasto de energa C. Deschuponado. Generalmente las plantas de papayo no ramifican, pero bajo ciertas circunstancias pueden emitir brotes laterales, los cuales deben eliminarse antes de que lleguen a crecer demasiado y resten vigor a las plantas. Los frutos que se forman en la planta ramificada, son de menor tamao en relacin con los de una planta con un solo tallo, los chupones jvenes, se eliminan fcilmente a mano, por su consistencia herbcea
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D. Combate de malas hierbas. La maleza es uno de los problemas que ms afectan al cultivo de papayo, sobre todo en los primeros 30 a 45 das de desarrollo del cultivo, ya que compiten por luz, agua y nutrientes; adems, pueden ser reservorio de virus u hospederos de poblaciones de fdos vectores de virus. Prevencin y control de plagas A. Piojo harinoso (Planococus sp.). Se presenta en viveros, en plantas antes de floracin y sobre el fruto. Se observa una especie de algodoncillo en la parte atacada. Deforma y causa la cada de las hojas como consecuencia de las toxinas que inyecta al succionar los fotosintatos (savia), y debido al escurrimiento de ltex ocasiona un aspecto manchado y sucio de los frutos, que demerita su calidad. Se controla con: Malatin (2-4 ml de i.a l-1 de agua) realizando de tres a cuatro aplicaciones con intervalos de ocho a diez das. B. caro rojo (Tetranychus cinnabarinus). Este caro se presenta en el envs de las hojas adultas, el peciolo, tallo y frutos. El primer sntoma es una clorosis a lo largo de la nervadura de las hojas; al incrementar la incidencia hay una defoliacin prematura de las hojas inferiores y posteriormente ataca a los frutos, donde se observa una especie de raspaduras con cicatriz corchoza . Al observar los primeros sntomas en la hoja se deben aplicar de 2 a 5 g de ingrediente activo de azufre por cada l de agua. C. Periquillo del papayo (Aconophora projecta). Generalmente ataca los cogollos donde se ven los insectos a simple vista. Succiona fotosintatos y causa una disminucin del crecimiento. Control. Al observar los primeros sntomas en la hoja se debe aplicar 2-5 g de ingrediente activo de azufre por cada l de agua y 2-4 ml de ingrediente activo de Malathion por cada l de agua Control de enfermedades Las principales enfermedades que se presentan en el cultivo son: Damping off o pudricin del cuello y raz, Antracnosis (flor, fruto y hoja), Alternaria (hoja, flor y fruto), Phithoptora, Cladosporium, Rhizopus, Mycospharella, Micoplasma, Virus del Mosaico, Virus de la Mancha anular del papayo o VMAP y Necrosis apical de la papaya o VNAP (Annimo, 2000e). Las ms frecuentes son Virus mancha anular, antractnosis Colletrichum gloeosporioides (Penz), secadera de la planta Sclerotium rolfsi, Phytium sp. y Fusarium sp,
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muerte del cogollo Phytoptora palmivora (Bult) y manchas foliares Asperisporium caricae (Speq.), Corynespora cassiicola (Berk and Curt) entre otras enfermedadesA. Virus de la mancha anular del papayo. el principal problema que enfrenta el cultivo, es la enfermedad denominada mancha o mancha amarilla, causada por el virus de la Mancha Anular de papayo (VMAP). Este virus es diseminado por varias especies de fidos o pulgones. El virus provoca varios sntomas sobre las plantas por lo que se piensa que pueden existir varias razas del mismo puede ocasionar el 100% de perdidas. Los sntomas iniciales se caracterizan por manchas clorticas sobre las hojas del tercio medio de la planta. Posteriormente, se forma un moteado seguido por un mosaico (reas amarillas rodeadas de zonas verdes) y manchas aceitosas de forma variable en el envs de las hojas; en peciolos y tallos son alargadas; en los frutos, se manifiestan como anillos o manchas a media luna. Tambin pueden observarse en las flores. Cuando las lesiones se hacen viejas se tornan de color gris o plateadas, causando reduccin en la calidad de la fruta. Otra sintomatologa es la de la "hoja bandera amarilla", la cual consiste en que una hoja de la parte media del follaje se torna amarilla, y el resto continan verdes; posteriormente se secan y las que existen por encima se amarillan, se secan y caen muriendo la planta a las dos o tres semanas. En ocasiones, la infeccin se presenta con deformacin en las hojas, causando "ahilamiento" de los lbulos de las mismas, con una consistencia coricea, por lo que los productores la llaman "mano de chango" . B. Secadera de la planta (Ahogamiento o marchitez de vivero). Los agentes causales son: Phytophthora sp. , Pythium sp. , Fusarium sp y Rhizoctonia sp. Los primeros sntomas se presentan con marchitez de las hojas, seguidos por estrangulamiento de los tallos a nivel del suelo y finalmente pudricin de raz. El control consiste en desinfectar el suelo y un buen drenaje con aplicacin de fungicidas como Clorotalonil 450 g de i.a./ha C. Antracnosis (Colletotrichum gleosporiodes). Esta enfermedad se presenta en flores y frutos pequeos, grandes y maduros causando su cada; forma manchas circulares, hundidas de color caf obscuro, de apariencia seca y de tamao variable, desde unos cuantos milmetros hasta cinco centmetros. En frutos grandes o maduros se presentan manchas amarillas en la superficie, que se extienden con el aumento de la humedad del ambiente (Mirafuentes, 1997). Se controla con aplicaciones de fungicidas como Benomil (0.5-2g de i.a/l), Clorotalonil (2-4 de i.a/l), Metalaxil (0.5-1 g de i.a/l), Mancozeb (2-4 g de i.a/l)
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(Mirafuentes, 1997). En los papayos de la regin de Veracruz se han observado otras enfermedades como son: Corynespora cassiicola, Phytophthora sp. , Didymella caricae y Asperisporium caricae; pero actualmente no causan dao de importancia econmica Cosecha El momento de la cosecha se puede determinar por el exudado o por el color del fruto Algunos indicadores son: a). Exudado. Considera al fruto listo para la cosecha cuando al pincharlo el ltex que brota no escurre y es claro o transparente y b) Color del fruto. Cuando el fruto esta fisiolgicamente maduro el color verde oscuro cambia a verde claro y posteriormente a amarillo o anaranjado. Se puede cosechar desde el primer cambio a verde claro. Las frutas estn listas para cosecharse cuando el color de la epidermis empieza a cambiar de un color verde oscuro a un verde ms claro, formando vetas amarillas que posteriormente se convierten en rayas amarillas de la punta de la fruta hacia el pednculo El momento depender de la variedad, as como la distancia y tiempo que tarde en llegar al mercado o a la industria La papaya es un fruto que despus de haber sido cortado continua con su maduracin por ser un fruto de patrn respiratorio climatrico, por lo que es muy importante que en funcin de los requerimientos del mercado se coseche dependiendo su grado de madurez: verde, con una, dos y hasta cinco rayas. Postcosecha La papaya es una fruta muy susceptible al manejo de postcosecha, y si no se tienen los cuidados necesarios se pueden producir prdidas y mermas de un alto costo econmico Dos de los principales problemas que tiene el fruto en postcosecha son:
A. Daos mecnicos a la fruta. A pesar de tener una buena consistencia, la epidermis en la papaya es muy frgil, pudindose causar daos por cadas, roces entre la fruta y sus pednculos, sobrecarga en las cestas etc. que dan como resultado magulladuras, manchas de ltex, heridas y cicatrices. B. Enfermedades en postcosecha Es el principal problema de mermas en la fruta, stas perdidas provienen por falta de controles fitosanitarios durante el cultivo y un manejo inadecuado de almacenamiento. Las principales enfermedades en postcosecha son: mancha por Alternara spp, pudricin del extremo y superficie del fruto
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(Mycosphaerella spp.), pudricin blanda (Rhyzopus stolonifer), mancha negra (C. papayae), tizn interno (Cladosporium sp.), mancha del fruto (Stemphylium lycopersici), mancha de fruto (Guignardia citricarpa), pudricin hmeda (Phomosis sp.), mancha prpura (Erwinia herbicola), amarillamiento interno (Enterobacter cloacae), pudriciones por antracnosis (Colletotrichum gloesporoides), por Phytoptora palmivora B. y pudricin seca del fruto (Fusarium sojani). Para minimizar estos problemas se recomienda pasar la fruta por un tratamiento de lavado y desinfectado que consiste en tres contenedores que contengan: a). agua con jabn o agua con cloro al 1%, en donde la fruta se limpia con una esponja, b). agua para enjuagar y c). 1 kg de Manzate (Mancozeb 80%) + 500 gr de Tecto (Thiabendazole 60%) por 200 l de agua. C. Conservacin. Un tratamiento que protege al fruto de las enfermedades causados por los hongos de la papaya, consiste en sumergirla en agua caliente (43 a 44 C) durante 20 minutos y enfriarla con agua corriente). Despus de tratarse, se secan, empacan y se meten a la cmara de conservacin o maduracin segn sea el caso B3. Capacidad de procesos y programas de produccin. Tamao del proyecto Factores condicionales del tamao Los factores considerados para la determinacin del tamao del proyecto fueron: Tamao del mercado: este factor no es limitante para el proyecto porque se pretende vender al mercado regional, en donde la Demanda es mas que la oferta. Financiamiento: aunque el productor dispone de poco capital, es factible obtener otro crditos bancarios o apoyo de inversionistas de la regin. Riesgo: el precio de la produccin es uno de los riesgos ms importantes, porque puede variar como consecuencia de la oferta. Tecnologa: existe suficiente informacin sobre la tecnologa para disminuir los riesgos de manejo. Localizacin: este factor no es limitante porque el proyecto esta en una buena ubicacin.
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En los Cuadros 14 se muestran los proyeccin de produccin anual y el horizonte del proyecto.
Cuadro 14. Proyeccin de la produccin anual y el horizonte del proyecto. VENTAS (ton) Fruta fresca Consideraciones; Numero de planta/ha No Frutos/planta Peso Promedio/Fruto Kg totales/hectareas Toneladas/hectareas 2222 30 1.179 78,592.14 78.59 Unidad Ton Ao 1 786 2 786 3 786 4 786 5 786 3,930 Total
B4. Programas de ejecucin, administrativos, de capacitacin y asistencia tcnica

Cuadro 15. Programa de ejecucin Actividad Adquisicin de sistema de riego y camioneta Puesta en marcha Manejo del vivero Transplante Labores culturales Control de malezas Control de enfermedades Control de plagas Cosecha y comercializacin E F M A M J J A S O N D
Programa de capacitacin y asistencia tcnica. La asistencia tcnica estar a cargo de un Ingeniero Agrnomo fitotecnista, que a partir de la contratacin de los servicios, se compromete con la empresa operar de la siguiente manera: 1. Capacitar a la empresa para lograr los objetivos y metas trazadas; asesorando de una forma gil que los socios de la empresa (los productores) en determinado tiempo sean capaces de trabajar en coordinacin con el tcnico obteniendo ptimos conocimientos para el buen manejo de sus intereses.
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2. Elaborar un programa de trabajo en coordinacin con la empresa, controlar la produccin y hacer uso racial de los recursos. 3. Promover paquetes tecnolgicos enfocndose a a manejo de cultivo, entre otros. 4. Establecer mecanismos y sistemas de evaluacin y la relacin beneficio costo de la empresa. 5. Promover la participacin de los productores a travs de la asesora en: Aspectos agricolas comercializacin, administracin y aspectos fiscales. 6. Promover talleres de intercambio de experiencias con otros productores. Para esto es importante que el tcnico recurra a instrumentos de apoyo, tales como: Mesas de trabajo, plticas, visitas a campo, formas de seguimiento y evaluacin, modelos de capacitacin, rotafolios, acetatos, etc. Adems de pagarle por honorarios a un contador, cada seis meses para que realice un balance general detallado de los egresos, ingresos y pago de impuestos. C. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras Norma Oficial Mexicana (NOM) para la papaya fresca 1. Objetivo y campo de aplicacin. Esta norma establece las caractersticas de calidad de la fruta fresca, para el consumo humano directo. 2. Referencias. Esta norma se complementa con las siguientes: NOM-FF-6 para "Productos alimenticios no industrializados para uso humano -Fruta fresca- Terminologa". NOM-FF-8 para "Productos alimenticios no industrializados para uso humano -Fruta fresca- Determinacin del tamao en base al peso unitario". NOM-Z-12 "Muestreo para la Inspeccin por Atributos". PM/NORCOFRUT 1/1976 Plan de Muestreo e Inspeccin de calidad para Fruta fresca. 3. Definicin. Para los efectos de esta norma, se entiende por papaya la fruta cuyo color va del verde al amarillo o anaranjado; de sabor y olor caracterstico perteneciente a la familia de las Caricceas y del gnero Carica. 4. Terminologa. a) Defecto menor. La fruta tiene ligeras raspaduras, costras, rozaduras, manchas, quemaduras de sol y de ltex; siempre y cuando sean superficiales y cubran un rea mxima del 2% de la superficie total, b) Defecto mayor. El fruto tiene evidencias de plagas y enfermedades que no afectan el
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interior, o defectos menores que cubran un rea hasta del 5% de la superficie total y c) Defecto crtico. La papaya tiene estados avanzados de enfermedades o daos producidos por plagas, heridas no cicatrizadas que afecten el interior de la fruta, o defectos menores que cubran un rea mayor del 5%. 5. Clasificacin y designacin del producto. La papaya se clasifica en grados de calidad en orden descendente: Mxico Extra, Mxico No.1, Mxico No. 2 y Mxico No. 3 (Cuadro 5). 6. Especificaciones. El producto objeto de esta norma en sus diferentes grados de calidad, debe cumplir con las especificaciones siguientes: Anlisis del impacto y medidas de mitigacin y/o mejoramiento. El desarrollo de esta actividad no representa riesgos considerables al medio ambiente.
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Vll . ANLISIS FINANCIERO
A). Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento
Cuadro 16. Estructura de Inversin y fuentes de Financiamiento . APORTACIONES CONCEPTO Inversin Fija: Sistema de riego Camioneta Terreno Subtotal: Inversin Diferida: Constitucin de la figura asociativa Elaboracin del proyecto Asistencia tcnica Subtotal: Capital de Trabajo: Costo de cultivo Gasto de administracin Subtotal: TOTAL DE APORTACIN Porcentaje Has Presupuesto 10 1 47,188 5,000 UNIDAD Unidad Unidad Ha CANT. 10 1 10 CU. 18,305 218,800.00 20,000 TOTAL 183,050 218,800 200,000 601,850 8,000 8,000 60,000 76,000 471,880 5,000 476,880 1,154,730 100% GRUPO SDR 183,050 218,800 200,000 200,000 8,000 8,000 60,000 76,000 471,880 5,000 476,880 752,880 65.20% 0 401,850 34.80% 0 401,850
Costo Presupuesto Presupuesto
1 1 6
8,000 8,000 10,000
El porcentaje de participacin por parte de la sociedad se aportara de la siguiente manera en cuanto activos fijos, inversin diferida y capital de trabajo se aportara la cantidad de $1154,730.00, representando as el 65.20% del total a invertir en el proyecto. La SDR se le solicita la cantidad de $401,850,00 dicha cantidad representa el 34.80 % del monto total.
.
35
B. Proyeccin de ingresos y Egresos
Cuadro 17. Programa de ventas (ingresos). VENTAS Fruta fresca (ton) Ventas ($) Consideraciones; Numero de planta/ha No Frutos/planta Peso Promedio/Fruto 2222 30 1.179 Kg totales/hectareas Toneladas/hectareas Precio/Toneladas 78,592.14 78.59 $ 2,000.00 Unidad Ton Aos 1 786 1571,840 2 786 1571,840 3 786 1571,840 4 786 1571,840 5 786 1571,840 Total 3,930 1571,840
Cuadro 18. Presupuesto de egresos y costos (pesos) AOS CONCEPTO FIJOS: Administracin Asistencia tcnica SUBTOTAL VARIABLES : Costo de cultivo Elaboracin del proyecto Constitucin de la figura asociativa SUBTOTAL INVERSIONES: Sistema de riego Camioneta SUBTOTAL TOTAL COSTOS 183,050.00 218,800.00 401,850.00 954,730.0 0.00 536,880.0 0.00 536,880.0 0.00 536,880.0 0.00 536,880.0 0.00 0.00 0.00 0.00 471,880.00 8,000.00 8,000.00 487,880.00 471,880.00 0.00 0.00 471,880.00 471,880.00 0.00 0.00 471,880.00 471,880.00 0.00 0.00 471,880.00 471,880.00 0.00 0.00 471,880.00 5,000 60,000.00 65,000.00 5000 60,000.00 65,000.00 5000 60,000.00 65,000.00 5000 60,000.00 65,000.00 5000 60,000.00 65,000.00 1 2 3 4 5
36
B1. Proyeccin financiera

Cuadro 19. Estado de resultados CONCEPTO 1 1. INGRESOS 1.1. Ventas TOTAL DE VENTAS 2. EGRESOS 2.1. Costos fijos 2.2. Costos variables 2.3. Inversiones TOTAL DE COSTOS 3. SALDO 4. OTROS GASTOS
4.1. Amortizaciones 108,814.00 108,814.00 108,814.00 108,814.00
AOS 2 1571,840 1571,840 3 1571,840 1571,840 4 1571,840 1571,840 5 1571,840 1571,840
1571,840 1571,840
65,000.00 487,880.00 401,850.00 954,730.00 617,110.00
65,000.00 67,360.00 0 536,880.00 1,034,960.00
65,000.00 69,520.00 0 536,880.00 1,034,960.00
65,000.00 71,680.00 0 536,880.00 1,034,960.00
65,000.00 71,680.00 0 536,880.00 1,034,960.00
4.2. Intereses TOTAL OTROS GASTOS 5. UTILIDAD BRUTA 6. UTILIDAD ANTES DE REPARTO UTILIDAD PROMEDIO
617,110.00 617,110.00 864,338.8 108,814.00 926,146.00 926,146.00 108,814.00 926,146.00 926,146.00 108,814.00 926,146.00 926,146.00 108,814.00 926,146.00 926,146.00
B2. Flujo de efectivo

Cuadro 20 Flujo de efectivo. CONCEPTOS Ingresos Egresos Saldo (flujo neto efectivo) Valor residual Ingresos a valor presente Egresos a valor presente Saldo a valor presente Flujo neto de efectivo AOS SA 1 1,571,840 954,730 617,110 1,277,919 776,203 501,715 501,715 2 1,571,840 536,880 1,034,960 1,038,958 354,868 684,090 684,090 3 1,571,840 536,880 1,034,960 844,682 288,511 556,171 556,171 4 1,571,840 536,880 1,034,960 686,733 234,562 452,171 452,171 5 1,571,840 536,880 1,034,960 160,740 558,319 190,700 367,619 367,619
-401,850.00 0 401,850 -401,850 -401,850
37
B3 Punto de equilibrio El punto de equilibrio representa el momento donde no existen ni utilidades ni perdidas para la empresa, es decir que los ingresos es igual a los gastos. Para el caso de este proyecto la evaluacin arroja un punto de equilibrio 6% esto significa que la empresa debe operar a mas de este porcentaje de su capacidad de lo contrario se tendran perdidas, el punto de equilibrio en valor es de $ 94,255.88 lo que representa que el proyecto debe de obtener ingresos superiores a este monto para obtener ganancias (Cuadro 21).
Cuadro 21. Calculo del punto de equilibrio CONCEPTOS Ingresos Costos Fijos Costos Variables Punto de Equilibrio en valor Punto de Equilibrio 1 1,571,840.00 65,000.00 487,880.00 94,255.88 6% 2 1,571,840.00 65,000.00 471,880.00 92,884.83 6% AOS 3 1,571,840.00 65,000.00 471,880.00 92,884.83 6% 4 1,571,840.00 65,000.00 471,880.00 92,884.83 6% 5 1,571,840.00 65,000.00 471,880.00 92,884.83 6%
C). Anlisis de rentabilidad (a precios y valores constantes) El Valor Actual Neto es mayor a cero, por tanto, en base a este indicador, se acepta el proyecto. Esto significa que $ 2,159,916.95pesos es la ganancia adicional actualizada que genera el proyecto. La Relacin B/C es mayor que uno, lo que representa una utilidad de 1.39 centavos por cada peso invertido durante la vida til del proyecto a una tasa de descuento de 23%. Durante la vida til del proyecto se recupera la inversin y La tasa interna de retorno es mayor que la tasa de descuento, por lo tanto el proyecto es viable bajo este indicador.
Cuadro 22. Indicadores financieros INDICADOR TIR= VAN= PUNTO DE EQUILIBRIO (1er. Ao)= B/C= TREMA= VALOR 188.34% 2,159,916.95 6% 2.39 23%
38
Cuadro 23. Anlisis de sensibilidad a variacin de ingresos y costos

INGRESOS COSTOS INCREMENTO % 0.0% 5.0% 10.0% 20.0% 25.0% 30.0% 50.0% MONTO
$ 3,102,250.00 3,257,362.50 3,412,475.00 3,722,700.00 3,877,812.50 4,032,925.00 4,653,375.00
Porcentaje de variacin respecto a los ingresos -20%

3,805,560.00 703,310.00 548,197.50 393,085.00 82,860.00 -72,252.50 -227,365.00 -847,815.00
-15%
4,043,407.50 941,157.50 786,045.00 630,932.50 320,707.50 165,595.00 10,482.50 -609,967.50
-10%
4,281,255.00 1,179,005.00 1,023,892.50 868,780.00 558,555.00 403,442.50 248,330.00 -372,120.00
-5%
4,519,102.50 1,416,852.50 1,261,740.00 1,106,627.50 796,402.50 641,290.00 486,177.50 -134,272.50
0%
4,756,950.00 1,654,700.00 1,499,587.50 1,344,475.00 1,034,250.00 879,137.50 724,025.00 103,575.00
5%
4,994,797.50 1,892,547.50 1,737,435.00 1,582,322.50 1,272,097.50 1,116,985.00 961,872.50 341,422.50
10%
5,232,645.00 2,130,395.00 1,975,282.50 1,820,170.00 1,509,945.00 1,354,832.50 1,199,720.00 579,270.00
El anlisis de sensibilidad nos muestra que el proyecto puede soportar un decremento de los ingresos de hasta un 20% sin incremento en los costos o bien se puede soportar un incremento en los costos de 50% sin incremento en Comentarios al los ingresos. anlisis de sensibilidad Por otra parte puede soportarse una combinacin de un decremento en los ingresos del 20% y un incremento en los costos del 20% y aun asi se obtienen utilidades.
39
Vlll. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS
Incremento de las Utilidades Anuales Como ya se ha mencionado, con el proyecto, se aprovecharn en forma integral los recursos con que cuentan los solicitantes, por lo que tendrn mejores alternativas de ingreso adicional, mediante la consolidacin de la empresa agricola propuesta. Decremento de los Costos de Produccin No existe decremento en los costos de produccin, ya que estos son los mnimos necesarios para la operacin de la empresa. Incremento en los Volmenes de Produccin. Para la produccin, si existe incremento en la produccin de papaya, producto de la tecnificacin del cultivo. Impacto Social Como una necesidad de mejorar en sus condiciones de vida, de la localidad de Vista alegre del municipio de San Marcos Guerrero, se decidieron formalizar una organizacin con el propsito de desarrollar, entre otras actividades un proyecto productivo que les permita acceder a sus objetivos.
40
IX. CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES El anlisis del proyecto nos sustenta la decisin de llevar acabo su ejecucin por lo cual se han tomado en cuenta las siguientes consideraciones: Tcnico: De acuerdo a los estudios realizados podemos afirmar que existen condiciones favorables para el desarrollo del proyecto ya que cuenta con los recursos agros ecolgicos, humanos y materiales disponibles para el xito del proyecto. Sin embargo se recomienda la capacitacin y asistencia tcnica permanentes. Econmico: Se cuenta con una demanda permanente en el mercado y estabilidad en el precio de venta, por lo que segn las proyecciones estimadas, se recupera la inversin y adems se obtiene un plus, producto de la integracin vertical obtenida con la organizacin de todos los recursos involucrados en la regin. Es recomendable la asesoria en el acopio de insumos y comercializacin de los productos. Financiera Con relacin a los indicadores a que fue sometida este proyecto, existe una viabilidad tcnica financiera con una TREMA del 27% siendo posible que el presente proyecto soporta hasta una tasa de 187% por lo cual el riesgo es minimo Y no existe impedimento para su instrumentacin Ecolgico. La implementacin del proyecto no afecta la Ley de Equilibrio Ecolgico, ya que se tendr un manejo sustentable. Social. Con el presente proyecto se garantiza que las familia que depende de la empresa, tengan la certidumbre de contar con ingresos adicionales de manera sostenida siendo esto uno de los principales objetivos, sin contar con los beneficios colaterales que se tendrn en el mediano y largo plazo. Sobre la base de las consideraciones mencionadas, se concluye que el proyecto es tcnico, econmico, financiero, social y ecolgicamente VIABLE.
41
X. ANEXO
Cuadro 26. Costos de produccin para aplicarse en 2600 plantas /ha (En pesos) Concepto Unidad Cantidad Preparacin de terreno Barbecho ha 1 Rastreo doble ha 2 Surcadora (bordea dora) ha 1 Preparacin del plantero Material orgnico m3 2 Bolsa para vivero (15x20) Kg 15 Plstico negro Kg 5 Semilla gr 100 Mezcla de Sustrato Jornal 2 Preparacin de cama Jornal 2 desinfeccin de sustrato Jornal 1 Aeracin de sustrato Jornal 1 Llenado de bolsas Jornal 2 Traslado y col. de bolsa Jornal 2 Siembra Jornal 2 Riegos Jornal 1 Trasplante Trasporte de plantas Jornal 2 Trazo de plantacin Jornal 2 Poseadores Jornal 2 Apli. insec y nematicidass Jornal 1 Apli. de fertilizante Jornal 1 Plantadores Jornal 4 Levantamiento de bolsa Jornal 1 Riegos frecuente Jornal 2 Replante Jornal 1 Riegos Riego frecuente Jornal 28 Gasolina ao 28 Control de maleza Glifosato Litros 10 Aplicacin Jornal 10 Limpia Jornal 20
Costo Unitario 700.00 300.00 400.00 100.00 16.00 22.00 25.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 28.00 135.00 100.00 120.00
Total 1,700.00 700.00 600.00 400.00 4,610.00 200.00 240.00 110.00 2500.00 240.00 240.00 120.00 120.00 240.00 240.00 240.00 120.00 1,920.00 240.00 240.00 240.00 120.00 120.00 480.00 120.00 240.00 120.00 3,168.00 2,80.00 784.00 4,950.00 1,350.00 1,200.00 2,400.00
42
Continuacin Concepto Control fitosanitario Azufre agrcola Manzate 200 ph Benomilo Captan Ridomil gold bravo Cupravit Tecto 60 Previcur Confidor Adherente Aplicacin Fertilizacin (92-72-52) Urea Sper fosfato de calcio triple Cloruro de potasio Bayfolan forte Nutry phyte Aplicacin Labores culturales Deshoje Raleo de fruto Soporte de plantas Chapeo de lienzo Total Unidad Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Litros Litros Litros Jornal kg kg kg Litros Litros Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Cantidad 360 6 3 6 6 6 6 2 3 20 20 200 156.5 86.7 4 2 24 20 18 20 15 Costo Unitario 2.90 80.00 380.00 90.00 435.00 85.00 400.00 650.00 530.00 45.00 120.00 7.60 7.00 7.00 60.00 300.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 Total 14,740.00 870.00 480.00 1,140.00 540.00 2,610.00 510.00 2,400.00 1,300.00 1,590.00 900.00 2400.00 7,340.00 1,520.00 1,400.00 700.00 240.00 600.00 2,880.00 8,760.00 2,400.00 2,160.00 2,400.00 1,800.00 47,188.00
43

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Estudio de factibilidad Tcnico Econmico y Financiero para el Establecimiento de 10 has de Papaya Maradol en la localidad de Vista Alegre, Municipio de San

Vl. INGENIERA DEL PROYECTO

Vll. ANLISIS FINANCIERO....

Proyeccin de ingresos y Egresos .......

NDICE DE CUADROS EN EL TEXTO Cuadro

NDICE DE FIGURAS EN EL TEXTO Figura

Participacin (%) de la produccin Nacional de papaya en 2006. 12

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

SDR 401,850.00 34.80%

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

C. Consejo Directivo El Consejo directivo designado por la asamblea se muestra en el Cuadro 2.

Cargo Presidente Secretario Tesorero

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Cargo Presidente Secretario Tesorero Socio Socia Socia

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

g.p.f. = gramos de peso fresco

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

2005 122,115 254,891 47,182 24,503 46,647 709,476

2006 147,480 280,479 69,276 27,018 52,187 798,589

Oxaca 8 Tabasco 3 Guerrero Veracruz 35

Figura 1. Tendencia de la produccin Nacional de papaya de 1998 a 2006 (ton)

Figura 2. Participacin (%) de la produccin Nacional de papaya en 2006.

c) Canales de distribucin y venta.

Los canales de distribucin y venta se describen en la siguiente figura;

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

LOS HORNOS DE VISTA ALEGRE

MEDIO MAYORISTA MAYORISTA

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Fuente: Elaborados con datos de SIACON (2008).

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Factibilidad en la Produccin de Papaya

La Sociedad Cooperativa los hornos de Vista Alegre SC. de RL. de CV

Ubicacin del proyecto

Vista Alegre Carretera Acapulco- Pinotepa nacional