BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud dan Tujuan Percobaan
1.2.1 Maksud Percobaan
1.2.2 Tujuan Percobaan (Point)
1.3 Prinsip Percobaan
1.3.1 Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim Amilase
1.3.2 Pengaruh Temperatur terhadap Aktivitas Enzim Amilase

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Seperti Trigliserida

BAB III
METODE PERCOBAAN
3.1 Bahan Percobaan
3.2 Alat Percobaan
3.3 Prosedur Percobaan
3.3.1 Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim Amilase (paragraf)
3.3.2 Pengaruh Temperatur terhadap Aktivitas Enzim Amilase (paragraf)

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan
4.1.1 Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim Amilase
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tabel 1. Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim Amilase
Waktu
(menit)

Warna
pH 8,0

pH 7,4

pH 6,8

pH 6,2

pH 5,4

pH 5,0

5
dst

Keterangan:
++++++
+++++
++++
-

= biru tua
= agak biru tua
= biru
= bening

+++
++
+

= biru muda
= agak biru muda
= agak bening

4.1.2 Pengaruh Temperatur terhadap Aktivitas Enzim Amilase

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tabel 2. Pengaruh Temperatur terhadap Aktivitas Enzim Amilase
Warna

Waktu
(menit)

Tabung I
(0 oC)

Tabung II
(25 oC)

Tabung III
(38 oC)

Tabung IV
(100 oC)

Keterangan:
++++++
+++++
++++
-

= biru tua
= agak biru tua
= biru
= bening

+++
++
+

= biru muda
= agak biru muda
= agak bening

4.2 Reaksi
Adapun reaksi yang terjadi pada percobaan ini adalah--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4.3 Pembahasan
4.3.1 Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim Amilase
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tabel 3. pH dan Waktu Perubahan Biru keunguan menjadi bening
pH
Waktu
1/T

1/T (menit)

Grafik 1. pH VS Kebalikan Waktu (1/T)

0.08
0.06
0.04
0.02
0
0

10

pH

Grafik diatas coba contoh

Bahas tentang : -

Bandingkan dengan teori

- Kesalahan yang terjadi selama praktikum

4.3.2 Pengaruh Temperatur terhadap aktivitas enzim (sama dengan pH)

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan (point)
5.2 Saran (paragraf)

NB: Dikumpul hari selasa tgl 3 April 2012 ,.. DILOKER 5